Как пить каркаде?

«Напиток фараонов», «красный чай», «кандагар», «суданская роза», «китайская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». Все это — чай каркаде, польза которого для организма человека может быть просто неоценимой.

Что такое каркадэ?

Каркаде популярен во всем мире. Это чай красного цвета, приготовленный из цветков суданской розы или гибискуса. Ценится он за кисловатый освежающий вкус и множество полезных свойств.

Такой напиток можно употреблять в холодном или горячем виде, сочетать с травами, черным или зеленым чаем, ягодами. Он тонизирует, укрепляет иммунитет и обогащает организм множеством полезных микроэлементов.

Происхождение

Известны лечебные свойства красного чая еще со времен Древнего Египта. Там заваривали гибискус для утоления жажды и восстановления работоспособности. Этот цветок считали источником жизненной силы, а доступен он был только знати. Из него делали напитки, варили варенье, добавляли в пищу. Цветки суданской розы часто находят в гробницах фараонов.

Издавна гибискус популярен на Гавайских островах. Там он считается символом женской красоты. Ценится суданская роза также во многих азиатских странах. Например, в Малайзии она изображена на гербе страны, ее считают священным цветком.

В Европе о красном чае узнали только в XVIII веке, а в России он появился недавно. Но он не вытеснил черный и зеленый чай и не очень популярен. Хотя он намного полезнее. В этом напитке нет кофеина, теобромина, но много других биологически активных веществ.

Как пить каркаде

При отсутствии противопоказаний пить чай каркаде можно всем. Допустимо употреблять по 2-3 чашки напитка в день. Лучше всего пить его через 1-2 часа после еды. На ночь употреблять нежелательно, так как он обладает тонизирующим эффектом и может привести к бессоннице. Должно пройти до сна не менее 3 часов.

Этот чай одинаково полезен в холодном или горячем виде. Главное, не заваривать его кипятком, так как от высокой температуры теряются полезные свойства.

Холодный каркаде освежает в жару, утоляет жажду, расширяет сосуды. Горячий чай помогает при головокружении, слабости, повышает иммунитет.

Каркаде при повышенном давлении

Полезные свойства чая каркаде изучены, но до сих пор ведутся споры, как он влияет на артериальное давление. Есть мнение, что холодный напиток может его повысить. Поэтому его рекомендуют пить при пониженном давлении. Но исследования доказали, что на самом деле влияет на свойства напитка не его температура, а способ заваривания.

Чаще всего рекомендуют употреблять напиток из гибискуса при гипертонии.

Почему полезен чай каркаде при давлении:

выводит лишнюю жидкость;

снижает уровень холестерина;

повышает эластичность сосудистых стенок;

расширяет сосуды.

Но чтобы напиток действовал таким образом, нужно его правильно заварить. Заливать лепестки гибискуса необходимо водой комнатной температуры. После этого его нужно долго настаивать, можно оставить на ночь. Чтобы быстрее заварился, делают напиток на водяной бане.

Такой чай употребляют в теплом или холодном виде, он будет понижать давление. Для этого нужно выпивать по 3-4 чашки, если нет противопоказаний. Чтобы он лучше подействовал, употребляют его через 1-2 часа после еды.

Если же заварить цветки горячей водой, можно добиться противоположного эффекта. Поэтому такой чай рекомендуют пить, когда давление снижено. Он тонизирует, сужает сосуды, повышает работоспособность и убирает головокружение.

Как заваривать каркаде

Пользу приносит только правильный чай, приготовленный с соблюдением всех нюансов. Лучше всего приобретать целые или резанные цветки суданской розы.

Пакетированный чай хоть и легче заваривается, но не такой полезный.

Даже качественный каркаде можно испортить, если неправильно его приготовить.

Советы профессионалов помогут избежать ошибок:

выбирать чай только в прозрачных пакетиках, чтобы видеть лепестки;

заваривать в керамической, фарфоровой или стеклянной емкости;

на стакан требуется 1-2 чайные ложки сырья, от этого будет зависеть цвет и вкус напитка;

перед употреблением отвар процедить;

пить его можно горячим или холодным;

сочетается гибискус с мятой, кардамоном, корицей, гвоздикой, имбирем, фруктами или ягодами.

Существует несколько рецептов красного чая, можно воспользоваться любым из них.

Классический

Лепестки суданской розы можно заварить, как обычный чай. Для этого в заварочный чайник засыпают их из расчета 1-2 ч. л. на стакан воды. Заливать каркаде нужно кипятком, который немного остыл, тогда сохраняется больше питательных веществ. Настаивают чай 5-10 минут.

Рецепты каркаде с добавками

Чтобы чай каркаде стал более полезным при простудных заболеваниях, его готовят с добавлением лимона и корицы.

Потребуются такие ингредиенты:

1 л воды;

2-3 ст. л. цветков гибискуса;

3 ломтика лимона; щепотка корицы;

веточка мяты или мелиссы;

сахар или мед по вкусу.

Заваривать такой чай нужно классическим способом. Только мед добавляется в чашку, когда напиток немного остынет.

С березовым соком

Очень вкусным и полезным получается березовый сок с каркаде. Такой напиток можно заготовить надолго, закатав его металлическими крышками. Это способ сохранения березового сока и придания ему более насыщенного вкуса.

Делают напиток в трехлитровых банках:

На дно высыпать стакан сахара, положить 2 ломтика лимона.

Залить стаканом горячего процеженного каркаде.

Довести до кипения березовый сок, но не кипятить.

Вылить в банку и сразу закатать.

Хранить напиток нужно в холоде.

С гранатом

На Востоке очень популярен гранатовый чай и каркаде. Такой освежающий кисловатый напиток красивого рубинового цвета приготовить легко. Нужно смешать в одинаковых количествах заваренный любым способом чай из гибискуса и гранатовый сок. Добавить сахар по вкусу.

Заключение

Чай каркаде – это полезный и вкусный напиток. Готовится он из гибискуса или цветков суданской розы. Если правильно заварить такой чай, он поможет при многих патологиях. Только нужно учитывать противопоказания и не злоупотреблять им.