Гречишный чай: полезные свойства и противопоказания

Гречишный чай стал популярен в России сравнительно недавно. Но благодаря изумительному вкусу и пользе напиток быстро завоевывает популярность на отечественном рынке. Давайте выясним, почему.

Гречишный чай – что это?

Гречишный чай Ку Цяо – один из самых полезных продуктов, благотворно влияющих на наш организм. Этот напиток можно условно разделить на два вида:

1. Пищевой. Это натуральный продукт, для производства которого используется гречневая мука (в виде пеллет) или цельные зерна гречихи, не подвергнутые какой-либо специальной обработке. В качестве сырья также используются шелуха, стебли и листья растения. Такой чайный напиток обладает такими же полезными свойствами, как и известная всем нам гречка. Его преимущество – относительно невысокая стоимость.

2. Лекарственный. В его состав входят только отборные цельные семена гречихи. Напиток имеет уникальный состав, что определяет его целебные свойства, в несколько раз превышающие таковые у гречневого чая. Стоимость лекарственного Ку Цяо намного выше.

Из чего делают гречишный чай?

Гречишный чай, как нетрудно догадаться, готовят из молодых семян гречихи, которые измельчают и прессуют. Этот напиток особенно распространен в Китае, где одновременно растет несколько видов растений гречихи.

Вкус и аромат гречишного чая

У него свой особый вкус, не похожий ни на какой другой. Одни в аромате улавливают легкий хлебный оттенок, другие чувствуют нотки карамели и сливок. Некоторые люди чувствуют ваниль и кукурузу. Некоторые думают, что гречневый чай пахнет карамелью, печеньем, черным хлебом или свежей выпечкой. Гречневый чай не имеет ни горечи, ни терпкости, у него легкий ненавязчивый вкус с согревающим ароматом.

История происхождения гречишного чая Ку Цяо

Несмотря на то, что этот сорт гречихи называется тартарским, большинство исследователей сходятся во мнении, что родом он из Китая. Варить черную гречку на воде придумали в Китае в 7 веке, когда страной правила династия Тан.

Этот напиток использовался для общего оздоровления организма и пищеварения. В китайской книге 16-го века Бенцао Ганму («Сборник лекарственных веществ», 1578 г.) также говорится, что Ку Цяо: «наполняет энергией ци, уравновешивает ум и обостряет слух и зрение».

Производство гречишного чая

Основное отличие приготовления гречишного чая от обычного плантационного заключается в том, что сырьем для напитка служат не листья, а семена. Хотя гречиха съедобна полностью. Например, азиаты используют ее для приготовления каш, макарон, печенья и даже алкоголя.

Для чая в основном используются молодые семена, потому что в них достигается максимальная концентрация питательных веществ. Семена просеивают, слегка обжаривают и превращают в гранулы. В производственном процессе отсутствует чрезмерная механическая или термическая обработка.

Почему Ку Цяо становится таким популярным? Гречишный чай полезные свойства.

Сам факт того, что этот напиток готовят и пьют так долго — почти девять столетий и более, — говорит о том, что гречишный чай вкусен и полезен. Состав уникален гречихи уникален:

Белок: является строительным материалом для мышечных волокон.

Макро- и микроэлементы: медь и железо, калий и кальций, магний и фосфор, цинк, натрий и марганец. Гречка обогащена составом очень редких веществ – селена, хрома и алюминия, ванадия.

Витамины А, В, Е, РР.

Рутин – это вещество укрепляет сосудистую систему, способствует омоложению кожи и продлению ее красоты и свежести.

Флавоноиды для предотвращения образования атипичных раковых клеток.

Пищевые волокна – после употребления порции чая появляется длительное чувство сытости, поэтому этот напиток поможет вам справиться с чувством голода во время диеты.

Гречишный чай содержит большое количество антиоксидантов, которые очищают организм, благодаря чему все системы жизнеобеспечения работают эффективно, а общее самочувствие значительно улучшается.

Гречишный чай: польза и вред для организма

Ниже мы расскажем о самом главном – чем полезен гречишный чай и есть ли у него противопоказания к применению.

Гречишный чай: польза

Современные ученые доказали, что гречишный чай обладает десятками полезных свойств, а какими именно, мы расскажем ниже:

Улучшает работу ЖКТ. Гречишный чай богат клетчаткой и способствует улучшению микрофлоры. Кроме того, Ку Цяо способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и повышают аппетит.

Снижает содержание сахара в крови. После еды, богатой углеводами, стоит выпить чашку гречишного чая.

Снижает уровень холестерина. Употребление чая Ку Цяо является хорошей профилактикой атеросклероза.

Укрепляет иммунитет. Это связано с высоким содержанием витаминов. Кроме того, гречишный чай обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами.

Имеет успокоительный эффект. Гречишный чай можно пить перед сном, так как он не содержит кофеина. Напиток помогает в борьбе со стрессом, расслабляет, рекомендуется при повышенных умственных нагрузках.

Улучшает работу сердца. Гречиха хорошо влияет на сосудистую систему, повышает свертываемость крови, улучшает работу сердечной мышцы.

Очищает организм. Чай обладает способностью выводить шлаки из организма и очищать кишечник от токсинов.

