- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
Мёд – это один из самых полезных натуральных продуктов, которые вы можете встретить в любом магазине и на рынке. Важность мёда никогда не оспаривалась с давних времен. Его состав: фруктоза, глюкоза, сахароза, витамины и минералы, что делает этот продукт более ценным и важным, ведь он имеет целительные свойства. Мёд всегда играл большую роль в жизни человека, потому что он помогал вылечить многие такие болезни, как простуда, гастрит, язвы желудка, панкреатит, катаракта. Многие рекомендуют заменять сахар мёдом из-за его свойств.
По данным исследования, только в России 60-80% людей часто употребляют мёд. А 32% используют примерно один килограмм в повседневной жизни. В этой статье мы рассмотрим популярные сорта мёда и описание каждого вида.
Всего выделяют два сорта: тёмный, к которому относят гречишные, рябиновые и вересковые виды мёда, также есть светлые сорта, к ним причисляют липовые и малиновые виды. Все виды отличаются по своим свойствам и вкусу. Какие-то имеют жидкую основу, другие – более вязкую. Некоторые виды светло-желтых оттенков, но есть и темнее или более рыжие. Бывает мёд с ягодными или ореховыми добавками, из-за чего его цвет может быть розовым, белым или вообще синим. Чтобы понять какой мёд хороший и не является подделкой, нужно уметь различать виды и примерно понимать, какие свойства они имеют.
Царица медоносов – так называют липу, потому что из одного дерева липы пчелы могут выработать около пятнадцати килограмм мёда. Липовый мёд имеет янтарный прозрачный цвет, если же в нем есть добавки, то цвет становится ярким. Многие различают данный сорт мёда по его манящему запаху и такому же вкусу. Также он очень сладкий и занимает одно из первых мест по вкусу. Состав такого мёда богат, поэтому он благотворно влияет на организм. Мёд имеет антибактериальное и лечебное свойство, которое спасает от гриппа, болей в горле, голове и лечит нарушения в желудочно-кишечном тракте. Также он улучшает иммунитет и умственную деятельность. Хранить такой мёд необходимо в помещении с низкой влажностью и температурой до 20 градусов. При правильном хранении мёд можно сохранить целым на долгие годы.
Маленькие цветы гречихи представляют огромный интерес для пчел, потому что благодаря этому растению он получают вкусный и питательный гречневый (гречишный) мед. Практически черный либо же темно-коричневый цвет меда является показателем качества. А аромат деревьев дает знать ,что это именно гречишный вид. Также следует отметить, что мёд гречихи – это один из самых целебных и восстанавливающих медов, потому что он содержит большое количество полифеноламов, витаминов: железа, калия, магния, фосфрора, цинка, а также микроэлементов. Если у вас или ваших родственников и знакомых анемия и авитаминоз, то мы рекомендуем принимать гречишный мёд. При каждодневном употреблении этого вида меда уровень антиоксидантов увеличивается, то есть он помогает справиться со старением, сердечными заболеваниями, раком, также он улучшает качество крови и укрепляет капилляры.
Данный вид мёда редко встретишь на рынках и поэтому он является наиболее ценным продуктом. Вкус мёда необычный: терпкий с небольшой сладостью и нотками пряности. Достаточно жидкий мёд имеет более прозрачный цвет или же, наоборот, темно-коричневый. А вот запах резкий, даже можно почувствовать древесный аромат.
В мёде содержится более чем 30 минералов, а также витаминов. Это представляет огромную ценность среди всех видов мёда. Если вы решили сесть на диету, то этот мёд точно не подойдет вам: 300 килокалорий находится в 100 граммах продукта. Мёд станет спасателем от болезней, нарушений с желудочно-кишечным трактом, органами дыхания и отлично повлияет на ваше давление.
