Гранулированный чай: за и против

Чайная продукция весьма разнообразна. Сырьё для приготовления растительного напитка продается в нескольких форматах: это может быть листовой чай, гранулированный, пакетированный и многие другие. Современные виды растворимых чайных напитков изготавливается путем переработки листочков чайного дерева, в процессе которой из них выделяется обильное количество сока. Данный метод наиболее распространён на территории Шри-ланки и Индии.

Дополнительным способом создания сырья является переработка чая высокой концентрации, такая технология популярна в европейских странах и США. В качестве основного компонента для создания продукции применяется сухой байховый чай, который преимущественно более низкого качества, чем остальные сорта чая, и за счёт этого более дешёвый. Создание растворимого чая представляет собой относительно лёгкий метод, не требующий от производителя существенных финансовых затрат, поэтому готовый продукт реализуется по меньшей стоимости, чем байховый чай.

История гранулированного чая

Данный вид чайной продукции был разработан в Индии. Мнение потребителей о том, что качество гранулированного чая является достаточно низким, является частично, но не полностью, поскольку качество продукции будет зависеть исключительно от того, какими свойствами чайное сырье наделил производитель. Если производитель в полном объеме выполнил все требования технологического процесса, то итоговый продукт будет отличаться насыщенным вкусом и лёгким ароматом, а также будет полностью безопасен для здоровья человека.

Процесс создания гранул чая осуществляется путём сильного скручивания листьев камелии китайской, итогом данного процесса является получение значительного количества сока. Свежезаваренный напиток, приготовленный из полученного сырья, является более крепким, чем напиток, приготовленный путём заваривания цельнолистовой продукции. Напиток из гранулированного чая не рекомендуется употреблять перед сном, поскольку в силу повышенного количества кофеина в составе данный напиток способен привести к повышению давления и учащению сердцебиения. Кроме того, гранулированный чай не заваривается во время вечернего чаепития, поскольку лица, причисляющие себя к чайным гурманам, полагают, что чашка напитка лишена изысканности, тонкости вкуса и аромата.

Чёрный чай, заваренный из гранул, отличается насыщенным терпким вкусом и глубоким коричнево-рубиновым оттенком. Для того, чтобы потребитель мог отличить данный чайный сорт от иных видов чайной продукции, на гранулированном чае проставляется маркировка СТС, которая означает, что чайное сырье было изготовлено методом скручивания и сдавливания.

Достоинства гранулированного чая

Гранулированный чай, как и многие другие чайные напитки, содержит в себе значительное количество целебных свойств. Чтобы получить от напитка максимум пользы, необходимо его правильно заварить. Если сравнивать данное сырьё с иными сортами чайной продукции, то именно гранулированный чай требует меньше времени для полноценного заваривания, а также напиток можно приготовить без соблюдения каких-либо церемониальных требований. Готовый чай отличается глубоким вкусом и ярким ароматом. Преимуществом продукта является его форма - чай в гранулах всегда можно взять с собой путешествие или на работу.

Особенностью напитка является его быстрая утрата целебных свойств, если его не употребить в течение 15 минут после приготовления. Наиболее важное тонизирующее свойство спустя интервал времени оказывается неэффективным.

Польза чая:

- напиток содержит в себе полифенолы - антиоксиданты, способствующие оздоровлению организма, выводящие из тканей свободные радикалы, препятствующие появлению злокачественных новообразований,

- кофеин в составе чая дарит бодрость, повышает концентрацию и внимание, стимулирует умственные способности,

- входящие в состав напитка витамины укрепляют иммунную систему, поддерживает ее устойчивость к вирусным бактериальным инфекциям.

И все же, гранулированный или листовой?

Эксперты отмечают, что несмотря на значительное количество преимуществ гранулированного чая напиток, приготовленный из него, будет уступать по своим свойствам листовому чаю. Как правило, он проигрывает по своим вкусоароматическим свойствам и составу. Несмотря на это, у гранулированного чая имеются свои поклонники, которые выбирают именно данный сорт за счет его повышенной терпкости и крепости, а также желают не тратить свободное время на излишне долгое приготовление напитка.