Продлевает молодость. Гречишный чай очень популярен среди женщин, так как помогает сохранить эластичность кожи, улучшает состояние волос и укрепляет ногти.

Гречишный чай при беременности, и кормлении грудью

Врачи утверждают, что принимать гречишный чай при беременности не только безопасно, но и полезно. Во-первых, в этом напитке нет кофеина — нежелательного вещества при беременности. Во-вторых, Ку Цяо помогает справиться с тошнотой и насыщает организм будущей мамы и ребенка необходимыми витаминами, минералами, макро- и микроэлементами.

Однако, несмотря на все полезные свойства этого напитка, перед его употреблением беременной женщине следует проконсультироваться с врачом.

Гречишный чай для похудения

Если мы говорим только о правильном питании и похудении, то этот чай точно заслуживает внимания и его точно стоит попробовать! А вот и причины:

Гречишный чай — идеальный напиток для снятия отечности. Отеки – довольно распространенная и распространенная проблема, когда речь идет о похудении. Этот чай, в отличие от агрессивных мочегонных трав, мягко выводит лишнюю жидкость и препятствует образованию новых отеков.

Большой плюс этого напитка в том, что он ускоряет обмен веществ, и чем выше его уровень, тем быстрее сжигаются калории. Как только вы начнете придерживаться правильного питания, неплохо будет следить за уровнем холестерина — избегайте жирной пищи и добавьте в свой рацион полезный гречишный чай, чтобы снизить уровень вредного холестерина.

Этот напиток идеально подходит для перекуса между приемами пищи. Как мы уже говорили выше, этот напиток отлично утоляет голод и позволяет вам легко продержаться до следующего приема пищи, не потребляя пустых калорий из печенья и других нездоровых закусок.

Однако стоит помнить, что употребление одного чая вряд ли приблизит вас к похудению. Также очень важно улучшить питание, исключить вредную и жирную пищу и пить нужное количество жидкости.

Противопоказания и вред

Несмотря на множество полезных свойств, которыми обладает Ку Цяо, в некоторых случаях от его употребления лучше воздержаться.

Противопоказанием к включению такого напитка в рацион является высокий уровень свертываемости крови. Более того, чай не рекомендуется пить при обострении хронических заболеваний органов пищеварения.

Вред этого напитка в том, что он может еще больше усугубить течение патологических процессов и заболеваний в организме человека. Это может привести к неприятным последствиям в будущем.

Как выбрать гречишный чай

В магазинах гречишный чай продается расфасованным в упаковке. Отличить настоящий Ку Цяо от подделки несложно. Напиток характеризуется ярко выраженным ароматом орехового печенья из гречневой муки – подделка имеет привычный для всех гречневый аромат. Если гречишный чай пахнет горечью, это свидетельствует о неправильной обработке зерна. Вкус такого готового напитка, скорее всего, будет пресным и принесет только разочарование.

При выборе гречишного чая также обратите внимание на размер зерен – чем мельче крупинки, тем моложе гречиха и тем больше в ней полезных веществ. Цвет зёрен тоже играет роль — слишком светлые зёрна говорят о недостаточной обжарке. В этом нет ничего плохого, но при заваривании напиток получается менее насыщенным по цвету, аромату и вкусу.

Как заварить гречишный чай

Для заваривания Ку Цяо можно использовать ту же посуду, что и для обычного чая: от стандартной чашки до френч-пресса. Гречишный чай рекомендуется промыть перед завариванием. Для этого залейте зерна кипятком и слейте воду. Этот процесс не только тщательно очищает гречиху, но и помогает развить их лучший вкус. Этот метод не подходит для гранул: их нужно заваривать сразу.

На чашку объемом 250 мл достаточно 1-2 чайных ложек гречишного чая. Оптимальная температура воды 90-95 С: можно быть уверенным, что все полезные вещества сохранятся. Ку Цяо заваривается 2-5 минут. Время заваривания можно продлить по желанию, тогда его аромат будет более насыщенным. Гречишный чай также заваривают холодной водой, но в этом случае его нужно правильно настоять: например, оставить на ночь.

Если вкус вашего напитка кажется слишком насыщенным, просто разбавьте его водой. Ку Цяо хорошо сочетается с медом и лимоном, его можно пить со сливками или молоком.

Гречишный чай пьют курсами продолжительностью не более месяца, затем стоит сделать перерыв в 2-4 недели. Начинать курс нужно постепенно с 1/2 стакана, а при отсутствии симптомов индивидуальной непереносимости можно увеличить дозу до трех стаканов в день.

Как хранить?

Храните продукт нужно в герметичном контейнере вдали от прямых солнечных лучей.

К сожалению, при длительном хранении Ку Цяо теряет свои полезные свойства и питательные вещества, поэтому не стоит покупать его сразу в больших количествах.

Заключение

Гречишный чай – отличная альтернатива черным и зеленым сортам. Помимо насыщения, вы получаете качественную профилактику или избавление от существующих заболеваний. Регулярное употребление не только укрепляет ваше здоровье, но и улучшает общее самочувствие. Недаром в китайских трактатах упоминается, что гречишный чай освежает, согревает, обостряет слух, зрение и ум.