Мокка кофе

Десертные коктейли, приготовленные на основе кофе, обладают огромной популярностью среди любителей кофе. Именно к таким популярным и любимым напиткам относится мокка. Он обладает уникальным мягким вкусом, улучшает настроение и дает бодрость на длительное время.

Чем отличается мокка кофе от других видов

Кофе мокка – это напиток, который готовится на основании эспрессо, обогащенного вкусом свежего молока с добавлением ароматного какао-порошка. Также в напиток можно добавить подсластитель, который создаст особый вкус напитку – по-настоящему нежный и десертный. При желании какао-порошок, задействованный для приготовления напитка, можно шоколад либо шоколадный сироп. Стоит отметить, что мокка не рекомендуется употреблять детям, поскольку он содержит достаточно большое количество кофеина – даже больше, чем в классическом эспрессо.

Как правильно готовить

Кофе в зернах мокка является сильным акцентом всего коктейльного напитка, однако не стоит забывать, что молоко и какао (шоколад или сироп) способны значительно смягчить его вкус. Именно поэтому для приготовления мокка можно не утруждаться с выбором дорогого сорта кофе, можно взять обычную арабику. При желании можно смешать арабику с более терпкой робустой.

Для приготовления классического состава кофе мокка лучше взять темную или среднюю обжарку, поскольку светлая обжарка утратит свой особенный вкус из-за добавленных ингредиентов. Стоит отметить, что напиток, который готовится в заведении общепита, как правило, изготавливается на основе двойного эспрессо, а в домашних условиях допускается выполнять основу из обычного растворимого кофе. Разумеется, мокка из простого кофе утратит свою основную изюминку вкуса, но все равно способен зарядить бодростью и поднять настроение.

Шоколад для кофе мокка можно использовать любой на ваш личный вкус. Кто-то больше любит горький шоколад, кто-то предпочитает молочный сорт. Если вы желаете сделать напиток более низкокалорийным, то предпочтение нужно отдать горькому шоколаду, но на самом деле мокка сам по себе не является диетическим, поэтому особого смысла в выборе шоколада по его низкокалорийности нет.

Молоко для приготовления напитка подходит любой жирности в пределах от 2,5 % до 3,2 %. При желании напиток можно украсить при помощи свежих взбитых сливок, которые невероятно украсят напиток и существенно обогатят его вкус.

Ингредиенты для приготовления кофе мокка для чашки:

50 мл свежезаваренного эспрессо (или черного кофе),

60 граммов шоколада на ваш вкус,

50 мл свежего молока,

1 столовая ложка молока для растапливания шоколада,

подсластитель – по вкусу,

взбитые сливки – по вкусу.

Приготовление напитка выполняется по следующему алгоритму:

сначала нужно изменить шоколад любым удобным способом,

вторую часть шоколада достаточно растопить с одной столовой ложкой молока,

заварить свежий эспрессо либо черный кофе вашего любимого сорта,

тщательно взбить охлажденное молоко до появления мягкой пенки,

взять нож и аккуратно по его лезвию влить молоко,

украсить напиток свежими сливками и подготовленным шоколадом.

Аналогично мокка можно приготовить при помощи добавления какао-порошка.

Противопоказания

Напиток, содержащий значительное количество кофеина, имеет индивидуальные противопоказания. Его не рекомендуется употреблять в случае:

высокого уровня холестерина,

депрессии,

нарушений работы желудочно-кишечного тракта,

болезней сердечно-сосудистой системы,

во время беременности,

при наличии кариеса.

Заключение

Ароматный мокка, обладающий невероятным шоколадно-кофейным вкусом, обязательно улучшит ваше настроение и даст бодрость на целый день. Побалуйте себя чашкой сливочного кофе с шоколадом!