Как правильно приготовить кофе в зернах

Зерновой кофе – невероятно вкусный и ароматный напиток, который поможет проснуться и взбодриться для выполнения всех запланированных дел.

Кофе, приготовленный из зерен, по вкусоароматическим свойствам и эффекту на организм разительно отличается от напитка, который выполнен из быстрорастворимого порошка. Для заваривания напитка огромное значение имеет качество изготовленного сырья, способы обработки кофе и применяемые процессы производства. Обжарка и последующий помол зерен, а также сорт кофейного растения будут сказываться на ваших личных предпочтениях, потому что кто-то предпочитает более крупный помол, а кто-то более мелкий и так далее.

Казалось бы, что может быть сложного правильно приготовить кофе в зернах? На самом деле, для сохранения аромата и вкуса кофе требуется обладать определенными познаниями и некоторым опытом. Узнаем, какими способами можно получить вкусный бодрящий напиток в домашних условиях.

Лучшие сорта любимого напитка

Наиболее популярными и распространенными среди чайных ценителей являются такие сорта кофе, как робуста (из него получается крепкий и терпкий напиток) и арабика (более нежный и мягкий сорт).

Магазинные полки пестрят огромным количеством различных брендов кофе. К наиболее качественным можно отнести следующие:

Paulig – напиток получается очень выдержанным, гармоничным и приятным на вкус.

Jardin – арабика, отличающаяся невероятным ароматом и разными степенями крепости.

Kimbo – высококачественный продукт, подлежащий длительному хранению т обладающий нежным вкусом.

Как правильно выбрать кофе в зернах

Основной способ выбора любимого бренда и сорта кофе – это личный опыт. Вполне может быть так, что наиболее вкусный сорт вам попадется сразу же, а может быть, и несколько позднее. Вкусоароматические свойства кофе будут полностью зависеть от места его произрастания и сбора, и даже самые небольшие изменения климатических условий способны изменить качество конечного продукта.

Поскольку в магазинах присутствует обилие кофейных брендов, то начать придется с тех, которые вам наиболее понравились по описанию. При желании информацию о том или ином кофейном сорте можно найти в литературе или сети и исходя из их характеристики выбрать для себя что-либо подходящее.

Советы по обжарке

Обжарка кофе имеет самое прямое отношение к его вкусу и качеству. Рекомендуем остановить свой выбор на сорте арабика, потому что такой напиток достаточно мягкий и универсальный. Если вы приобретете робусту, то кофе получится очень крепким и с характерным кислым привкусом, что с большой долей вероятности не понравится новичку.

Как перемолоть кофе без кофемолки

Для заваривания горячего напитка зерна нужно предварительно обжарить, а затем дать им остыть до комнатной температуры. Эксперты полагают, что молоть кофе лучше не ранее, чем через 10 часов после обжарки. Сделать кофе из зерен можно при помощи следующих приспособлений: кофемолки, мельницы для специй, мясорубки (стоит учитывать, что мелкий помол тут не получится).

Если никаких приборов у вас не имеется, то можно использовать самые простые подручные средства – молоток, ступку, иные удобные тяжелые предметы

Особенности приготовления напитка

Для получения невероятно вкусной и ароматной чашечки кофе рекомендует придерживаться простых правила:

перемалывать зерна лучше непосредственно перед завариванием, иначе содержащиеся в кофе полезные свойства будут утрачены.

для употребления готового напитка лучше применять сухие чашки,

чтобы кофе был вкуснее, его стоит заваривать на мягкой воде,

лайфхак: вкусовые оттенки кофе будут ярче, если в напиток добавить несколько крупинок соли,

если вы будете правильно соблюдать все пропорции, то кофе получится очень ароматным и вкусным.

Вкусные добавки для кофе

Если вы уже давно не новичок в заваривании кофейного напитка, и вам хочется попробовать чего-то новенького, то в кофе можно добавлять различные вкусовые компоненты.

Корица способна сделать ярче и интереснее любое блюдо и напиток, включая кофе. Для заваривания напитка заварите 1 ч.л. молотого кофе, к нему добавьте треть чайной ложки корицы и столько же подсластителя. Полученную смесь поставьте на огонь и прогревайте.

Если вы – любитель сладкого, то достаточно в готовый напиток добавить чайную ложечку коньяка или ликера, тогда вкус напитка заиграет новыми красками.

Правила хранения зернового кофе

Кофе – достаточно капризный продукт, и для того, чтобы он свои свойства сохранял как можно дольше, его нужно хранить при соблюдении определенных условий.

Желательно кофейные зерна не приобретать в качестве длительной заготовки, поскольку они могут утратить вкус, аромат и пользу. Перемалывать зерна лучше за непродолжительное время непосредственно перед завариванием напитка. Если зерна будут храниться на открытом воздухе, то в таком случае их лучше вообще не использовать. Оптимальные условия хранения – в темном месте и в плотной упаковке.

Заключение

Чашечка самостоятельно приготовленного кофе привлекательны вдвойне – вы получите незабываемое удовольствие от самого процесса и от невероятного вкуса ароматного напитка.