Напиток комбуча чайный гриб что это такое

Если вы часто закупаетесь продукцией в супермаркетах или онлайн-магазинах, то наверняка заметили появление такого напитка, как комбуча. Возможно, вы полагаете, что не знаете, что же это за напиток. А мы с уверенность заявляем – вы точно его знаете, но только под другим названием!

Комбуча – это напиток на основе чайного гриба, да-да, того самого, известного из детства. Помимо этого, в состав необычного напитка входят чай, дрожжи и сахар. Процесс приготовления является достаточно простым: сначала заваривают обычный чайный напиток (можно использовать как черный чай, так и зеленый, как вам больше нравится), затем в него добавляют зооглея (смесь дрожжей и живых бактерий). В таком виде напиток настаивается в течение некоторого времени от 2-3 дней или недель, за счет процесса брожения он получает легкую газированность и приятный сладковатый вкус. По истечении этого времени из комбучи удаляется слизь, и теперь напиток полностью готов к употреблению либо разливанию по тарам.

Польза напитка

Комбуча является весьма ценным напитком благодаря своему натуральному составу. В ней содержится значительное количество витаминов группы В, танинов, некоторое количество кофеина, пробиотики и необходимые для молодости организма антиоксиданты. Если вы приобретаете напиток в магазине, то обязательно обратите пристальное внимание на его состав. В среднем, калорийность напитка равна 30 калориям на 250 мл, а содержание сахара составляет от 3 до 8 граммов.

Помимо этого, польза напитка заключается в следующем:

1. ученые давно доказали, что различные ферментативные продукты существенно полезны для пищеварения и иммунитета. То же самое можно сказать и напитке из чайного гриба – он насыщен пребиотиками, стабилизирующими работу кишечника.

2. основой напитка является зеленый и черный чай, поэтому готовый напиток будет содержать и пользу чая. Если напиток из чайного гриба выполнен на основе зеленого чая, то он насыщен значительным количеством ценных соединений. К примеру, входящие в его состав антиоксиданты способны противостоять возникновению опасных заболеваний. Кроме того, зеленый чай помогает быстрее избавиться от лишнего веса, снижает уровень «плохого» холестерина.

3. комбуча обладает мощным антисептическим эффектом за счет наличия в составе уксусной кислоты. Данное соединение способно бороться с болезнетворными бактериями и вирусами.

4. в напитке сохраняется достаточно небольшое наличие кофеина, именно поэтому напиток можно употреблять даже в вечернее время, он не окажет негативного влияния на отдых и сон

Вред

Несмотря на значительную пользу комбучи, употребление этого напитка должно быть умеренным. Врачи полагают, что допустимая суточная порция комбучи составляет всего один стакан в день. При этом ограничить употребление напитка стоит беременным женщинам, а также лицам, имеющим проблемы с иммунитетом. Как показывают исследования, входящие в состав живые бактерии могут причинить вред состоянию здоровья.

Применение чайного гриба

Основное применение чайного гриба – это изготовление из него вкусного и полезного напитка. Если вы желаете улучшить состояние своего здоровья и повысить настроение, приготовьте комбучу и насладитесь ее необычным вкусом.

Как делать комбуча из чайного гриба

Чтобы приготовить комбучу, необходимо выполнить следующее:

1. подготовьте удобную емкость, например, трехлитровую банку. Ее нужно тщательно промыть и стерилизовать.

2. далее необходимо подготовить чайную основу. В чайник поместите 5 столовых ложек чая (зеленого или черного на ваш выбор, без ароматизаторов и наполнителей). Залейте чай 1,5 литрами горячей воды и отставьте чайник до полного остывания напитка. После того, как температура чая опустится до комнатной, добавьте туда 4 или 5 ст. ложек сахара, тщательно перемешайте.

3. теперь полученный напиток нужно процедить через сито и перелить в основную емкость, добавить чайный гриб.

4. банка плотно закрывается крышкой и убирается в темное место на 5-7 дней.

Комбуча полностью готова для употребления. Насладитесь вкусом уникального напитка!