- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
Ячменный чай является распространенным напитком в Китае, Японии и Корее. В Японии чай известен как Мугича, а в Корее — как Борича. Это вкусный, освежающий и ароматный напиток, постепенно набирающий популярность. Он не содержит кофеина и сахара, что делает его идеальным низкоуглеводным напитком для всей семьи!
Узнайте больше о пользе ячменного чая в этой статье.
Напиток готовят из злаков однолетней травы Hordeum vulgare. Это очень адаптируемое растение с коротким вегетационным периодом. Его можно найти как в дикой природе, так и выращивать в самых разных условиях.
Если вы хотите приготовить свой собственный ячменный чай (корейский борича) дома, все, что вам нужно, это ячмень, вода, кастрюля, кофейный фильтр и около часа вашего времени! Купить предварительно обжаренный ячмень можно практически в любом азиатском интернет магазине.
Вкус ячменного чая, как правило, ореховый, но все зависит от типа используемого ячменя, степени обжарки и от того, подаете ли вы чай холодным или теплым.
Многие люди сравнивают вкус с кофе, так как напиток также имеет темный вид всеми любимого напитка с кофеином. Однако он значительно менее горький, чем кофе и черный чай, что делает его идеальной заменой этим популярным напиткам.
Будучи естественно сладким, он не нуждается в сахаре, лимоне или меде, хотя некоторые люди любят добавлять в ячменный чай натуральный подсластитель.
Также ячменный чай не следует путать с ячменной водой, распространенным в Британии напитком, который готовится по-другому и больше похож на лимонад, чем на кофе или чай.
Его впечатляющий спектр полезных для здоровья свойств обусловлен высокой концентрацией:
витаминов А, С;
антиоксидантов;
аминокислот;
селена;
мелатонина;
триптофана.
Кроме того, минимальное содержание кофеина делает его отличным выбором для тех, кто хочет сократить количество калорий и улучшить общее состояние здоровья.
Ниже приведены некоторые из основных преимуществ этого напитка.
Регулярное употребление ячменного чая может помочь улучшить кровообращение и тем самым предотвратить серьезные сердечно-сосудистые заболевания.
В отличие от кофе и некоторых чаев, этот травяной вариант не содержит кофеина. Его можно использовать в течение дня — во время еды — или вечером для поднятия настроения. При этом вкус и консистенция напитка очень похожи на обычный кофе.
Клетчатка, присутствующая в ячмене, помогает регулировать перистальтику кишечника, предотвращает запоры и предотвращает вздутие живота.
Ячменный чай является натуральным антацидом, который может облегчить симптомы желудочно-кишечных расстройств.
Чтобы насладиться преимуществами ячменного чая, рекомендуется выпивать чашку примерно за 30 минут до каждого приема пищи.
Большое количество витамина С, содержащегося в ячмене, повышает иммунитет и помогает бороться с вирусами и простудными заболеваниями. Витамин С способствует выработке лейкоцитов, которые помогают бороться с инфекциями и предотвращают заражение во время вспышек гриппа и ОРВИ.
Ячменный чай выигрывает других чаев рядом своих преимуществ.
Ячменный чай богат селеном, минералом, играющим важную роль в мужской фертильности. Этот компонент также помогает поддерживать здоровую простату и может предотвратить рак.
Ячменный чай содержит мелатонин, триптофан и аминокислоты, которые в совокупности способствуют здоровому и качественному сну.
Ячменный чай помогает регулировать уровень сахара в крови и уровень инсулина в организме. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Food and Drug Analysis, высокая антиоксидантная активность фитохимических веществ, содержащихся в ячмене, делает его полезным природным средством для профилактики диабета.
Ячменный чай содержит очень мало калорий, но может вызвать чувство сытости благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и питательных веществ. Это может помочь предотвратить перекусы и переедание между приемами пищи, а также увеличить ваш метаболизм, делая пассивное сжигание жира более эффективным.
Противовоспалительные соединения, содержащиеся в ячменном чае, отлично подходят для боли в суставах, артрита, подагры, окислительного стресса и других воспалений в организме. Содержащиеся в нем антиоксиданты идеально подходят для лечения всех видов воспалительных заболеваний, включая нейродегенеративные и хронические заболевания.
