Сколько кофейных напитков существует в мире?

История появления кофейных напитков берёт своё начало примерно с 850 года нашей эры. Жители Ближнего Востока отметили необычный эффект от употребления кофейных зёрен, проявляющийся в ощущении бодрости и энергичности. Впоследствии из кофейных зёрен стали готовить напиток, который не утратил своей популярности и до наших дней. Мало того, популярность кофе неизменно возрастает, как и количество рецептов приготовления напитков на его основе.

Ценителей кофе интересует важный вопрос: сколько всего кофейных напитков существует в мире?

Виды кофе

Каждый из нас знает кофе как «эликсир» жизненной энергии и кладезь неповторимого вкуса. Настоящий кофе, приготовленный из натуральных зерен, имеет свою долгую историю, технологические особенности сбора и обработки кофейных зёрен, и даже собственную "родословную". На текущий момент популярность кофе стала столь масштабной, что насчитывается свыше ста видов этого необычного напитка.

Как показывает практика, подавляющее количество напитков, приготовленных из кофейных зёрен, изготавливаются из двух сортов - насыщенной и крепкой робусты, а также мягкой арабики. Если вы ещё только начинаете своё знакомство с миром кофе, то рекомендуем ознакомиться с напитками, изготовленными именно из данных сортов - они обладают превосходными характеристиками и сбалансированным вкусом. Менее распространенными сортами кофе являются эксцельза, мавритана и многие другие, однако их выращивание и изготовление носит локальный характер.

Характеристики робусты и арабики

Преимущество кофейных кустов робусты заключался в том, что их выращивание не требует каких-либо особых условий, что, в свою очередь, существенно влияет на стоимость итогового продукта. Основным местом произрастания кустарников являются равнины Конго. Кофейные зёрна отличаются округлой формой и небольшими размерами. Напиток, приготовленный из данного сорта, обладает повышенной крепостью, поскольку содержит в два раза больше кофеина, чем кофе, заваренный из арабики. Зачастую молотую робусту включают в состав кофейных напитков для придания им особого терпкого привкуса.

Кофейные кусты сорта Арабика, в отличие от робусты, требует к себе повышенного внимания, любое нарушение технологии выращивания способны привести к потере урожая. Высокая степень прихотливости к климатическим условиям делает обработку и изготовление кофе относительно дорогостоящими. Зёрна арабики отличаются продолговатой формой. Напиток, приготовленный из таких зёрен, насыщен ароматными эфирными маслами и содержит в себе меньшее количество кофеина, чем кофе из робусты. Как правило, кофейные напитки из чистой арабики не готовятся, к ней добавляется часть робусты для обогащения вкуса.

Хочу кофе! Какой выбрать?

Если вы желаете насладиться кофейным напитком, то вы должны выбрать именно тот напиток, который больше всего подходит вам по вкусу. К видам кофе относятся следующие:

1. Эспрессо - одновременно и простой, и требующий особого внимания в приготовлении кофейный напиток. Чтобы такой кофе получился вкусным, необходимо выбирать качественные кофейные зёрна, правильно их обжаривать и измельчать, подбирать воду правильной жесткости. Классический рецепт приготовления эспрессо включает в себя экстракцию молотых кофейных зерен под высоким давлением воды. Время приготовления напитка составляет от 25 до 30 секунд. Эспрессо обладает универсальным вкусом, наделенным оптимальным соотношением сладости, кислотности и горечью.

2. Ристретто - напиток, который по своим свойствам достаточно похож на эспрессо, но между ними есть существенная разница: для приготовления первого напитка необходимо взять меньшее количество воды и заваривать кофе до 20 секунд. Примечательно, что крепость ристретто является достаточно высокой, но его подают без добавления молока и сахара, а в некоторых случаях к нему подается стакан воды.

3. Американо - один из наиболее популярных вариантов кофейных напитков, представляющий собой "разбавленный эспрессо". Идеально подходит для любителей ароматного кофе большого объема и средней крепости, его можно с удовольствием сочетать с десертами.

Особую категорию кофейных напитков занимает кофе с добавлением молока и сахара в различных вариациях. К примеру, можно приготовить такие популярные напитки с добавками и без них, как:

латте,

флэт уайт,

капучино,

макиато.

лунго,

эспрессино,

раф,

кортадо,

кон панна,

меланж,

марочино,

бичерин,

борджиа и многие другие.

Каждый из перечисленных видов кофе обладают уникальными вкусо ароматическими свойствами.

Заключение

Вы можете приготовить любой из них в домашних условиях или попробовать в кофейне, где заказом займутся профессионалы. Ищите и экспериментируйте - возможно, какой-либо из перечисленных видов кофе станет вашим любимым.