Как правильно пить вьетнамский кофе?

Вьетнам – рай для любителей кофе, именно такая информация попадается на глаза в каждом путеводителе по Вьетнаму. Чем же так стал знаменит вьетнамский кофе и в чём его заслуга на мировом кофейном рынке? В этой статье я попытаюсь разобраться в этом вопросе, а также выяснить: где купить кофе в Нячанге, какой именно кофе выбрать и как правильно заваривать вьетнамский кофе.

Еще с древних времён во Вьетнам из Китая пришла чайная культура, которая продержалась в этих краях вплоть до 19 века, ровно до тех пор, пока на вьетнамские земли не пришли французские колонизаторы и не привезли с собой первые кофейные деревья. Для того, чтобы кофе плотно вошёл в обиход вьетнамцев понадобилось целых 100 лет, с середины 1950-х годов во Вьетнаме стали появляться первые уличные кофейни.

В наше время, трудно представить себе вьетнамцев, которые НЕ пьют кофе, ведь куда не глянь – везде кофейни и везде, в любое время дня, сидят вьетнамцы, неспешно попивая кофе со сгущённым молоком и со льдом – главный кофейный напиток всего Вьетнама.

Кофе, без преувеличения, любимый напиток всех вьетнамцев в дневное время (по вечерам, всё же, многие предпочитают пить пиво в огромных количествах), и, производство кофе во Вьетнаме, с каждым годом набирает всё большие обороты. Правда, далеко не весь вьетнамский кофе хорош, ведь вкусовые качества вьетнамцев сильно отличаются от остального мира.

Вьетнамцы любят пережаренный молотый кофе, обжаренный с добавлением масла, ведь в таком кофе гораздо больше кофеина и он кажется невероятно крепким на вкус.

Как правильно заваривать вьетнамский кофе?

Ни для кого не секрет, что главной особенностью приготовления вьетнамского кофе в зернах является знаменитый фин, с помощью которого можно заварить любой вид кофе буквально за несколько минут, не прилагая особых усилий. Процесс приготовления кофе во вьетнамском фине обладает неповторимым шармом, присущем исключительно вьетнамскому кофе. Кстати, фин для заваривания кофе придумали тоже французы, что называется, сделали всё, что могли для широкого распространения кофе во Вьетнаме.

Сам вьетнамский фин представляет из себя довольно простое и удобное устройство для заваривания кофе, он состоит из нескольких частей: блюдце с ситечком для стакана, сам бункер, куда засыпается кофе, пресс, которым кофе придавливают и крышечка. Во многих кофейнях во Вьетнаме, почему-то, до сих пор используют алюминиевые фины, хотя более целесообразно и правильно использовать фины для кофе из нержавейки.

Процесс приготовления кофе во вьетнамском фине довольно прост: молотый кофе нужно положить на дно бункера, поставить блюдце с ситечком на кружку, сверху на него поставить бункер с кофе, придавить кофе прессом, залить кипятком и закрыть крышечкой. Нужно подождать, пару минут, пока кофе прокапает в кружку, а затем наслаждаться божественным вьетнамским кофе!

Заключение

Вьетнам – один из мировых кофейных гигантов, на данный момент, занимающий почётное 2-ое место по экспорту кофе после Бразилии. Правда, в основном, Вьетнам производит только зелёный кофе, который экспортируется в другие страны и уже там обжаривается, а вот тот кофе, который обжаривается в самом Вьетнаме – далеко не всегда качественный, чаще с добавлением масел и ароматизаторов.