Отличие элитных чаев от обычных

Все чаи можно разделить на массовые, элитные и ортодоксальные. Элитные чаи бывают жёлтые, белые, зеленые, красные и черные. Их выращиванию уделяется особое внимание. Далеко не редкость, когда такие чаи выращивают на отдельных плантациях с особыми климатическими условиями, но бывает, что урожай элитного чая снимают и с обычных кустов, избирательно отбирая самые лучшие листочки.

Сырье

Сырьём элитных чаев выступают только самые молодые чайные побеги, верхние листочки чайного куста и нераспустившиеся почки, так называемые типсы. Урожай обычно собирают на рассвете исключительно вручную. Связано это с тем, что ни одна машина не имеет возможности собрать чай так же успешно, как это делают искусные сборщицы.

Сортировка

На этом этапе вручную отбираются только самые нежные неповрежденные листочки и исключается вероятность обнаружения чайной пыли в упаковке. Все последующие процессы обработки также проводятся вручную.

Дегустация

После того, как чай прошел все необходимые процессы его вкус оценивается по определенным параметрам специалистом – титестером. Если чай соответствует критериям, то его маркируют и упаковывают.

Упаковка

К упаковке для элитных чаев, также должна соответствовать требованиям: не пропускать влагу и посторонние запахи та, которая поможет сохранить все свойства чая.

Элитный чай характеризуется крупными чайными листьями и отсутствием ломанных чаинок, палочек, мусора и чайной пыли. Стоит отметить, что элитный чай теряет свой статус после года хранения, либо в случае неправильного хранения или нарушения вкусовых и ароматических свойств.

С ассортиментом наших элитных чаев вы можете ознакомиться в статье нашего блога https://shop.samovartime.ru/shopblog/about-tea/jelitnyj-chaj/

Больше статей про бизнес в нашем телеграм-канале.