Многие врачи ценят мёд из подсолнечника, потому что он действительно имеет целительные свойства и может вылечить недуги при долгом употреблении. Но этот мёд сложно хранить, поэтому нужно подобрать правильные условия для сохранения всех свойств. Данный вид мёда имеет ярко-желтый цвет, некоторые говорят, что он как золото, что позволяет быстро и эффективно отличать продукт от подделки. Также это очень сладкий мёд, который быстро сахариться (всего за 21 день).
Подсолнечный мёд отлично и без проблем усваивается организмом и приносит ему только пользу. Так, данный вид может помочь сердечно-сосудистой системе (также при инсультах или инфарктах), он хорошо очищает организм и выводит все токсины, еще мёд укрепляет иммунитет и предотвращает от гриппов. Советуем давать детям по ложке подсолнечного мёда в день, либо же заменять им сахар. Это только улучшит здоровье.
Некоторые люди не знают из чего делают падевый мёд, но ответ прост. Падь – это выделение на листьях кустарников или деревьев, которое появляется осенью в засушливые времена. Пчелы собирают данный органический продукт, потому что это единственный способ сделать мёд. Из-за этого у такого мёда отсутствует медовый аромат.
Чаще всего мёд темных оттенков коричневого цвета, но встречаются и прозрачные золотистые цвета. Этот мёд очень быстро портится, поэтому мы не советуем его закупать в больших количествах. Падевый мёд отличается и составом: довольно большое количество олигосахаридов, минеральных веществ и мало сахарозы. Такой продукт полезен тем, что он помогает при бессоннице, проблем с эндокринной системой или желудочно-кишечным трактом. Также мёд хорошо очищает организм. Хоть падевый мёд и относят к второсортным продуктам, мы можем увидеть, что он не менее полезен.
Пыльца иван-чая является «основанием» кипрейного мёда. Часто белый цвет мёда отпугивает покупателей, но этого не стоит бояться. Поэтому что это просто засахарившейся продукт, который не потерял своих свойств. Мёд из кипрея (иван-чая в народе) содержит большое количество углеводов, витаминов и минеральных веществ, что делает продукт еще более элитным. Он обладает целебными средствами и может помочь при проблемах с нервной системой: депрессия, стресс, бессонница, а также с сердечно-сосудистой системой или при воспалительных реакциях.
Пожалуй, это один из самых известных и распространенных сортов мёда. Но при этом он не становится менее полезным, ведь мёд из разнотравья имеет большое количество полезных свойств. Сам мёд золотистого или жёлтого цвета, но иногда вы можете встретить и зеленоватые оттенки, что тоже является нормальным. Вкус у такого вязкого по консистенции продукта нежный и цветочный, а засахаривание может быть разным, как длинным, так и быстрым по времени.
Если посмотреть на состав, то можно увидеть большое количество витамина С, а также фолиевой кислоты и витаминов В, что позволяет мёду улучшать иммунитет, укреплять нервную систему, а также благотворно действовать на состояние волос и кожи.
Существует два вида лекарственного растения донника: жёлтый и белый, и из всех духа видов можно сделать вкусный и полезный мёд. Донниковый мёд является одним из самых полезных видов медовой продукции, а также он является и популярной сладостью.
Вы сможете отличить этот вид мёда в магазине по соломенному, порой белому цвету и по приятному аромату с нотками ванили. Также мёд имеет слегка сладкий и приятный вкус с долгим послевкусием. Хоть донниковый мёд в содержит восемьдесят процентов углеводов, он не является тяжелым продуктом для организма, при этом в составе много витаминов группы В, а также микроэлементов. Благодаря этому ежедневное употребление мёда будет успокаивать и избавлять от депрессии и переутомления.
Мёд из акации любят все взрослые и дети, ведь он имеет превосходный приятный вкус и запах. Этот вид мёда ценится не только лекарственными способностями, но и как кулинарный ингредиент. Мы можем встретить акациевый мёд в тортах и конфетах. Мёд состоит из фруктозы и глюкозы, а также он содержит в себе большое количество витаминов из группы А,С и В. Минералы так же присутствуют: хром, медь, железо, цинк, йод.
