История появления авторского масала чая в Samovartime

Начать все-таки стоит с небольшой предыстории об этом чае. Родина масала чая – Индия, но историей его появления мы обязаны вовсе не индусам, а британцам. Ведь именно они начали выращивать чай в индийском штате Ассам. Стоит отметить, что чай для Индии был довольно-таки дорогим удовольствием и большой популярностью при появлении пользоваться не стал. Поэтому местные жители начали вносить изменения в рецептуру, чтобы сделать продукт более доступным. К основе из ассама начали добавлять специи, пряности, сахар и молоко. Так и появился чай масала. Который на сегодняшний день люди всего мира любят за его терпкий вкус и пряный аромат.

Единственно правильного рецепта приготовления чая масала не существует, многие семьи в Индии передают свои домашние рецепты из поколения в поколение. Но основные элементы используется все те же, что и были 200 лет назад.

Samovartime по мере своего развития нуждался в расширении ассортимента черных, зеленых и фруктовых позиций чая уже было недостаточно, нужны были новые экзотичные вкусы и необычные сочетания. И в этом мне помог мой хороший знакомый – Олег.

На тот момент он уже жил в Индии несколько лет. Он изучал культуру и традиции местного населения. Знакомился с их кухней и напитками, гастрономическими пристрастиями населения. Именно он рассказал мне про чай масала, к тому времени он успел опробовать более 30 различных вариаций этого напитка. И мы сговорились на том, что он поможет разработать рецептуру масала для компании Samovartime. Несколько месяцев он провел, пробуя чай и специи, общаясь с местными и прорабатывал рецептуру идеального чая Масала. Наконец-то, когда все пропорции специй и чая были выверены, он передал технологическую карту приготовления напитка нам. Таким образом в нашем ассортименте появился авторский масала чай.