Квас из цикория: рецепт

Квас из цикория – это освежающий и тонизирующий напиток, который попросту необходим для хорошего самочувствия в летнюю жару.

Цикорий – это растение с цветками голубого цвета, у которого в пищу, как правило, используются только корни. Тот самый растворимый порошок, который вы могли видеть на полках магазинов, как раз из корневой системы и делается.

Особенностью данного растения является содержание значительного количества полезных соединений. Кроме того, его рекомендуется пить тем людям, кто в силу различных причин не может употреблять кофейные напитки. Растение находит активное применение и для заваривания ароматного напитка, и в кулинарии, и в медицине.

Польза кваса из цикория

Напитки, приготовленные из данного растения, отличаются значительной пользой для организма. Основным достоинством цикория является наличие инулина, особого соединения-пребиотика, позволяющего стабилизировать и улучшить работу желудочно-кишечного тракта, в частности, кишечника. Инулин активно применяется для создания косметических и лекарственных препаратов, а также включается в состав некоторых продуктов питания. Примечательно, что пребиотик получается только естественным путем.

Помимо этого, в растении имеется и достаточно высокое содержание ценных для организма витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Квас, приготовленный из натурального цикория, обладает следующими полезными свойствами:

оказывает расслабляющее и успокаивающее действие,

стимулирует аппетит, но при этом ускоряет метаболизм и помогает избавиться от лишних килограммов,

контролирует уровень сахара в крови,

выводит из организма лишнюю жидкость.

Ингредиенты

1,5 столовых ложки растворимого цикория,

250 граммов сахара (регулируется по вкусу),

1 чайная ложка сухих дрожжей,

3 литра воды,

1 чайная ложка лимонной кислоты,

30 граммов изюма.

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить освежающий и очень вкусный квас из натурального цикория, необходимо выполнить следующие действия:

подготовить емкость, к примеру, трехлитровую банку – тщательно промыть и прикрутить к ней кран.

на дно банки пересыпать цикорий, сахар, лимонную кислоту и все это залить слегка подогретой водой до полного растворения,

чтобы квас стал слегка газированным, в него нужно добавить дрожжи, всю смесь тщательно перемешать.

добавьте изюм, и теперь банку можно закрывать.

Заключение

По истечении нескольких часов невероятно вкусный и полезный квас из цикория будет готов. Его можно употреблять самостоятельно, угощать им своих друзей и близких – напиток отлично подойдет даже для семейных застолий. Употребляйте вкусный квас систематически, чтобы оценить пользу этого натурального напитка.