Мёд из акации полезен для нашего организма, поэтому мы советуем часто его есть. Так, благодаря ему, вы сможете вылечить желудочно-кишечный тракт, стабилизировать артериальное давление, улучшить зрение и даже вылечить конъюктивит.
Горный мёд так назвали, потому что он собирается из различных растений, которые живут в горной местности: боярышник, мелиса, душица и т.д. В горах природа чиста и практически не загрязнена как в больших городах, поэтому данный вид мёда считает максимально полезным и чистым. В составе горного мёда можно рассмотреть важные микроэлементы, витамины групп В,С, К, Е и углеводы.
Витамины играют большую роль именно в этом виде мёда, его можно применять при авитаминозе. Также мёд является «спасательным кругом» для тех, у кого проблемы с работой нервной системы, метаболизма, сердечно-сосудистой системой и у кого воспалительные процессы.
Этот вид мёда очень редкий и поэтому так ценится среди всех пчелиных продуктов. Название мёда пошло от названия диких пчёл, которые обитают на территории Уральских гор и Башкирии. Сами пчёлы очень агрессивны и могут выживать в суровых климатических условиях. Данный мёд считается очень вкусным и даже многие животные разрушают гнезда диких пчел, чтобы насладиться этим вкусом.
Дикий мёд имеет сильный сладкий запах, который вы почувствуете сразу, а также насыщенный вкус. Сам по себе густой мёд темно-коричневого цвета. Этот продукт включает в себя огромное разнообразие биологически активных веществ: фтора, цинка, йода, железа, кальция, марганца и т.д Также в составе есть витамины. Все это делает дикий мёд максимально полезным. Он не только повышает иммунитет, но и восстанавливает организм от длительных болезней, а также физических нагрузок. Еще мёд улучшает метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта.
Сосновые шишки так же могут стать основой для вкусного и полезного мёда. Этот мёд больше похож на сироп по своей консистенции: он тягучий и имеет прозрачный коричневый цвет. Чаще всего шишки оставляют в таком мёде, но стоит отметить, что в сосновом мёде содержится большое количество сахара, поэтому будьте осторожны.
Этот пчелиный продукт насыщен эфирными маслами, антиоксидантами и, естественно, витаминами и минералами. Можем с уверенность сказать, что мёд из сосновых шишек укрепляет иммунитет и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, также его можно использовать в профилактике анемии, так как в составе есть железо и другие минералы. Применение мёда поможет улучшить ситуацию с кожей и укрепит костный скелет.
Майский мёд пользуется большим спросом и чаще всего покупатели выбирают именного его. Этот мёд отличается от других периодом собора – июнь. Запах майского мёда смогут отличить все любители пчелиной продукции: он мягкий и нежный, но при этом чувствуются ментоловые ноты. Обычно, такой мёд отстаивается пять месяцев и только потом становится настоящим, полезным и вкусным.
Состав майского мёда разнообразен и зависит от количества, качества и видов собранных растений. Чаще всего такие растения попадают под сбор: яблоня, вишня, слива, малина, смородина, одуванчик, клен или ива. Именно поэтому мёд имеет сложный состав, который включает в себя более 300 химических компонентов. Но при этом он благотворно влияет на организм человека: укрепляет весь организм и улучшает иммунитет, также советуют использовать этот мёд во время беременности.
Такое растение как кедр выделяет очень мало нектара, поэтому пчелам не удается собрать много мёда за один сезон. Несмотря на это специалисты добавляют в чистый кедровый мёд кедровую смолу, чтобы повысить не только количество мёда, но и его качество. Такой мёд пахнет хвойными деревьями и на вкус может слегка горчить.
Зато химический состав пчелиного продукта очень ценится: сахароза, терпентин, кислоты, витамины группы С и D, а также азотистые вещества. Благодаря этому мёд придает силы, а также восстанавливает организм после физических и умственных нагрузок. Можно отметить такие лечебные свойства как: улучшение работы сердечно-сосудистой системы, центральной нервной системы и снимает мышечные боли.
