- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
Чай — древнейший напиток, который пьют по всему миру. И поиск возможностей для бизнеса путем открытия чайного магазина может быть прибыльной и ценной нишей. При правильном планировании, исполнении и усердной работе можно добиться больших успехов. Ниже вы узнаете, как начать чайный бизнес и какие документы нужны для продажи чая.
Чай — самый популярный напиток россиян, по потреблению на душу населения Россия занимает одно из первых мест в мире, значительно уступая Англии и Турции.
Чай относится к группе востребованных товаров, но в то же время он не относятся к продуктам первой необходимости. Это объясняется тем, что чай стал повседневным продуктом в рационе человека. По статистике 93% взрослого населения России и 98% детей ежедневно пьют чай.
На сегодня ассортимент чаев поражает разнообразием и обилием видов и сортов, от традиционных до всевозможных чайных марок. Как правило, различают несколько видов чая: черный, зеленый, улун и травяные плоды.
Из рисунка видно, что наиболее востребован черный чай, объем потребления которого составляет 2,6 млн тонн, или 45,3%. На втором месте зеленый чай, объем потребления 2,1 млн тонн с долей 36,8%. Объем потребления чая, такого как улун и фруктовый чай, в 2021 году составил 0,3 млн тонн, или 4,6% и 4,5% соответственно.
Рисунок 1 — Структура мирового рынка чая по сортам
Тенденции мирового рынка чая:
Рост рынка чая обусловлен стремлением создать здоровый образ жизни, к которому стремится большинство потребителей. Положительная динамика развития кафе, в свою очередь, влияет на растущий спрос на различные сорта чая;
Рост доходов граждан, демографический рост и увеличение доли городского населения во многих странах мира повлияли на увеличение потребления чая, в том числе премиальных сортов.
Влияние пандемии коронавируса на рынок чая:
Covid-19 оказал значительное влияние на рынок чая. Распространение коронавируса нанесло значительный ущерб международной логистике и цепочке поставок сырья, что привело к замедлению роста рынка чая. Из-за «локдауна» некоторым странам пришлось полностью остановить производство.
Однако во время пандемии потребительский спрос на полезные для здоровья напитки, такие как зеленый и черный чай, вырос и оказался доступной роскошью.
ТОП-10 марок по популярности в 2022 году:
GREENFIELD - 76%
LIPTON - 67%
TESS - 63%
ПРИНЦЕССА НУРИ - 59%
RICHARD - 53%
CURTIS - 51%
AHMAD TEA - 48%
AKBAR - 43%
DILMAH - 37%
BROOKE BOND - 32%
Ниже представлена таблица актуальных цен на чай в 2022 году:
Черный чай
180-220 руб за 100 гр.
Зеленый чай
180-200 руб за 100 гр.
Улун
8500-9500 руб/кг
9500-10500 руб/кг
Чанг Шу
1300-1500 руб/кг
3500-4500 руб/кг
Средняя стоимость чая: 900-1000 рублей за 100 грамм.
Продажа чая считается прибыльным бизнесом. Розничная наценка составляет 100-150%. Затраты на запуск минимальны. Вам не нужно приобретать дорогостоящее оборудование, а продукция хранится долго.
Чаи, производимые в Российской Федерации, на 99% состоят из иностранного сырья. Россия занимает шестое место в мире по объему импорта продукции.
90% импортируемого чая — черный. Остальные 10 — зеленые и другие сорта. Цена реализации в РФ зависит от ситуации в странах-поставщиках, курса валют и экономики в целом.
Торговля чаем считается элитной. 10-15 лет назад потребители покупали чай в пакетиках. В 2021 году увеличилось количество ценителей классического напитка из качественных ингредиентов. Однако бизнес носит сезонный характер. Продажи удваиваются с декабря по февраль.
Когда вы начинаете поиск места для своего чайного бизнеса, вы должны сначала определить, что конкретно вы ищете.
Во-первых, успех вашего будущего бизнеса зависит от успеха найденного вами помещения.
Во-вторых, аренда обычно является одной из основных статей расходов на чайный магазин. Если вы арендуете слишком много места, вы понесете неоправданные затраты на ремонт и установку.
В-третьих, формулируя критерии поиска недвижимости «на берегу», вы экономите массу времени и нервов себе, арендаторам и своему риелтору.
Поэтому важно четко сформулировать критерии помещения, которое вы ищете.
Кратко перечислим критерии выбора помещения по месту его расположения:
Помещение должно располагаться на центральных улицах города. Именно по центральным и самым крупным улицам города стекаются основные потоки людей, здесь часто располагаются многие торговые центры города, поэтому скопление потенциальных покупателей здесь может быть максимальным.
Общая площадь должна составлять от 15 до 35 квадратных метров.
