Каркаде - чай или не чай - вот в чем вопрос!

В отделах супермаркетов, где продаются зелёный, чёрный, белый и многие другие чайные сорта, особое внимание привлекает к себе так называемый красный чай, именуемый каркаде. Его изготавливают из гибискуса (суданской розы), часто употребляемого в пищу. Напиток, приготовленный из тёмно-красных лепестков, обладает приятных сладким вкусом с пикантной кислинкой.

Существует давний спор - является ли каркаде чаем? На самом деле, технически данный напиток нельзя отнести к классическим чаям, поскольку чёрный, зелёный, белый сорта чая изготавливаются из камелии китайской, а каркаде заваривается из суданской розы. Однако, название чая "королевский напиток" уже доказывает тот факт, что к цветочному чаю каркаде и в прошлом, и в настоящем имеется абсолютно особое отношение, и он стал популярным отнюдь не просто так.

Польза каркаде

Свежезаваренный травяной чай из суданской розы содержит себе значительное количество ценных для здоровья соединений. Благодаря своему составу напиток обладает следующими полезными свойствами:

насыщен антиоксидантами - соединениями, препятствующими появлению и развитию злокачественных новообразований, а также замедляющими естественные процессы старения на клеточном уровне. Антиоксиданты выводит из ткани организма опасные свободные радикалы.

содержит витамин Р (кверцетин), благоприятным образом влияющий на поддержание функциональности сердечно-сосудистой системы организма, а также улучшающий зрительную функцию.

наличие витамина C делает готовый напиток самым настоящим эликсиром здоровья, поскольку данный витамин способен поддерживать функциональность иммунной системы организма. Особенно полезным чай из гибискуса будет в сезон простуд, когда организму требуется значительное количество витаминов, минералов и иных полезных соединений, чтобы справляться с вирусными и бактериальными инфекциями.

напиток не содержит себе кофеина, поэтому его можно употреблять даже перед сном. Кроме того, учёные выяснили, что травяной чай из каркаде полезно употреблять лицам, страдающим от бессонницы, тревожности и стресса.

ароматный чай способен ускорять метаболизм, за счёт чего его рекомендуется заваривать тем, кто стремится похудеть без вреда для здоровья. Систематическое употребление напитка обеспечивает выведение лишней жидкости, удаляют отечность, устраняет спазмы сосудов.

обладает антисептическим и противовоспалительным действием. Чай каркаде рекомендуется употреблять для снятия похмельного синдрома, поскольку настой из гибискуса способны выводить токсичные соединения из тканей организма.

горячий напиток способен повышать артериальное давление, а охлажденный цветочный чай - успешно снижать его.

Каркаде является настоящей кладезью витаминов и иных полезных соединений, его следует исключить из рациона в следующих случаях:

при наличии индивидуальной непереносимости компонентов чая,

при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит),

при мочекаменной болезни.

Рецепт приготовление каркаде

Основное правило, которое необходимо помнить при заваривании ароматного напитка из суданской розы - не рекомендуется делать это в металлической чашке. Металл способен сделать вкус готового напитка менее насыщенным.

Ингредиенты:

10 розочек гибискуса (или две чайных ложки),

250 мл воды.

Поместите сухой заварку в удобную ёмкость, залейте лепестки водой и поставьте на огонь вариться в течение 10 минут.

Заключение

Для того чтобы вкус напитка был более ярко выраженным, рекомендуется заварку несколько раз отжимать чай ложкой. При желании вкус каркаде можно сделать ещё более изысканным, если добавить к нему мяту, сахар, сухие ягоды или фрукты.