Отличия чая от кофе

Самые популярные напитки в мире – это, несомненно, чай и кофе, и наверняка спор между любителями каждого из этих напитков будет идти вечно – какой же из них лучше и в чем отличие чая от кофе? Проводилось много опросов и научных исследований, однако, на вопрос ответа до сих пор не получено.

Химический состав чая и кофе

Одними из самых важных веществ в данных напитках являются алкалоиды, к которым, например, относится кофеин (относительно к чаю его имеют «теин»). Как показывают исследования, чай содержит больше кофеина, однако, такой кофеин является более легким для восприятия. Выяснилось, что такой эффект происходит из-за более низкой концентрации кофеина в чае. Не менее важным фактом является количество заварки в чае: ее мы берем меньше, чем для заваривания кофе.

Помимо теина, чай содержит в себе иные не менее полезные вещества: гуанин, теобромин, аденин и прочие. Также в состав напитка входят ароматические вещества – эфирные масла (свыше 20 наименований), которые напрямую влияют на аромат готового чая. Эфиры способны быстро улетучиваются, если напиток повторно разогреть. Около пятой доли чая приходится на особые вещества – дубильные, они обладают многими ценными свойствами. Именно за счет указанных веществ чай получает уникальный аромат, глубокую окраску и терпкий слегка горьковатый вкус.

Обязательно следует отметить наличие в чае витаминов С, РР, аминокислот, способных поддерживать работу организма.

Теперь перейдем к кофе. Данный напиток богат: минеральными солями, кофейным маслом, кофеином, эфирными маслами, аминокислотами, которые положительно влияют на организм.

И тот, и другие напитки обладают большим количеством полезных веществ в своем составе. Самое главное, о чем не стоит забывать, это об употреблении данных напитков в меру.

Баттл: чай vs кофе — по разным критериям

Пока что до сих пор непонятно – какой же из напитков лучше? Можно ли какой-то пить постоянно, или же оба нужно употреблять дозированно? Какой из них тонизирует, а какой успокаивает? К сожалению, точных ответов на данные вопросы пока что не установлено.

Что полезнее пить: чай или кофе? Полезные свойства и вред напитков

Ученые долго изучали влияние каждого из напитков на организм человека и пришли к следующим выводам.

Чай оказывает следующее воздействие:

• полезен для тех, кто страдает от скачков артериального давления,
• снижает уровень «плохого» холестерина,
• снимает стрессовое состояние.

Отрицательные стороны чая:

• удаляет из организма необходимое железо,
• способен привести к бессоннице,
• негативно сказывается на здоровье зубов.

Теперь перейдем к оценке кофе. Его достоинства:

• снижает риск развития эндокринологических расстройств,
• активирует работу мозга,
• поддерживает работу сердечно-сосудистой системы,
• предупреждает такие заболевания, как Альцгеймера и прочие.

К отрицательным сторонам кофе относятся:

• вызывание привыкания и зависимости от напитка,
• повышает возбудимость и волнение.

Ученые пришли к объективному выводу, что каждый из напитков определенно полезен для здоровья, и их следует пить по своему вкусу. Только обязательно следует помнить и о том, что в необходимом количестве нужно потреблять и чистую воду.

Что лучше пить утром? Какой напиток бодрит сильнее

Существует мнение, что чашечка кофе отлично взбодрит и придаст энергии для нового дня. На самом деле чашка свежезаваренного чая обладает аналогичными возможностями, если чай заварить до нужной крепости. Учеными был сделан важный вывод: не только содержание кофеина в напитке способно взбодрить и тонизировать, но и стимуляция выработки гормонов удовольствия: выбирайте именно тот напиток, который больше вам приходится по вкусу.

Как чай и кофе влияют на качество сна

Как показывают официальные исследования, то и чай, и кофе имеют примерно одинаковые показатели влияния на бодрость и общую концентрацию. А влияют ли эти напитки на спокойный ночной сон? Тут есть однозначный ответ – любители кофе спят более беспокойно и имеют трудности с засыпанием, а любители чая спят крепко и расслабленно.

Какой из напитков сильнее окрашивает эмаль зубов

Очевидно, что и чай, и кофе способны окрашивать эмаль. Согласно проведенным исследованиям, именно чай будет иметь более негативное влияние на цвет зубов, нежели кофе. Поэтому если вы беспокоитесь за свою эмаль, сократите употребление чая.

Что вреднее для фигуры? Калорийность напитков

Ни чай, ни кофе не способны привести к набору веса, она наоборот способны помочь здоровому и правильному похудению. Учеными доказано, что именно кофе будет больше способствовать правильному похудению. Однако, не стоит забывать, что если в напиток добавить сахар или молоко, то калорийность напитка значительно вырастет. То же самое касается и различных перекусов к напитку – десертов, сладостей, которые нивелируют пользу чая или кофе.

Развенчание некоторых мифов о чае и кофе

Что касается чая, то об этом напитке распространены следующие мифы:

• зеленый и черный чаи сделаны из разных сортов чайного дерева (нет, все зависит только от способа обработки чайного листа),
• для приготовления чая требуется только свежезаваренный кипяток (каждый сорт чая заваривается по особой технологии),
• черный чай менее полезен, чем зеленый (каждый из них обладает достоинствами и недостатками в равной степени, поэтому их можно употреблять в равных количества),
• заваренный чай можно хранить длительное время (этого делать не рекомендуется, поскольку начнут выделяться вредные вещества).

Теперь опровергнем ложные сведения о кофе:

• кофе поможет избавиться от похмелья (нет, только слегка снизит симптомы),
• кофе помогает быстро терять вес (нет, напиток способен только помогать организму в этом, ускоряя метаболизм),
• кофе нельзя пить беременным женщинам (напиток употреблять можно, но только в рекомендуемых количествах).

Что больше пьют из этих напитков: статистика

Чай больше всего любят в следующих странах: Китай, Узбекистан, Кения, Египет, а любители кофе проживают в Гватемале, Колумбии, Бразилии, Венесуэле и иных странах.

В России первенство занимает именно чай (его любят 77,5 % жителей).

Заключение

Поскольку польза и вред от каждого из напитков примерно равные, мы рекомендуем вам употреблять именно тот из них, который будет приносить больше удовольствия. Таким образом, польза от чашки свежего чая или кофе будет максимальной.