Опьяняющий чифир. Правда и мифы.

Многообразие чайных напитков поражает воображение. К наиболее популярным сортам относятся черный, зеленый, улун, жёлтый и многие другие сорта. Отдельным чайным напитком считается чифир, который благодаря своим характеристикам приобрел особую репутацию - ассоциируется с лицами, отбывающими наказание в местах лишения свободы. Несмотря на наличие такой репутации, чифир как самостоятельный напиток на самом деле достаточно простой напиток, он быстро заваривается, а также обладает уникальными вкусоароматическими свойствами.

История появления чифира

Согласно некоторым теориям, чайный напиток действительно был придуман в тюрьме, поскольку в силу отсутствия различных развлечений и кулинарных изысков даже напиток из обычных чайных пакетиков считается роскошью. Как правило, заключённые не могли знать, смогут ли они получить еще порцию чая, за счет чего заваривали напиток максимально крепким.

На текущий момент точно дата разработки рецепта неизвестна. Считается, что чифир появился в начале XX века, но есть некоторое свидетельство, что его история начинается в более ранние годы.

Характеристики чифира

Сам по себе чифир - это по сути тот же самый чёрный чай. От классического напитка, которую употребляют многие из нас, он отличается тем, что заваривается более длительное время. Благодаря такому процессу приготовления чифир получает невероятную крепость. Готовый напиток по сравнению с остальными видами чая оказывает на организм особый эффект, который некоторые потребители сравнивают с эффектом от употребления наркотиков. Специалистам удалось выяснить причину такого состояния - оно проявляется благодаря уровню крепости напитка, а не содержанию в нём каких-либо наркотических соединений. Основным процессом, который происходит в организме после порции чифира, является скачок давления, экстремально тонизирующий весь организм.

Происхождение названия

Изначально особо крепкий чай именовался не иначе, как "чифирь". Существует две версии происхождения данного наименования:

- от названия чайного сорта "чагир", который изготавливается в Сибири,

- от наименования алкогольного напитка "чихирь".

На текущий момент достоверно неизвестно, от какого из этих слов и появилось название «тюремного» чая.

Состав чайного напитка

Чифир по своему составу не отличается от классического чёрного чая, однако в свежезаваренном напитке существенно повышена концентрация двух основных типов соединений. Первый из них - это алкалоиды, которые оказывают на организм человека действия, сходные с алкогольным опьянением. Данные соединения оказывают на ЦНС угнетающее воздействие. Необходимо помнить, что злоупотребление чифиром способно привести к нарушению работоспособности нервных тканей.

Вторым типом соединения являются азотистые соединения. Они так или иначе в малой концентрации поступают в организм и практически безвредны для него, но если уровень таких соединений превышает все допустимые нормы, то организм может не справиться с выведением азота, что приводит к возникновению заболеваний.

Свойства чифира

Употребление данного напитка, как правило, осуществляется с целью взбодриться и зарядиться энергией. Чайный напиток способен наказывать эффект, сходный с употреблением кофе, но его воздействие может быть далеко не столь безопасным.

После употребления порции чифира наступает фаза бодрствования, улучшенного настроения. Эффект от употребления напитка является стремительным и завершается примерно через 20 минут. По истечении данного времени эффект полностью пропадает, остается только чувство разбитости и усталости.

Для того, чтобы получать максимум пользу чайных напитков, рекомендуется их заваривать классическим способом, не допуская передозировки различными чайными соединениями, в противном случае чифир может нанести существенный вред здоровью.