Нужна ли лицензия на продажу чая?
Нет!
Чайная продукция не относится к категории лицензируемых товаров!
Чайный бизнес не требует лицензии или разрешения. Однако для работы розничного магазина по продаже продуктов питания требуются другие документы, на оформление которых уходит 2-3 месяца. Эти даты необходимо учитывать при составлении календарного расписания.
Вы можете зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя (в случае самозанятых) или в качестве ООО (в случае нескольких учредителей). Второй вариант также выбирают при самостоятельном импорте чая, а также для привлечения венчурных инвестиций.
Необходимо выбрать систему налогообложения УСН 6% или ЕНВД. Благодаря упрощенной налоговой системе необходимость подачи декларации раз в год избавляет от услуг бухгалтера.
Помимо стандартной документации о регистрации бизнеса, постановке на учет в налогоплательщике и выписке с расшифровкой кодов ОКВЭД, для открытия чайного бизнеса необходимо оформление.
Для заполнения формы P21001 необходимы следующие документы и справочники (актуальные версии можно найти в Интернете):
Паспорт или иной документ, удостоверяющий личность;
ИНН, при наличии;
ОКВЭД — общероссийский классификатор видов экономической деятельности;
Государственный адресный реестр;
Также вам понадобится контактный телефон с адресом электронной почты, на который вам будут высланы документы для регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.
Можно организовать продажу чая и кофе через интернет. Это экономит зарплаты и арендную плату.
Хороший вариант – продавать чай оптом через интернет. Если предприниматель установит разумные цены и выгодные условия сотрудничества, клиенты сами найдут площадку.
Оптовая продажа чая предполагает использование следующих кодов ОКВЭД:
37 – для оптовой торговли чаем, кофе;
36.2 – для оптовой торговли кондитерскими изделиями;
38 – для прочих пищевых продуктов.
Ваш логотип — это лицо вашего бренда и первое, что видят клиенты, заходя на ваш сайт или в магазин. Потратьте некоторое время на разработку хорошего логотипа для своего чайного бизнеса. Его нужно напечатать на канцелярских принадлежностях компании, визитных карточках, маркетинговых материалах и так далее. Правильный логотип может повысить доверие клиентов и узнаваемость вашего бренда.
В 21 веке, чтобы привлекать клиентов и показывать свою доступность, вам понадобится веб-платформа. Сайт профессионального чайного бизнеса предоставляет потенциальным клиентам информацию о предлагаемых вами продуктах, истории вашей компании и контактную информацию. Важно помнить, что внешний вид платформы будет влиять на то, как клиенты вас воспримут.
Создайте учетные записи в социальных сетях от имени вашей компании. Учетные записи в Facebook, Вконтакте, Инстаграм и/или других соцсетях помогут клиентам и другим пользователям находить ваш чайный бизнес и взаимодействовать с вашей компанией.
Конкретные рекомендации по оформлению ассортимента чайного магазина можно дать только с учетом региона, места открытия и после анализа приоритетов потребителей и конкурентов. Как правило, ассортимент магазина должен состоять от 30 до 150 видов чая.
Расширит ассортимент продажа нескольких видов элитного и недорогого кофе. Кроме того, вы можете предложить натуральные конфеты, сахар, чайные принадлежности, шкатулки и подарочные наборы.
Не закупайте сразу большой объем продукции. Достаточно минимальной упаковки, отправленной поставщиком. Это позволяет быстро заменить ассортимент, когда товар «не пошел», и, следовательно, уменьшить потери.
Для обустройства чайной потребуется следующее торговое оборудование:
Витрины для товаров, полки, шкафчики.
Кассовый аппарат (оплата онлайн).
Кофемолки (для продажи кофе).
Электронные весы.
Совочки для набора чая и кофе.
Емкости для хранения рассыпной чайной продукции.
Фасовочные мешки.
Если планируется дегустация, где клиент может заказать чашку чая (кофе), необходимо купить чайники для заваривания, посуду, столы и стулья.
Помните, что главная задача обустройства чайных и кафе – представить продукт в лучшем свете. Покупатели должны иметь возможность ознакомиться с ассортиментом и учесть мельчайшие детали продукции.
Если у вас есть небольшой начальный капитал и вы думаете, какой бизнес открыть в маленьком городке во время кризиса, подумайте о том, чтобы начать необычный чайный бизнес. Чайный бизнес смело можно отнести к коммерческим предприятиям с минимальными вложениями для новичков.
Для открытия чайного бизнеса в 2022 году потребуется около 400 000 рублей.
