Как выбрать сироп для кофе?

Сиропы помогают подчеркнуть вкус кофе, добавить необычное послевкусие или даже превратить напиток в настоящий десерт. Чем отличаются эти «секретные ингредиенты»? Как правильно сочетать ароматные добавки с разными видами кофе? Раскрываем тайны искусства бариста.

Большой выбор ароматов открывает большие возможности для экспериментов в поисках любимого рецепта: от кофе с карамелью до дополненного яркими ореховыми или пряными нотами.

Проще сориентироваться в таком разнообразии помогает классификация сиропов. Выделяют следующие вкусы сиропов для кофе:

Фруктовые и ягодные вкусы: апельсин, дыня, вишня и т.д.

Ореховые: лесной орех, миндаль, кокос и т.д.

Пряные: ваниль, корица, имбирь и т.д.

Десертные: карамель, шоколад, бабл гам и т.д.

Как выбрать лучшие сиропы для кофе?

Вкус кофе очень богат и может раскрываться совершенно разными оттенками в зависимости от степени помола и обжарки зерен, а также способа и времени приготовления напитка. Поэтому недостаточно просто выбрать любой понравившийся сироп. Важно, чтобы ароматы добавки и кофе хорошо сочетались друг с другом.

Опытные бариста советуют ориентироваться на крепость и вид напитка, выбирая сироп. Вот несколько общих рекомендаций:

Идеальное решение для крепкого кофе — карамельный или ванильный сироп. Кроме того, вкус ванили снижает кислотность и уменьшает горчинку. А карамель прекрасно сочетается с молоком и сливками, поэтому такой сироп часто добавляют в латте или капучино.Миндаль или шоколад помогут уменьшить горечь кофе. Это отличный выбор для эспрессо.А для некрепкого кофе — американо, латте, капучино — подойдут фруктовый, ягодный или карамельный сиропы.

Еще один важный вопрос: сколько добавить сиропа, чтобы не заглушить вкус кофе? Оптимальными считаются следующие пропорции:

Для порции эспрессо — чайная ложка, или 5 мл сиропа.

Для американо — 10 мл.Для капучино — 15 мл.

Для латте — 20 мл.

Для кофейных коктейлей объемом от 350 мл — от 20 мл.

Заключение

Приобретая набор сиропа для кофе, лучше откажитесь от добавления сахара. А если вы предпочитаете кофе послаще, увеличьте порцию сиропа.