Кофе зерновой

Кофе зерновой – это натуральный продукт, который служит основой для приготовления кофейного напитка.

Кофе, как мы все знаем, это невероятно популярный напиток, который многие из нас употребляют практически ежедневно. Его пьют по двум причинам. Во-первых, это вкус. Кто-то любит мягкую арабику, другие - более терпкую робусту, у каждого сорта кофе имеются свои любители. Помимо этого, изысканный кофе употребляется с подсластителем, молоком (в том числе растительным) и различными топпингами, которые делают вкус напитка еще более привлекательным. Во-вторых, насыщенный и терпкий напиток несет значительную пользу для организма.

Сорта кофе

Наиболее популярными сортами кофе, занимающими большую часть рынка, являются вышеупомянутые арабика и робуста. Они отличаются значительным количеством эфирных масел, которые придают напитку глубину и множество разных вкусовых оттенков. Помимо этого, важен не только вкус кофе, но и его послевкусие: оно может быть с легкой кислинкой, напоминающей цитрус, ореховым, сливочным или шоколадным. Робуста является чуть более горьким кофе, чем арабика, но при этом обладает меньшей стоимостью, поэтому иногда производители смешивают два этих сорта.

Обжарка кофе

Чтобы кофейные зерна были готовы к процессу приготовления кофе, их предварительно нужно обжарить. Существует несколько вариантов обжарки кофе:

«скандинавская», или легкая обжарка, по ее окончании зерна приобретают приятный бежевый цвет и не содержат в себе горькие нотки,

«американская» - кофейные зерна получат чуть более темный цвет и легкую узнаваемую горчинку,

«венская» - на этой стадии кофе приобретет глубокий шоколадный цвет, а сам напиток получится со сладким привкусом,

«французская» - более насыщенная обжарка, напиток будет обладать ярко выраженной горчинкой и темно-коричневым цветом.

«итальянская» - это наиболее длительная и интенсивная степень обжарки, кофе получится почти черным и будет иметь достаточно горький вкус.

Полезные свойства

Настоящий зерновой кофе, приготовленный своими руками без вредных добавок, будет отличаться следующими целебными свойствами:

за счет значительного содержания кофеина он способен бодрить, придавать силы, стимулировать умственную деятельность и повышать концентрацию,

помогает работе желчного пузыря, уменьшая опасность возникновения тяжело поддающихся лечению заболеваний печени,

богат полифенолами – антиоксидантами, защищающими организм от развития злокачественных новообразований, а также омолаживающими и устраняющими свободные радикалы,

контролирует артериальное давление,

стимулирует выработку серотонина.

Заключение

Натуральный и вкусный кофе – это всегда отличное начало дня или полноценная минутка отдыха. Ароматный напиток, приготовленный из натуральных зерен, подарит вам отличное настроение на целый день.