Чистый мёд сам по себе очень полезный, но медовые соты могут принести в несколько раз больше пользы, потому что органический продукт, который не поддавался воздействиям человека. Соты – это «постройки» пчёл, в которых содержится мёд.
Во-первых, сотовый мёд имеет богатый и разнообразный состав: углеводы и антиоксиданты, но следует отметить, что витаминов и минералов в таких сотах не много. Такой мёд улучшает работу сердца и сосудов, а также имеет антибактериальные действия.
Во-вторых, данный вид пчелиной продукции может навредить человеческому организму, особенному детскому. Не стоит употреблять мёд детям до года, а также людям, предрасположенным к аллергиям. Стоит отметить, что употребление такого меда сможет повысить уровень сахара в крови.
«Чёрный мед» звучит странно, да и кажется, что такое просто невозможно, либо это различные красители. Но на самом деле иногда самые обычные пчелы приносят мёд выразительного черного цвета, проблемы в этом нет, и мёд не отличается по своим свойствам.
Выделяют такие сорта черного меда: египетский, тростниковый, тминовый, падевый, рахык. Каждый из этих видов интересен по-своему и несет за собой индивидуальные преимущества. Следует принимать такой мёд, если у вас проблемы с пищеварением и суставами, атеросклероз или восстановление после операции.
Данный вид мёда тоже интересен и необычен для людей, которые привыкли брать только «классические» виды мёда. Основой для пчелиной продукции становится сахарный сироп, который специально дают пчелам. Используют его как заменитель сахара в кондитерской сфере. Целебных свойств он не имеет и не может помочь при каких-либо заболеваниях.
Мёд из орехов – это излюбленный продукт греков в Древнем мире, раньше считали, что это пища для ума, и она способна улучшить работу мозга. Но правда ли это? На самом деле такой мёд можно сравнить с волшебным продуктом, ведь он обладает лечебными свойствами, в том числе и противоспалительными качествами. Многие специалисты рекомендуют данный пчелиный продукт школьникам и студентам, а также людям, которые занимаются умственной работой.
Этот мёд является первосортным, потому что помимо красивого внешнего вида и потрясающего вкуса, он довольно питательный и с высоким содержанием углеводов. Сладкий вкус точно понравится всем сладкоежкам. Тем более, этот мёд сможет благотворно повлиять на здоровье человека.
Натуральный яблочный мёд – это замечательный душистый и приятный пчелиный нектар, который пчеловоды получают первыми в году. На самом деле мёд из яблок является редким, потому что яблони не могут выделять достаточное количество нектара. По данным, с одного дерева яблока получается около ста грамм мёда, что в сравнении является очень маленькой суммой.
Сам яблочный мёд имеет прозрачный жёлтый цвет и совсем иногда – золотистый оттенок. Свежий продукт имеет горечь, но послевкусие такого мёда приятное и очень нежное. Так же как и другие виды, яблочный обладает целебными свойствами, потому что содержит в себе: витамины и минералы, полезные кислоты и соли, а также рутину. Всё это помогает человеку избавиться от вирусных инфекций, дерматита, малокровия и недостатка витаминов. Чаще всего рекомендуют принимать такой мёд зимой, когда иммунитет особенно слабый.
Мёд из тыквы тоже возможен, хоть и является редким видом. Несмотря на то, что пыльцы у тыквы достаточно, пчелы не могут собрать большое количество мёда, поэтому естественным путем невозможно собрать у пчел тыквенный мёд. Пасечники специально ставят ульи на территорию бахчи.
Вкус и аромат у такого вида пчелиного продукта интересны: мёд совсем не сладкий и не отдает горечью, зато послевкусие нежное и напоминает вкус дыни, а запах не резкий и еле слышимый.