Хотя большинство травяных отваров не рекомендуются беременным женщинам, ячменный чай богат калием, ниацином, железом, кальцием, фолиевой кислотой и другими питательными веществами, важными для плода.
Ячмень обладает свойствами, которые могут сделать его эффективным средством для лечения ряда проблем с кожей.
Он богат азелаиновой кислотой, проверенным соединением против прыщей и ингибитором тирозина, и поэтому может принести пользу людям, страдающим склонной к акне кожей или гиперпигментацией и пигментными пятнами.
Антиоксиданты, такие как антоцианы, содержащиеся в черном , могут помочь замедлить образование морщин и тонких линий на коже, разрушая свободные радикалы, нестабильные молекулы, вызывающие повреждение клеток кожи. Помимо свойств против морщин, продукты, богатые антиоксидантами, такие как черный ячмень, также являются отличным дополнением к антицеллюлитной диете.
Помимо кожи, ячмень приносит пользу и нашим волосам:
Стимулирует рост блестящих волос благодаря большому количеству витаминов.
Борется с выпадением волос, увеличивая количество эритроцитов
Повышенное содержание меланина восстанавливает естественный цвет волос.
Хотя ячменный чай, как правило, полезен для нашего здоровья, существуют некоторые меры предосторожности, о которых следует помнить при его употреблении.
Грудное вскармливание: ячменный чай имеет много преимуществ для беременных женщин, однако, он не рекомендуется кормящим матерям, так как может замедлить или остановить лактацию.
Также следует помнить, что ячменный чай готовят из злаков, содержащих глютен. Поэтому его следует избегать людям с непереносимостью этого компонента.
Конечно, самый простой способ заварить вкусный ячменный чай — это купить его в готовых пакетиках (доступны в чайных, азиатских лавках или в магазинах здоровой пищи). Однако ячменный чай, который вы готовите и обжариваете сами, намного вкуснее, тем более, что приготовить ячменный чай в домашних условиях очень просто.
Инструкция:
Если вы используете нежареный ячмень, поместите зерна ячменя в сковороду и поджарьте их, периодически встряхивая, пока они не станут насыщенного темно-коричневого цвета.
Как только зерна поджарятся, дайте им остыть, прежде чем добавлять их в пустую мельницу для перца или кофемолку. Затем измельчите жареный ячмень в мелкий порошок.
Доведите воду до кипения в кастрюле, затем добавьте молотый жареный ячмень. Доведите огонь до кипения, периодически помешивая.
Дайте чаю немного остыть. Это может занять 5-6 минут. Затем процедите смесь в чашку. Вы можете использовать фильтр для кофе или марлю, чтобы отфильтровать мелкие зерна ячменя.
Вы можете употребить напиток сразу или охладить его холодильнике. Поставьте кастрюлю в холодильник для холодного ячменного чая или сразу же подавайте к теплому чаю.
Так как ячменный чай имеет горьковатый привкус, в него можно добавить лимон, сахар или мед. А с щепоткой корицы вы придаете напитку чудесный аромат.
В Корее до сих пор используется традиционный метод: обжаренные зерна ячменя пропаривают в горячей воде.
Корейцы используют неочищенный жареный ячмень. Его часто сочетают с настоем жареной кукурузы. Это помогает сбалансировать горечь ячменя.
В Японии сейчас в основном используют обычные чайные пакетики с молотым ячменем. Готовые напитки продаются здесь даже в банках из торговых автоматов.
Что касается получаемого вкуса, то в Корее ячменный чай заваривают густым. Настолько, что напиток становится больше похож на кофе. А в Японии, наоборот. В любом случае это очень интересный опыт.
Заключение
Ячмень — это богатое питательными веществами цельное зерно, которое дает нам огромную пользу. Он сохраняет наше здоровье, снижая уровень холестерина, контролируя уровень сахара в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшая здоровье костей. Он также усиливает нашу внешнюю красоту, питая кожу и волосы. Тем не менее, есть некоторые побочные эффекты ячменя, поэтому лучше всего употреблять ячменный чай после консультации с врачом.
