Сенча зеленый чай

Магазины предлагают своим посетителям большое количество сортов чая, и количество предлагаемых чайных продуктов возрастает. Если вы уже встречали в продаже такой сорт чая, как сенча, но до сих пор не знаете, что он из себя представляет, то мы познакомим вас с этим вкусным напитком.

Зеленый чай сенча пользуется заслуженной популярностью у тех, кто стремиться проводить время активно, употреблять только полезную пищу, включать в свой рацион чайные напитки и даже присутствовать на чайных церемониях. Пить сенча можно в том виде, как вам больше нравится – в свежезаваренном и еще не успевшем остыть либо в охлажденном, с добавками или без них.

Ароматный китайский зеленый чай сенча способен отлично утолить чувство жажды и подарить богатство вкуса.

Что такое чай sencha

Мы привыкли к тому, что наиболее популярные и ароматные сорта чая производятся на плантациях Поднебесной, на Цейлоне или на Шри-Ланке, однако чай sencha – исключение из данного правила. Он производится в Японии, поэтому имеет некоторые отличия от привычных нам сортов.

Классические черный и зеленый сорта чая проходят несколько этапов обработки: высушивание, ферментацию, скручивание. Сорт сенча изготавливается при помощи пропаривания, которое занимает не более 1 минуты, после чего чайные листья проходят этап скрутки в форму трубочки. Такая обработка позволяет сохранить в сырье максимум пользы и вкуса.

Вкусовые качества

Чайные листья, прошедшие подобную обработку, становятся невероятно хрупкими, поэтому должны перевозиться и храниться в особых условиях. Вкус готового напитка представляется ярко-травянистым, а нежно-зеленый оттенок чая удивляет своей глубиной. Заваривать этот чай рекомендуется по классической рецептуре, иначе вкус напитка может быть испорчен ноткой излишней горчинки.

Описание технологии производства зеленого чая сенча

Чайные растения, которые выращиваются на японских плантациях, получают свои свойства благодаря горному климату. Чайное сырье получается необычайно легким и свежим, а готовый напиток будет содержать минимум кофеина, способного оказывать возбуждающее действие на центральную нервную систему.

Сбор чайных листьев, как правило, приходится на март-апрель, в данный период листья камелии еще достаточно нежные. Легкое пропаривание и скручивание делает молодые листочки ароматными и хрупкими.

В чем разница между сортами из разных стран

Помимо того, что есть японский сенча, в продаже имеется и сенча из Китая. Чай из Поднебесной обладает существенным отличием: для его приготовления используется не пропаривание, а обжарка чайного листа, и уже потом его скрутка. Как полагают чайные любители и эксперты, вкус напитка, заваренного из японского сейча, отличается свежестью и более выраженным вкусом.

Полезные свойства

Японский чай приготовлен таким образом, чтобы в готовом напитке осталось максимальное количество целебных свойств. Действительно, польза зеленого чая сенча неоспорима. Напиток богат группами витаминов, микроэлементами, минералами и эфирными маслами, способными оздоровить организм. Польза чая сенча:

бодрит и дает силы,

стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы,

повышает жизненный тонус,

укрепляет иммунную систему организма для повышения ее сопротивляемости патогенным микроорганизмам и воспалительным процессам.

Имеющиеся в составе напитка антиоксиданты, вероятно, обладают наибольшей пользой, поскольку выполняют следующие задачи:

сохраняют красоту и молодость,

предотвращают возникновение злокачественных опухолей,

очищают организм,

ускоряют метаболизм и помогают при избавлении от лишних килограммов.

Как правильно заваривать зеленый чай сенча

Приготовление полезного напитка требует ответственного отношения к качеству ингредиентов. Перед процессом заваривания напитка следует придерживаться следующих правил:

никогда не стоит заливать нежную заварку кипящей или чрезмерно холодной водой, и в том, и в другом случае вся польза и характеристики зеленого чая сенча будет неотвратимо утрачена,

не стоит заваривать напиток слишком долго, поскольку вкусный свежезаваренный напиток приобретет неприятный горький оттенок,

вкус сенча сам по себе весьма уникальный и не требует добавления в него каких-либо иных ингредиентов, включая подсластители.

Ароматный сенча будет отличным дополнением к национальным японским блюдам.

Непосредственно заваривание напитка требует соблюдения этих правил:

для приготовления сенча наиболее подходящей будет посуда, сделанная из стекла или фарфора. Достоинство такой посуды заключается в том, что она не дает заварке слишком быстро приобрести чувство неприятной горечи.

перед использованием посуду лучше прогреть, чтобы напиток не остывал слишком быстро,

когда температура подогретой воды достигнет максимум 85 градусов, ею можно заливать чай и первую заливку сразу же вылить,

затем заварку нужно залить повторно и настаивать напиток не более минуты, чтобы он сохранил первоначальный вкус и аромат.

Как хранить

Желательно заваривать и употреблять сенча сразу же после покупки этого сорта. Если же заварка еще осталась, то ее нужно хранить при особых условиях. Во-первых, место для хранения не должно иметь или пропускать никаких посторонних запахов, иначе заварка впитает их в себя и испортится. Хранение в шкафу вполне допускается, но не стоит хранить заварку более полугода.

Во-вторых, посуда, в которой будет храниться заварка, должна иметь плотно прилегающую крышку, в ином случае заварка может окислиться и утратить все свойства.

Наиболее подходящей тара из жести, поскольку она не будет пропускать воздух и запахи.

Когда напиток нужно пить с осторожностью

Любой продукт требует умеренного потребления, это правило касается и напитка сенча, у него есть польза и вред. Его нужно употреблять дозированно, поскольку чрезмерное количество напитка в сутки способно привести к нежелательным последствиям для здоровья. Напиток не рекомендуется:

детям до 3 лет,

лицам с хроническими заболеваниями,

при наличии болезней желудочно-кишечного тракта.

Побочные эффекты

Если норма потребления чайного напитка превышена, то могут наступить следующие симптомы:

нервное перенапряжение,

появление чувства тревожности,

скачки артериального давления.

Заключение

Вкусный и ароматный сенча – сорт чая, который покорил сердца многих любителей этого натурального полезного напитка. Попробуйте чашечку свежезаваренного сенча, и вы ощутите его невероятный вкус и тонкий аромат.