Ячменный кофейный напиток

Из-за повышенного давления или по ряду других причин некоторые люди вынуждены отказаться от традиционного кофе. Достойной заменой ему может стать кофейный напиток из ржи и ячменя, польза и вред которого давно изучены диетологами.

Несмотря на всю пользу и явные преимущества, злаковый кофе долгое время оставался недооцененным. Сегодня, благодаря моде на здоровый образ жизни, напиток уверенно отвоевывает потерянные позиции. Правильно приготовленный, кофе из ржи и ячменя не только порадует своим вкусом, но и поможет укрепить здоровье.

Кофейный напиток из ячменя особенности

Ячменный кофейный напиток имеет много преимуществ благодаря культуре, из которой он варится. В крупе содержится столько витаминов и микроэлементов, что переоценить ее пользу для организма человека просто невозможно.

Неслучайно блюда из ячменя занимали значительное место в рационе римских гладиаторов и русских воинов. И в наше время ячневую кашу из очищенных ячменных зерен рекомендуют всем любителям здорового образа жизни.

Что касается кофейного напитка, то его изобрели европейцы как заменитель натурального кофе. Правда, готовили его не из соображений пользы для здоровья, а потому, что экзотический продукт стоил очень дорого, и достать его удавалось не всегда.

Итак, основная польза кофейного ячменного напитка:

Благодаря высокому содержанию углеводов и белков он способен быстро восстанавливать силы после тяжелой работы.

Обладает успокаивающим действием, поэтому рекомендуется при нервных расстройствах.

Клетчатка, из которой по большей части состоит крупа, очищает кишечник от вредных веществ и токсинов.

Бета-глюканы ячменя восстанавливают микрофлору желудочно-кишечного тракта и полезны при лечении ряда заболеваний пищеварительной системы.

Уровень глюкозы в крови стабилизируется, поэтому напиток не вреден при сахарном диабете.

Способствует снижению веса.

Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, благодаря входящим в его состав магнию и калию, а также витаминам Е и D.

Активизирует синтез коллагена, что благотворно сказывается на внешнем виде кожи, ногтевых пластин и волос.

Рекомендуется для борьбы с вредоносными бактериями при инфекционных заболеваниях и простудных заболеваниях.

Как используют

В некоторых магазинах сегодня можно найти готовый состав кофейного ячменного напитка. Это уже обжаренные и перемолотые зерна ячменя, которые можно заваривать в турке так же, как и обычный кофе. Кроме того, вы можете приготовить свой собственный ячменный кофе. Для этого отбираются самые крупные зерна ячменя, промываются и высушиваются. Сушеные зерна необходимо обжарить на сковороде. При обжаривании их необходимо постоянно помешивать, не допуская подгорания или пережаривания зерен. Измельчить зерна ячменя можно в обычной кофемолке. После этого можно приступать к завариванию кофе обычным способом.

Для приготовления 200 мл напитка потребуется 2-3 чайные ложки молотого ячменя. Для усиления вкуса напитка в ячменный кофе можно добавить цикорий.

Как часто можно пить ячменный напиток, противопоказания

Ячменный кофе может оказать негативное воздействие, если его неправильно приготовить или злоупотреблять напитком. Специалисты рекомендуют выпивать не более 4-5 чашек ячменного кофе в день. В этом случае напиток будет чрезвычайно полезен.

Противопоказаний к употреблению ячменного кофе нет, но есть несколько нюансов, о которых следует помнить. Учитывая углеводистость и калорийность напитка, не стоит пить его в больших количествах, если у вас избыточный вес. В небольших количествах ячменный кофе может помочь вам похудеть, но в больших количествах он может иметь противоположный эффект. Кроме того, ячмень и рожь содержат белок, что следует учитывать людям с патологиями почек.

Заключение

Научно доказано, что употребление ячменя положительно влияет на здоровье человека. Особенно рекомендуется тем, кто ежедневно испытывает физические и психологические нагрузки, сталкивается со стрессовыми ситуациями, чрезмерно эмоционален.