Особенности чая Хун Ча

Хун Ча – чайный напиток, который является очень популярным не только на своей родине (в Китае), но и в странах Европы. Согласно европейской классификации чаев, данный сорт относятся к черным чаям, но в Китае он считается красным.

Красный чай (Хун Ча)

Этот чай – настоящая находка для чайных ценителей и экспертов. Вкус напитка отличается многообразием включенных в него оттенков, особой терпкостью и послевкусием. Цвет напитка может получаться достаточно разнообразным в гамме от ярко-красных оттенков до насыщенно-бордовых.

На цвет чая всегда будет влиять один из самых важных этапов чайного производства – ферментация. Каждый из сортов либо не проходит ферментацию вообще, либо проходит в определенной степени. Для того, чтобы ферментация прошла нужным образом, необходимо строго соблюдать температурный режим и условия влажности обработки чайного сырья.

Место произрастания

Основная локация выращивания данного сорта – это расположенная в Поднебесной провинция Юнань, а также на некоторых других холмистых склонах Китая, имеющих глинистую почву. Сбор урожая осуществляется без использования механической обработки, то есть только руками, поэтому чай получается очень насыщенным и полезным.

История происхождения

Данный сорт имеет любопытную историю происхождения. Некоторые полагают, что Хун Ча был получен совершенно случайно, когда собранные чайные листья прошли незапланированную обработку туманом. Получившийся красный чай оказался невероятно вкусным и очень понравился местным жителям, за счет чего стал достаточно востребованным и известным.

Особенности производства

Изготовление этого сорта чая требует большого количества времени и сил, исходя из чего Хун Ча считается одним из элитных сортов. Сбор нежных листочков осуществляется исключительно руками, чтобы сырье не было повреждено машинной обработкой.

Уникальные особенности изготовления красного чая:

молодые листочки собираются только в определенный момент суток – во время рассвета,

листья размещаются на ткани и тщательно высушиваются почти целые сутки (как правило, до 20 часов),

после того, как листья начинают выделять сок, их сильно скручивают,

итог обработки представляет из себя вызревание листьев на протяжении недели при соблюдении особых условий температурного режима.

Проведенная обработка позволяет сохранить в чае максимум полезных свойств, а также его неповторимые вкусоароматические свойства.

Полезные свойства китайского чая Хун Ча

Этот сорт имеет большую популярность не только благодаря богатому вкусу, но и своим полезным свойствам, к которым относятся:

удаление из организма лишней жидкости, вредных продуктов распада, токсинов,

восстановление и нормализация иммунной системы организма,

напиток позволяет более легко избавляться от лишних килограммов,

стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта,

-избавляет от отечности.

Помимо этого, красный чай богат высоким содержанием теинов (веществ, сходных с кофеином, но обладающих более мягким влиянием на организм), поэтому напиток способен взбодрить и дать энергии на весь день.

Как его правильно заваривать

Для того, чтобы Хун Ча получился вкусным и полезным, желательно придерживаться следующих правил приготовления:

1) для заваривания любого чая наиболее подходящей будет стеклянная, фарфоровая или глиняная посуда, поскольку именно эти материалы способны правильно сохранить вкус и аромат напитка,

2) чайную заварку не стоит заливать кипятком, поскольку в таком случае все полезные свойства напитка могут быть утрачены,

3) перед тем, как чайные листья будут помещены в чашку, ее лучше предварительно прогреть при помощи ополаскивания горячей водой.

Красный чай сорта Хун Ча крайне не рекомендуется заваривать более 20 сек., поскольку в таком случае входящие в состав напитка эфирные масла утратят свою пользу.

Вкусовые качества чая и аромат

Свежезаваренный напиток обладает богатой палитрой вкусовых оттенков, как правило, к ним относятся вкус сладости, пряностей, даже некоторый шоколадный привкус. Кто-то отмечает, что напиток получается сладко-цветочным. Аромат чая напоминает медово-пряные оттенки и способен удивить любого.

Какой эффект стоит ожидать от употребления

Научно доказано, что напиток Хун Ча оказывает оздоровительное влияние на организм, поскольку:

способен удалять из организма продукты распада вредных веществ, устраняет токсикоз,

делает кожные покровы и волосы более здоровыми,

положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, оказывает стимулирующее влияние на пищеварение.

Если напиток употреблять постоянно, но в дозированных количествах, не злоупотреблять им, то красный час гарантированно поднимет настроение и даст заряд энергии на целый день.

Популярные сорта красного китайского чая

К наиболее известным и востребованным можно отнести следующие сорта красного чая:

Ци Мэнь,

Ли Чжи,

Хуа Хун и многие другие.

Н3 Как правильно хранить

Если вы желаете сберечь полезные качества напитка как можно более долго, то заварку следует хранить при соблюдении особых условий. Чайный лист подлежит хранению исключительно в сухих местах, а самая подходящая тара для него – емкость из керамики или жести, имеющая крышку. Обязательно следует избегать попадания прямых солнечных лучей.

Заключение

Красный чай сорта Хун Ча – элитный сорт чая. Употребление чашечки этого ароматного напитка придаст вашему времяпровождению богатство вкуса и эстетичности.