Полезные свойства чайного гриба

Последнее время популярность набирает новый напиток – комбуча, то есть ферментированный чай. Что же это за напиток?

На самом деле комбуча – не что иное, как обычный чайный гриб, который некоторое время назад любили готовить наши бабушки и дедушки. Чайный гриб представляет из себя особую симбиотическую культуру, включающую в себя дрожжи и бактерии, которые подселяются в сладкий чай. Именно подслащенный чай является питательной средой для того, чтобы дрожжи и бактерии осуществляли процесс приготовления напитка: в процессе потребления сахара они наполняют напиток кислотами, различными спиртами и углекислым газом. Вкус готового напитка, который созревает порядка недели, напоминает привычный нам лимонад. Дольше напиток выдерживать не стоит, поскольку его вкус будет полностью испорчен.

Чем полезен чайный гриб?

Полезные свойства чайного гриба:

в нем содержится большое количество антиоксидантов (соединений, способных защитить организм от онкологических заболеваний, выводящих свободные радикалы, сохраняющих красоту и молодость), витаминов А, В, В, а также пробиотиков, свойственных ферментированным продуктам (наподобие квашеной капусты или кефира). Как правило, напитки разных производителей имеют отличающуюся рецептуру, поэтому перед покупкой комбучи изучите этикетку на упаковке.

полноценный источник пребиотиков. Эти вещества являются очень ценными для правильной работы кишечника, а как известно, именно кишечника влияет на качество функционирования иммунной системы человека.

если чайный гриб приготовлен на основе зеленого сорта чая, то в нем будут полностью сохранена вся польза чайного напитка. К примеру, такая комбуча будет наделена способностью регулировать работу сердечно-сосудистой системы, тем самым предотвращая скачки артериального давления. Доказано, что именно зеленый чай обладает набольшим количеством целебных свойств по сравнению с аналогичным напитками, поскольку богат антиоксидантами, катехинами, полифенолами и множеством других полезных соединений. Еще в Древнем Китае зеленый чай считался полноценным лекарственным средством, что в большей степени получило научные подтверждения: напиток способен понижать уровень холестерина, способствовать здоровому похудению, уменьшать количество сахара в крови.

Помимо этого, напиток противодействует развитию серьезных патологий.

напиток на основе чайного гриба имеет ярко выраженные антибактериальные свойства. В состав комбучи входит уксусная кислота – вещество, которое способно разрушать большое количество патогенных микроорганизмов. Если чайный гриб изготовлен на чайной основе, то напиток будет обладать уникальными свойствами – оно способен уничтожать дрожжи Candida.

комбуча может быть включена в диетический рацион. Калорийность напитка является достаточно низкой, а его способность избавлять организм от ненужной жидкости, снижать тягу к сладостям ставит его на одну из первых строчек множества напитков, способствующих здоровому похудению.

Заключение

Подводя итог и отвечая на вопрос полезен ли чайный гриб, можно однозначно ответить, что да. Но стоит помнить, что есть и противопоказания у чайного гриба и перед употреблением нужно проконсультироваться у врача.