Мао Цзянь

Если вы любитель зеленого чая, то точно знаете о вкусном и полезном Мао Цзянь. Если нет, эта статья обязательна к прочтению.

О напитке

Мао Цзян - это не просто зеленый чай, это настоящая знаменитость из китайской провинции Хэнань, известная во всем мире. Мао Цзянь относится к 10 самым популярным видам китайского чая. А если учесть, что страна является самым крупным производителем этого напитка в мире, можно не сомневаться в качестве и свойствах данного вида.

Свое название чай получил благодаря форме листьев, из которых он изготавливается. В переводе это означает “ворсистые лезвия”. Можно также встретить названия Синь Ян Мао Цзянь или Энши Мао Цзянь.

Легенда о происхождении

По местной легенде чай открыл алхимик Джун Ци во время правления династии Мин, а знаменитым он стал благодаря одному из сыновей императора.

Однажды во время одинокой прогулки по горам Хэннаня юноша отравился фруктами. В ближайшем доме жил алхимик Джун Ци, туда и добрался сын императора из последних сил. Умный Джун сразу же заварил больному зеленый чай из местных трав, после чего ему стало значительно легче. Спустя 3 дня лечения отваром сын императора полностью вылечился. В качестве благодарности за спасение юноша предложил Джун Ци стать придворным целителем. Так зеленый чай Мао Цзянь стал популярным в Китае, а после и во всем мире.

Производство

Плантации знаменитого чая располагаются, как и в древности, на высоте чуть менее 1000 метров в живописных долинах гор Хэннаня.

Собирают листочки только весной и летом, причем весенний урожай считается более качественным и стоит дороже. Для того, чтобы сырье сохранило максимум пользы, собирается оно исключительно вручную. Это очень

долгий и сложный процесс.

Уборка начинается с самого утра, после сразу же сырье обрабатывается, чтобы сохранить свежесть и полезные элементы.

Сначала чайные листья сортируют, потом обжаривают в специальных полукруглых котлах, а после скручивают и оставляют сушиться.

Готовый чай расфасовывают и отправляют покупателям из разных стран.

Дегустация

Как заварить Мао Цзянь, чтобы вкус и аромат чая максимально раскрылся? Рекомендуются готовить его в гайване из фарфора. Заваривается напиток просто: нужно залить листья кипятком и дать настояться минут 10-15.

О том, что чай готов к употреблению говорит зелено-желтый оттенок.

Обычно Мао Цзянь дают следующее описание: вкус легкий, немного сладковатый; пахнет сухофруктами и клевером; имеет фруктовое послевкусие.

Эффект и полезные свойства Энши Мао Цзянь

1. Очищает организм от токсинов.

2. Положительно сказывается на мозговой активности.

3. Освежает дыхание.

4. Укрепляет зубы и десны.

5. Налаживает работу поджелудочной железы.

6. Помогает в снижении веса.

Заключение

Мао Цзянь - это не просто зеленый чай. Этот напиток собрал в себя всю прелесть и пользу гор Китая. Эффект от Энши Мао Цзянь будет заметен сразу и приятно вас порадует. Каждое чаепитие - это особая церемония, которая поможет вам восстановиться как внешне, так и внутренне.

Поэтому если вы ни разу не пробовали этот вкуснейший напиток, обязательно сделайте это в ближайшее время.