Глинтвейн из чая

Классический глинтвейн - это прекрасный напиток, способный согреть тело и душу даже в самые суровые морозы, он вкусен, ароматен, пикантен, включает в себя фрукты и специи, но вот незадача! Основой классического глинтвейна служит красное или белое вино, зачастую добавляют более крепкий алкоголь, например коньяк или ром. Но что же делать тем, кто не употребляет алкоголь ни при каких обстоятельствах? Возможно ли угостить детей вкусным и ароматным напитком без вреда для здоровья? Да, естественно.

Альтернативный глинтвейн, который можно пить всем

Глинтвейн на основе черного или зеленого чая, а также травяного чая или чайного напитка послужит прекрасной альтернативой напитку на основе алкоголя, ничуть не потеряв во вкусовых и согревающих качествах.

Основой для приготовления чайного глинтвейна может стать заваренный крупнолистовой чай, как черный, так и зеленый в который, согласно личным предпочтениям добавляется набор определенных специй и пряностей, таких как гвоздика, корица, анис, бадьян, имбирь, цитрусовая цедра, кусочки фруктов и ягод, листья мяты или мелиссы, фруктово-ягодные соки.

При приготовлении ароматного чайного глинтвейна необходимо соблюдать некоторые простые правила:

1. сухие компоненты чайного глинтвейна смешиваются, заливаются горячей водой (не кипятком), подогреваются до состояния “первых пузырьков”, настаиваются не более 10 минут;

2. после настаивания смесь необходимо процедить, по желанию добавить мед и употреблять;

3. смесь с цитрусовыми компонентами (цедра, кусочки фруктов) не настаивают более 10 минут во избежание горького привкуса эфирных масел;

4. смеси с использованием ягод и травяных наборов удобно настаивать в термосе;

5. очень интересный домашний чайный глинтвейн получается на основе напитка из лепестков суданской розы, он же чай каркадэ;

6. гвоздику добавляют в самом конце настаивания;

7. для достижения большей пикантности в настой добавляют молотый перец любимого сорта.

Рецепты глинтвейна из чая

Как правильно приготовить основу для глинтвейна в домашних условиях, чтобы быть полностью уверенным в ее качестве?

Прежде всего, нужно приобрести сушеные дольки любого цитруса, преимущественно апельсина, либо посушить фрукты в духовке собственноручно. Главное, следить за тем, чтобы фрукты не подгорели. После духовки цитрусы выдерживают пару дней при комнатной температуре. К сушеным цитрусам добавляют пряности в следующих пропорциях:

· сушеный апельсин - 1 кружочек;

· кардамон - 7 шт;

· корица - 1 палочка;

· бадьян - 3 звездочки;

· гвоздика - 15 шт.

Данной порции будет достаточно для изготовления идеального чайного глинтвейна в чайнике, объемом 1 литр.

Одним из самых распространенных рецептов домашнего чайного глинтвейна является рецепт на основе чая каркадэ (суданская роза). Для его изготовления необходимо:

· лепестки суданской розы - 3 столовых ложки;

· некрупный апельсин - 1 шт;

· сок яблочный, вишневый или виноградный - 400 мл;

· вода 1 литр;

· пакетик со специями, приготовленными в домашних условиях.

Воду нагреть до первых пузырьков, добавить каркадэ и специи, апельсин. Настоять в течение 10 минут, процедить, добавить сок, разлить по красивым стеклянным кружкам, украшенным апельсиновыми или лимонными дольками.

Польза и вред напитка

Чайный глинтвейн обладает тонизирующими, согревающими и антибактериальными средствами, не содержит большого количества калорий, выводит токсины и радионуклиды из организма, улучшает работу сосудов головного мозга, способствует появлению хорошего настроения. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы необходимо соблюдать умеренность в употреблении чайного глинтвейна, так как большое количество пряностей и специй в сочетании с чаем может вызвать повышение артериального давления.

Глинтвейн из чая – от один из наиболее полезных напитков, способных согреть вас и поднять настроение без капли алкоголя. Насладитесь невероятным ароматом и глубоким вкусом микса чая, цитрусовых и специй.