Если у вас проблемы с почками или желчным пузырем, то советуем обратиться именно к этому мёду. Тыквенный мёд можно назвать настоящим целителем в этой сфере.
Зеленый мёд тоже существует, и его оттенок является таким, потому что пчелы питаются хвойными и лиственными растениями, если в округе не находится обычных растений с нектаром. Данный мёд не имеет в составе цветочной пыльцы, а также в нём содержится не много витаминов, но такой мёд обладает большим количеством железа, калия и марганца. Такой зеленый мёд может защитить организм от заболевания, появления новообразований, а также он активирует работу мозга.
Хмельной мёд всем известен под названием «Медовуха»-это алкогольный напиток из мёда. Если принимать этот напиток в умеренных количествах, то можно получить пользу: улучшает работу ЖКТ, тонизирует и очищает организм, а также действует как антибактериальное средство.
Красный мёд является по-настоящему экзотикой для многих людей, такой мёд дикий и производят его специальные пчелы. На самом деле этот пчелиный продукт лечит простуду, болезни сердца и очищает организм от токсинов. Но также красный мёд может и навредить человеку своим галлюциногенным воздействием.
Чаще всего сухой мёд используют для получения средств уходовой косметики или для бальзамов и антисептиков.
Также чайный мёд называют манукой. Данный вид мёда является первосортным и эксклюзивным, на полках обычных магазинов, к сожалению, вы не сможете его увидеть, но всегда можно заказать. Манука –это кустарник чая, который растет только в Зеландии.
Мёд манука обладает невероятными лечебными качествами и содержит в себе большое количество витаминов и минералов, а также метилглиоксаль и дигидроацетон. Именно поэтому этот вид пчелиного продукта обладает такими свойствами: улучшает иммунитет, заживляет и восстанавливает истощенный организм, а также обеззараживает его.
Лимонный мёд –это не новый сорт продукта, а обычная смесь мёда и лимона, который изначально был порезан на ломтики. Чаще всего он используется при похудении, либо для улучшения работу желудочно-кишечного тракта.
Это мёд, в состав которого пошли многие растения лесной зоны. Темно-коричневый лесной мёд имеет приятный и чарующий аромат и необычный вкус, который, к сожалению, не всем приходится по вкусу. Получается, что это падевый мёд из медовой росы. Такой вид мёда довольно редок и встретить его можно не везде.
Хоть вкус у этого пчелиного продукта не самый приятный, целебные свойства у него довольно сильные: он улучшает пищеварительную систему, может прекращать боли в горле или голове, а также укрепляет иммунитет и заряжает энергией.
Полевой мёд это сбор различных медоносов: цикорий, ромашка, чабрец, тимьян, одуванчик, шалфей и так далее. Такой мёд популярен и имеет множество покупателей. Чаще всего полевой мёд имеет светло-желтые цвета, иногда –более прозрачные, а вкус легкий и сладкий.
Состав мёда зависит от вида растений, которые были собраны. Но можно встретить примерно такое содержание: витамины группы В, К, эфиры, множество углеводов и минералов. Такой вид пчелиного продукта довольно полезен для организма человека особенно во время гриппа или авитаминоза.
Это один из самых редких сортов мёда, но при этом этот пчелиный нектар особенный и уникальный. Еще с древних времен его использовали как лекарство для восстановления сердечно-сосудистой системы. Этот мёд нельзя принимать в больших количествах, его действие может и навредить человеку, поэтому стоит придерживаться суточной нормы и относится к боярышниковому мёду как к лекарству.
Этот сор мёда считается экологически чистым, помимо того, что он собран из разных трав, он также имеет ярко-выраженный запах и сильный вкус, который нельзя ни с чем перепутать. Степной мёд содержит в себе множество витаминов и минералов, а также белки и ферменты. Так как используются разные растения, то вылечить можно многие заболевания, а особенно проблемы с нервной системой, пищеварением и метаболизмом.
