Тигуанинь чай

Вы когда-нибудь слышали о бирюзовом чае? Если нет, то самое время с ним познакомиться!

Название такого сорта чая – тигуанинь. Выращивание чая происходит с соблюдением особой технологии, а результат - чайная заварка – получается превосходным по вкусовым и визуальным качествам. Помимо этого, тигуанинь чай является настоящей кладезью природных полезных веществ, и отнюдь не зря. Этот напиток способен давать бодрость, повышать жизненный тонус и заряжает отличным настроением на целый день.

Общие характеристики

Если обратиться к классическим чайным характеристикам, то тигуанинь находится где-то между самыми популярными сортами – зеленым и черным. Такое разделение полностью зависит от того, проходит чайное растение ферментации или нет, а если проходит, то в какой степени интенсивности. Сорт также можно сопоставить с улуном, который производится на плантациях Китая. По количество производства и стоимости готового продукта тигуанинь заслуженно относится к элитным, потому что обладает очень высокой стоимостью и ранее подавался только коронованным особам.

Основная уникальная черта этого чая кроется в специфике его производства. Как правило, тщательно отобранный вручную чайный лист аккуратно скручивается и просушивается, но не полностью, как это происходит обычно, а только с наружной стороны. Та сторона листа, что находится внутри, полностью оставляется свежей. Помимо того, если обычный чай готовится из молодых листочков, то для этого сорта используются более зрелые листочки.

Состав

Химический состав данного сорта невероятно богат содержанием полезных веществ. Растение, из готовится сырье – камелия китайская, из кустарника которой может выполняться большое многообразие сортов чая. Листья для каждого сорта собираются в точно установленный месяц, поскольку климатические условия, характерны именно для этого месяца, буду оказывать существенное влияние на качество сырья и вкус свежезаваренного напитка.

Время сбора

Некоторые чаи собираются и перерабатываются на протяжении целого года, а другие – в точно установленное время. Такой подход полностью влияет и на стоимость будущей заварки.

Самым вкусным напитком, приготовленный из чайных листьев сорта тигуани, является тот напиток, листья для которого подлежали сбору строго в осенние месяцы. Отобранные в это время чайные листочки являются достаточно зрелыми, они будут хранить в себе большое количество целебных и вкусовых свойств.

Особенности производства

Процесс заготовки сырья для данного сорта включает в себя следующие этапы:

непосредственно ручное собирание зрелых листочков,

размещение сбора под прямыми солнечными лучами на ограниченное время,

более тщательное просушивание листьев,

ферментация,

повторная просушка,

завершение ферментации листьев, которое достигается при помощи использования высоких температур – обжарки,

скручивание листьев,

сортировка готовых чайных листьев, сборка и упаковка.

Вкусовые качества

Вкусоароматические свойства чая сорта тигуанинь весьма специфичны. Свежезаваренный напиток обладает следующими характеристиками:

вкус напитка отличается достаточно терпкий, имеет оттенок пряности,

послевкусие отличается цветочными оттенками и слегка напоминает сирень,

цвет чая поистине уникальный – бирюзовый (при повторном заваривании чайных листьев напиток будет темнеть),

аромат чая удивит своей легкостью и медовой ноткой.

Если вы желаете насладиться вкусом и ароматом чая в полной мере, то рекомендуем попробовать его отдельно, не в процессе приема пищи.

Интересные факты о тигуанинь

Мало кто знает, но напиток из этого чайного сорта употребляли монахи и делали они не просто так, а с особой целью – чтобы войти в состояние транса. Неудивительно, что монахи выбирали именно тигуанинь чай, эффект приготовленного из него напиток действительно дает ощущение, схожее с эйфорией. Напиток поражает своим вкусом и дает необычный прилив сил.

Полезные свойства чая Те Гуань Инь

Чай обладает множеством ценных для здоровья свойств:

не содержит теин, возбуждающе влияющий на центральную нервную систему,

снижает показатели повышенного давления,

разгоняет метаболизм.

Напиток подойдет и тем, что стремится избавиться от лишних килограммов, очищает организм от вредных веществ и токсинов. Несколько чашек этот чая в день способны простимулировать и облегчить работу желудочно-кишечного тракта, защитить зубы от кариеса, освежить дыхание, сделать кожные покровы более мягкими, разгладить морщинки.

Ценность

Польза от данного сорта чая определяется его составом. В напитке содержится большое количество витаминов и микроэлементов, способных оздоровить организм человека и закрыть потребность в полезных веществах. За счет этих качеств тигуанинь относят к средствам народной медицины.

Как заваривать

Приготовление ароматного напитка выполняется по следующему рецепту:

положите в чашку чайную ложку заварки,

залейте ее прохладной водой и сразу же слейте, чтобы очистить листья от пыли,

повторно залейте чай подогретой до 85 градусов водой,

дайте напитку настояться несколько минут.

Тигуанинь полностью готов к употреблению.

Заключение

Побалуйте себя чашечкой элитного чая тигуанинь, и вы обязательно получите невероятное наслаждение от каждого глотка ароматного напитка.