Робуста и арабика - друзья или враги?

Кофе является одним из наиболее любимых напитков в мире. Огромное количество людей предпочитает заваривать его на завтрак, во время перерыва или полноценного приёма пищи. В основном, пользователи предпочитают употребление данного напитка благодаря его великолепному вкусу и тонкому аромату, но при этом они отмечают достаточно сильно бодрящий эффект.

Перед многими возникает вопрос - какому же кофейному сорту стоит отдать предпочтение?

Если обратить внимание на демонстрируемую в СМИ рекламу, то основной упор будет идти на 100% арабику. С другой стороны, в кофейнях специалисты убеждают в том, что предпочтение необходимо отдать сорту робуста. Столь противоречивая информация зачастую вызывает значительное количество вопросов.

Попробуем разобраться, что представляет собой каждый из перечисленных сортов, и какому же действительно стоит отдать предпочтение.

Различия сортов

Арабика и робуста действительно имеют значительное количество отличий.

Отличие вкуса

Популярный во всём мире сорт арабика включает в себя значительное количество различных сахаров и липидов, придающих напитку нотки терпкости, сладости и легкую кислинку. Сорт робуста, в свою очередь, содержит меньше липидов и больше кофеина, при этом является менее сладким. Основным преимуществом напитка из данного сорта кофейных зерен является его способность хорошо бодрить, однако при этом напиток получается более горьким. За счёт своего состава кофе, созданный из робусты, будет иметь достаточно однослойный вкус, и при его заваривании добиться каких-либо вкусовых оттенков попросту невозможно.

Характеристики сортов в большей степени зависят от того, в каких условиях они произрастали, и как изготовители ухаживали за кофейными деревьями. Как показывает практика, робуста практически не требовательна к окружающим условиям, но при этом нужно помнить, что она всё-таки нуждается в определенном уходе.

Стоимость кофе

Если сравнивать робусту и арабику по уровню стоимости за одинаковую единицу продукта, то станет очевидным, что арабика требует гораздо больших усилий, поскольку она произрастает исключительно в горах. Исходя из ее местоположения возникает значительное количество трудностей в процессе ухода за ней, а также в последующей транспортировке и обработке зерен. Кроме того, в итоговую стоимость продуктов включаются затраты на удобрения и полив почвы. Если вследствие плохих погодных условий арабика "заболела", то сохранившийся урожай будет продаваться достаточно дорого.

Что касается робусты, то она не требовательна к окружающим условиям, не боится излишней влажности или засушливости, легко противостоит различным болезням. Неприхотливость растения существенно сказывается на стоимости конечного продукта, который реализуется по доступной цене.

Что же выбрать - арабику или робусту?

Ответ на данный вопрос каждый сможет выбрать для себя сам исходя из личных предпочтений. Если вам больше нравится терпкий кофе, дающий бодрость на длительное время, то вам определенно стоит остановить свой выбор на робусте. Если же вы желаете насладиться различными оттенками свежезаваренного кофейного напитка, то отдать предпочтение рекомендуется арабике.

Заключение

Каждый из этих сортов обладает уникальными достоинствами, благодаря которым у них имеется огромное количество поклонников по всему миру.