Из них:
Аренда помещения с оплатой дополнительных расходов
около 35 000 рублей
Оборудование
около 70 000 рублей
Продукция
около 180 000 рублей
Реклама
около 25 000 рублей
Заработная плата сотрудникам
около 60 000 рублей в месяц
Оборот за первый год может достигать 900 000 рублей. Как производятся расчеты? Продажа чая и кофе приносит в среднем около 100 000 рублей в месяц. В течение первых шести месяцев можно брать половину суммы — 50 000 рублей. Общий расчет продаж:
Выручка= (50 000 рублей*6 месяцев)+(100 000 рулей*6 месяцев)=900 000 рублей
На некоторые виды чая наценка может достигать 150%. Однако в среднем это 100%. Следовательно, из общей выручки чистая прибыль за первый год составит около 450 000 руб. С учетом ежемесячных расходов срок окупаемости – от одного до полутора лет.
Оптимальный вариант – найти поставщика, который работает напрямую с производителями. Дело в том, что производители редко работают напрямую с мелкими оптовиками, поэтому дистрибьютор — хороший вариант.
Вы можете попробовать объединиться с другими покупателями чая в вашем городе и купить партию вместе. Однако при этом возникают проблемы, связанные с человеческим фактором.
Оптовые базы — не так хороши, как работа с дистрибьютором, так как их цена на чай будет значительно выше.
Мелкий опт — идеальный вариант, когда важен выбор чая, но не важно количество.
Чайная отрасль находится на подъеме, поскольку спрос на эти напитки — чай и кофе — никогда не заканчивается. Франшиза — отличный способ владеть успешным бизнесом, а не начинать с самого низа.
Открыть чайную по франшизе предлагают:
Компания Общие инвестиции Месячная прибыль Окупаемость Количество точек
PERONI
77 000 руб.
40 000 руб.
2 месяца
700
Кантана
3,2 млн руб.
50 000 руб.
24 месяца
280
Vintage
200 000 руб.
50 000 руб.
4 месяца
125
Унция
1,5 млн руб.
60 000 руб.
12 месяцев
76
РЧК
150 000 руб.
100 000 руб.
4 месяца
2
Чайная индустрия быстро растет во всем мире и останется таковой еще долгое время.
Ниже представлено несколько отзывов от опытных предпринимателей, которые смогли успешно реализовать чайный бизнес:
Прежде чем начинать дело, несколько раз подумайте, составьте списки плюсов и минусов, не каждый выдержит разочарования и трудности в случае неудачи. Вкладывайте столько, сколько сможете заработать, и возвращайте при необходимости. Придется все хорошенько подумать, взвесить, посчитать. Затем повторите процесс несколько раз. (А.Ермолаев; Сочи)
Сопутствующие товары (посуда для чаепитий, книги по соответствующей тематике) расходятся хорошо. Чай продается и дорого, и дешево, на каждый товар есть покупатель (А. Соколов, Брянск);
Не бойтесь потерять клиентов. Благодаря отличному сервису и вниманию появятся новые клиенты. Хорошая идея – устроить специальный зал для дегустаций и чайных церемоний (Е. Михеев, г. Барнаул);
Плюсы
Неограниченный потенциальный доход Начиная чайный бизнес, нет предела тому, какой доход вы можете получить. Чем сильнее ваши деловые навыки и чем больше энергии/времени вы вкладываете в свою карьеру, тем больше вы заработаете.
Простая бизнес-модель Чайный бизнес имеет преимущество простой бизнес-модели, которая упрощает запуск и развитие дела.
Сильный спрос и относительная устойчивость к рецессии Поскольку бизнес и процессы меняются ежедневно, всегда будет спрос на новые функции, продукты и услуги для вашего бизнеса. Кроме того, существует несколько различных бизнес-моделей и уровней ценообразования, которые вы можете внедрить, чтобы охватить все типы клиентов.
Долгий срок хранения продукции. Это большой плюс, ведь чай не скоропортящийся продукт.
Минусы
Высокая текучесть кадров В чайном бизнесе текучесть кадров часто высока, что может быть довольно дорогостоящим и трудоемким для вашего бизнеса. Важно попытаться избежать этого, насколько это возможно, предлагая конкурентоспособную заработную плату, льготы и благоприятную рабочую среду.
Более длительный процесс продаж Чайный бизнес может потребовать больших временных и денежных вложений для вашего клиента, поэтому важно, чтобы вы планировали и прогнозировали более длинную воронку конверсии и поддерживали связь с потенциальными клиентами.
Многих предпринимателей интересует вопрос: «Выгодно ли открывать чайную в 2022 году или нет?».
Ответом на этот вопрос будет «Конечно выгодно», но вы должны понимать, что прежде чем начинать чайный бизнес с нуля, нужно хорошо все рассчитать, четко следовать бизнес-плану, а затем неустанно развивать и продвигать дело чайной компании.
