Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородство кофе. Примечательно, что напиток с добавлением пикантной индийской пряности можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Предлагаем вам продегустировать несколько вариантов кофе с имбирем и определиться с фаворитом.

Оригинальный кофе по-индийски

Для его приготовления вам понадобится:

200 мл очищенной воды;

палочка корицы;

3 бутончика гвоздики;

измельченный в ступке или в кофемолке кардамон – 1 зернышко;

1 с. Л. молотого кофе;

3 листочка мяты;

1 ч. л. натертого на мелкой терке имбирного «корешка»;

1 стакан цельного молока.

Особенности приготовления:

Вливаем воду в турку. Доводим до кипения. Добавляем в нее корицу, кардамон и гвоздику. Тщательно все перемешиваем и добавляем листики мяты и имбирь.

Как только пряности с водой закипят добавляем молоко и всыпаем натуральный молотый кофе.

Доводим наш напиток на медленном огне до кипения. Добавляем сахар.

Снимаем с огня и даем ему настояться в течение 3-5 минут.

Имбирный кофе с коньяком

Кофе с коньяком – это вовсе не банальность, но все-таки классика жанра. А вот имбирь способен добавить напитку оригинальных, пикантных ноток. Чтобы приготовить данный вид кофе, вам понадобится:

1⁄4 ч. л. имбирного порошка;

2 ч. л. натурального молотого кофе;

1 ч. л. коричневого сахара;

20 мл качественного коньяка;взбитые сливки – для украшения (хотя это необязательно).

Пошаговое приготовление:

Залейте порошок имбиря 20 мл кипятка и дайте ему настояться.

Сварите классический вариант кофе в турке. На выходе вы должны получить 150 мл напитка.

Имбирный настой следует дважды процедить и добавить в кофе. Всыпать сахар и влить подогретый коньяк.

Украсьте напиток пышным, густым «облаком» из сливок. Если взбитых нет, можно приготовить их самостоятельно на основе жирных сливок. Также можно присыпать кофе сверху порошком корицы.

Необычный имбирный кофе «Джорджия»

Для этого необычного напитка понадобятся персики. Примечательно, что такой напиток идет «на ура» как в холодном, так горячем виде. Такой кофе лучше сразу готовить на большую компанию, поэтому мы указали рецептуре количество необходимых составляющих на 6 порций кофейного напитка с имбирем и персиками.

Необходимые ингредиенты:

банка консервированных персиков (можно использовать и нектарин);

750 мл крепкого кофе;

1.5 ст. л. сахарного песка (если вы не любите слишком сладкий напиток – исключите этот ингредиент из списка);

1/8 ч. л. имбиря;

1⁄4 ч. л. корицы;

120 мл сливок.

Совет: если вы хотите украсить напитка, то можно использовать в этих целях цедру апельсина.

Пошаговое приготовление:

Готовим кофе по любимому рецепту. Даем ему остынуть.

Затем взбиваем персики без сиропа с половиной объема кофе.

В отдельной глубокой емкости взбиваем сливки до образования густой пены.

Наливаем в сотейник стакан холодной воды, всыпаем имбирь, корицу и сахар. Туда же отправляем и сироп от персиков.

Доводим ароматную жидкость до кипения, провариваю в течение одной минуты. Следим, чтобы масс томилась на минимальном огне.В полученную смесь нужно добавить взбитые персики и оставшуюся часть кофе. Туда же отправить сливки.

Готовый напиток подаем в высоких бокалах, предварительно украсив апельсиновой цедрой.

Заключение

Думаем, что вы узнали немало новых вариаций любимого кофе. Уверены, что найдется немало людей, которым подобные необычные вариации и новшества придутся по вкусу.