Как связывают чай

Связанный чай – уникальный напиток, который обладает особым вкусом и при этом очень красиво оформлен. Он представляет из себя пройденные через этап сушки чайные листья, их выкладывают вокруг цветочной композиции, которая очень красиво раскрывается при заваривании. Цветки используются сушеные, чтобы они смогли отдать как можно больше вкуса и аромата напитку, количество цветков (один или несколько) будет зависеть от стилистики композиции. Некоторые виды этого чая выполняются в форме эллипса, иные – в форме шара.

Такой интересный и необычный вид может быть прекрасным подарком, поскольку он одновременно и обладает великолепными вкусоароматическими свойствами, так и имеет очень эстетически привлекательный внешний вид.

Связанный чай Пуэр

Связанный чай Пуэр изготавливается вручную опытными мастерами. Для его производства чаще всего используются слабо ферментированные, и потому наиболее полезные сорта — они более гибкие, им проще придать необходимую форму.

Технология производства связанного чая зачастую определяется тем, какого эффекта распускания хотят достигнуть. Цветок в композиции не всегда используется в единственном числе.

Чай в производстве проходит все стадии: шацин (убийство зелени), скручивание, просушку, а самый важный ингредиент чая - высушенные цветы - обезвоживают путем просушки в предназначенных для этого камерах или на свежем воздухе. Как правило, используют хризантему, жасмин, османтус, лилию или гибискус, но добавляются и цветки амаранта, лаванды, клевера, камелии, календулы, личи и пиона.

Когда все составляющие готовы к изготовлению, начинается самое интересное: пучок чайных почек связывается внизу, затем в середину вкладывают целостный цветок и накрывают его сверху чаинками. После этого верх сшивается нитками, а низ необходимо сшить так аккуратно, чтобы бутон и пучок составляли единое целое.

Вес получившегося “шарика” составляет от 6 до 10 грамм. Однако, он не всегда выглядит как шарик, форма чая определяется методом связки и количеством цветков внутри.

Связанный чай цена

Данный продукт можно разделить на несколько видов. У каждого из них свои особые черты, отличающие один от другого. Рассмотрим данный вопрос подробнее.

Шен. Сырой вариант, который созревает самостоятельно, без каких-либо дополнительных действий со стороны человека. Листья просто оставляют сушиться под солнцем. А затем их уже прессуют для получения сырья для напитка. Его ценовой диапазон составляет 2900-3200 руб/кг.

Шу. Это готовый вариант. Чтобы ускорить получение партии, листья искусственным путем заставляют достичь нужной стадии. Химии никакой не используется, свойства сырье сохраняет. В среднем заплатить за Шу понадобится 1800-1950 рублей за 1 кг.

Что касается способов фасовки, в России известны следующие вариации:

Прессованный. По окончании фрагментации продукт сжимают, используя специализированный аппарат. В итоге формируются однородные комки, которые запаковывают в нужную тару. Продукция сохраняет все свои характеристики и питательные свойства. Ориентировочный ценник составляет 8600-9300 руб/кг;

Рассыпной. По факту это свернутая листва, которая упакована в специальный пакетик. Основное достоинство данного варианта заключается в том, что покупатель при необходимости может внимательно осмотреть продукт и понять, насколько он качественный. Реализуется в Москве по 1700-1900 руб/кг.

Полезные свойства

В Китае чай пуэр употребляют на протяжении 5 тысячелетий. На Востоке его считают секретом долголетия мудрецов. Современные ученые пользу пуэра не оспаривают. Они доказали, что он положительно воздействует на организм.

Что вы получите, если будете пить 1 чашку пуэра в день:

Бодрость. Чай пуэр легко заменит кофе. Он повышает концентрацию, улучшает мозговую активность, повышает работоспособность. Пуэр бодрит, но при этом хорошо справляется с тревожностью.

Порядок в ЖКТ. Употребление пуэра помогает улучшить микрофлору кишечника, работу поджелудочной железы, обмен веществ. А также налаживает кислотно-щелочной баланс.

Детоксикация. Пуэр обладает свойством вытягивать, связывать и выводить токсины из организма. А это влечет за собой повышение общего тонуса организма. Кроме того, пуэр пьют от похмелья.

Здоровые сосуды и сердце. Пуэр снижает густоту крови, разрушает холестериновые бляшки, препятствует атеросклерозу. Пейте пуэр, чтобы укрепить сосуды, наладить работу сердца, «почистить» кровеносную систему.

Похудение. Специалисты по правильному питанию провели серию экспериментов. Они доказали, что пуэр действительно стоит пить для похудения, так как он разгоняет метаболизм и улучшает работу ЖКТ

Заключение

Насладитесь завораживающим зрелищем расцветания бутона и прекрасным вкусом связанного чая!