Копченый чай не равно копченая рыбка

Если вы относите себя к любителям копчёной продукции, то наверняка вы уже как никто другой разбираетесь в ее видах. Наибольший интерес у потребителя вызывают такие виды продуктов, как мясное копчение - рёбрышки, колбаса, грудинка, бекон и многие другие. Не меньшей, а то и больше популярностью пользуется копченая рыба: горбуша, угорь, скумбрия и многие другие, они способны стать отличной закуской под пенное.

Но слышали ли вы когда-нибудь что-либо о копченом чае? Да-да, речь пойдет именно о копченом напитке. Какими особыми свойствами он обладает? Давайте разбираться.

Копчёный чай, он же Лапсан Соучун - сорт китайского чая, отличающийся уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Его свойства были открыты ещё в XVII веке, а спустя целых три столетия его верным поклонником стал сам Уинстон Черчилль. В напитке, приготовленном из привычного нам чайного растения, он чувствовал оттенки вкуса сигары из Кубы, которым отдавал особое предпочтение.

История напитка

Чайный сорт lapsang souchong впервые был изготовлен в провинции Фуцзянь. В XVII веке жители Китая стали особым образом изготавливать чай из чайного сырья. Также они отметили, что готовый напиток отличается совершенно особыми вкусовыми свойствами, он имеет ярко выраженный смолистый аромат, за счёт чего его прозвали копчёным.

Уникальный вкус и аромат Лапсан Соучун, согласно легенде, появился вследствие затяжных дождей, которые помешали чайным мастерам надлежащее время высушивать сырье на свежем воздухе. Производителями чая было принято решение обработать листья над открытым огнем, который разводился при помощи сосновых дров. В процессе горения дрова источали узнаваемый хвойный аромат, которым напитывались чайные листья. Именно поэтому узнаваемые сосновые нотки, напоминающие аромат копчения, проникали в чайное сырье. Готовый продукт приобрёл небывалую популярность в поднебесной.

Уникальность копченого чая

Если вы попробуете чашку свежезаваренного lapsang souchong, вы однозначно запомните его вкус и не спутаете с иными чайными напитками. Данные вкусовые свойства достигаются в том случае, если производство сырья было выполнено в точности с технологическими требованиями.

Копчёный чай разительно отличается от других сортов насыщенным запахом той самой копчености, которую дает дым костра, обработанного мяса либо после жжения различных материалов. В дополнение к ноткам копчености аромат напитка включает в себя оттенки имбиря, чернослива и пряной корицы. Вкус Лапсанга является не менее насыщенным, оставляя после себя нотки сладкой груши, сухофруктов и карамели.

Целебные свойства копченого чая lapsang souchong

Свежезаваренный напиток, приготовленный из камелии китайской по особым технологиям, обладает значительным количеством целебных свойств. Систематическое, но умеренное потребление чая благоприятно влияет на все системы организма, выводит отравляющие вещества и канцерогены, восстанавливает функционирование желудочно-кишечного тракта. После чашки ароматного напитка:

сжигаются жиры в организме, что весьма важно для лиц, желающих избавиться от лишних килограммов,

разительно снижается уровень плохого холестерина,

укрепляются десны и зубы,

появляются чувства бодрости, концентрированности, повышенного внимания к деталям.

Заключение

Что касается цвета напитка, то он является достаточно насыщенным оттенки. Сами китайцы не рекомендуют добавлять а копчёный чай другие ингредиенты, поскольку они не дополняют курс чая, а ухудшат его.