Такой мёд встречается очень редко, но отличается он ценными полезными свойствами. Если принимать данный вид мёда, то можно усилить аппетит, улучшить самочувствие, устранить нервные заболевания, и даже лечить бесплодие. Маточное молочко еще называют «Королевским желе», которое обладает волшебными свойствами.
Хоть мы и перечислили множество разных сортов мёда, это не всё. Всего насчитывают более ста видов и все расписать точно не удастся. Скорее всего, с каждым годом число видов пчелиных изделий будет увеличиваться, потому что количество растений и их комбинаций не ограничено. Сейчас мы перечислим некоторые дополнительные сорта мёда:
Вересковый, васильковый, чернокленовой, одуванчиковый, забрусный, синяковый, царский бархат, серпуховый, дягилевый, кориандровый, кленовый, лавандовый, северный. Все они являются интересными и имеют индивидуальный вкус. Единственное, что объединяет все эти виды: их универсальные лечебные свойства.
Также существуют и виды мёда, которые очень сложно найти на обычных рынках или в магазинах. Такими сборами занимаются специально пчеловоды. Например, мёд из таких ягод, как: брусника, земляника, черника и малина практически невозможно найти.
Яблоневый, дягилевый, одуванчиковый и тыквенный сорта мёда тоже сложно отыскать. Возможно, сейчас и есть «копии»-подделки настоящего мёда такого вида, но стоит знать, что некачественный мёд не принесет никакой пользы здоровью, а может сделать даже хуже.
Если в составе мёда больше восьмидесяти процентов глюкозы и фруктозы, то такой мёд можно назвать первосортным и элитным. К таким можно отнести: клеверный, гречишный, вересковый и эспарцетовый.
Каждый мёд обладает своими целительными качествами, но дело в том, что все сорта отличаются и каждый пчелиный продукт может решить определенную проблему с здоровьем. Но и есть такие виды, которые практически не имеют лечебных возможностей, поэтому стоит быть внимательным и изучать свойства мёда перед покупкой. Сейчас мы представим список наиболее лечебных сортов: липовый, каштановый, гречишный, акациевый, донниковый и эспарцетовый.
Как мы уже заметили, сортов мёда огромное количество и знать все практически невозможно. Но мёд также подразделяется и по видам, и сейчас мы рассмотрим каждую классификацию пчелиных изделий, чтобы в дальнейшем вам было легче выбирать товар. Итак какие виды меда можно выделить.
Специалисты могут различать мёд по происхождению:
- Цветочный вид мёда. Пчелы собирает нектар непосредственно с цветков различных растений.
- Падевый вид мёда. Мы уже писали выше о таких сортах мёда, то есть это пчелиный продукт, основой которого стала либо медвяная роса, либо падь.
Существует две весомые группы и по медоносам:
- Полифлерные: те, которые пчелы собирали с одного растения. Например, тыквенный, липовый, гречишный и так далее.
- Монофлерные –это «микс» нектара с разных растений. Например, майский, горный, полевой и так далее.
Данный вид всем может стать понятным по самому названию. Мёд различают по месту его сбора: лесной, горный, полевой, луговой. Это более обобщенные название, также есть и региональное различие: Сибирский, Алтайский или, например, Дальневосточный мёд.
Тут все тоже просто:
- Жидкий вид мёда –клеверный, акациевый
- Засахаренный вид мёда –хвойный или же вересковый.
Консистенция мёда зависит от того, в какую погоду собран нектар.
Как мы могли заметить мёд может быть даже черного цвета, но в классификации мёд бывает двух видов:
- Светлый мёд: липовый, акациевый, донниковый и так далее.
- Тёмный мёд: гречишный, каштановый, вересковый.
Итак, сортов мёда огромное количество и нужно понимать, что всегда следует опираться на свое состояние и индивидуальную переносимость. Мёд – это ценный продукт, который поможет наладить отношения со своим здоровьем, главное – подобрать его для себя. А выбрать более подходящий сорт мёда возможно всегда.
