Кофе раф

Раф кофе – это сорт кофейного напитка, который обладает не только терпкостью ароматного кофе, но и отличается нежным молочным вкусом. Основу напитка составляет привычный эспрессо, который бодрит и поднимает настроение. С целью приготовления кофейного напитка правильного вкуса и консистенции, необходимо строго соблюдать граммовку ингредиентов и последовательность приготовления рецепта.

Раф кофе особенности

Данный вид кофейного напитка появился относительно недавно – в девяностых годах двадцатого века. История его создания достаточно интересна.

В современности мы привыкли к тому, что купить или сварить кофе достаточно просто. Для этого нужно посетить практически любую точку общественного питания и заказать любой понравившийся сорт кофе либо приготовить его в домашних условиях, используя турку, френч-пресс или кофеварку.

На просторах постсоветского пространства все было существенно иначе: кофе не имел широкого выбора сортов, как правило, его просто заваривали с молоком и сахаром.

В одной из обычных кофеен произошел интересный случай. Посетитель по имени Рафаэль попросил приготовить ему не обычный кофе, а его более мягкий вариант, чтобы не чувствовался привкус горечи. Работнику общепита легко удалось удовлетворить пожелание клиента – он в кофе добавил свежие сливки. Результат впечатлил посетителя настолько, что его стали просить и его знакомые. Впоследствии напиток приобрел уникальное название «как у Рафаэля», впоследствии трансформирующееся просто в раф-кофе.

Калорийность и состав раф кофе

Состав кофе Раф является достаточно простым, не потребует включения каких-либо изысканных компонентов, все можно приобрести в обычном магазине. Для его приготовления потребуется всего лишь три ингредиента – кофе любимого сорта (к примеру, арабика), сливки и подсластитель (белый или коричневый сахар, можно добавить ванильный). Средняя калорийность раф кофе одной порции кофе раф составляет около 150 килокалорий на 150 мл продукта, что обусловлено добавлением жирных сливок и подсластителя. Если банановый раф кофе украсить дополнительными ингредиентами, то он будет еще более сытным.

Как правильно приготовить

Раф – это кофе, который вполне можно приготовить дома без прикладывания особых усилий. Основа напитка – это эспрессо, который легко сделать любым удобным для вас способом. Его можно заварить в кофеварке, кофемашине либо в обычной турке. Все зависит исключительно от ваших предпочтений.

Рецепты раф кофе

Классическое рецепт раф кофе включает в себя:

50 мл эспрессо из арабики или смеси арабики и робусты (по вашему вкусу),

100 мл предварительно охлажденных сливок,

30 граммов сахара (поровну белого и ванильного).

Как приготовить раф кофе

Первый шаг – это заваривание классического эспрессо. Как только он будет готов, к нему наливаются сливки, добавляется подсластитель. Напиток полностью готов.

Данная рецептура является универсальной, но на самом деле напиток можно обогатить, включив в состав другие компоненты:

мед. Он является более полезным, чем обычный сахар, при этом обладает узнаваемым вкусом,

рафаэлло (или кокосовый раф). Сливки, которые включены в классический рецепт, легко можно заменить на кокосовое молоко, которое продается практически в любом продуктовом магазине. Дополнительно кокосовый напиток можно украсить кокосовой стружкой,

раф «сникерс». Для его приготовления потребуются некоторые замены: сахар заменяется на карамельный сироп, и напиток придется дополнить арахисовой пастой.

лавандовый раф. Данный рецепт ощутимо отличается от предыдущих, поскольку содержит растительный компонент – цветки лаванды. Их необходимо измельчить и смешать с сахаром, затем по классическому рецепту готовить раф.

Заключение

Для того, чтобы красиво подать апельсиновый раф кофе, его нужно налить в красивую прозрачную чашку. Главное, нужно предварительно прогреть посуду, чтобы напиток не остыл, а пенка не осела.