Гайвань или чайник

Для заваривания чайного напитка используются такие виды посуды, как чайники и гайвани. Если о чайниках мы знаем достаточно много, то разберемся, что такое гайвань и чем она отличается от чайника.

Гайвань – это особая чашечка, в которой заваривается чай. Она может быть дополнена крышкой или блюдцем. Данная посуда широко распространена среди любителей чая во всем мире. Разберемся, что лучше гайвань или чайник?

Как правильно выбрать гайвань?

Перед тем, как приобрести эту посуду, нужно определиться с сортом чая, который вы желаете в ней заваривать. Вообще, в гайвани можно приготавливать любой сорт чая, все будет зависеть только от вашего вкуса и предпочтения.

Есть три основных материала для изготовления гайвани: стекло, фарфор, глина.

Прозрачное стекло позволяет наслаждаться процессом заваривания любимого чайного сорта, а также любоваться красотой готового напитка, что оказывает влияние на эстетическую и даже в некоторой степени медитативную составляющую процесса заварки.

Фарфоровая гайвань прекрасно сохранит вкусоароматические свойства чая, наиболее предпочтительна для приготовления таких сортов, как: зеленый и белый чаи, улуны и некоторые другие.

Глиняные гайвани отлично подойдут для тех сортов, которые выполняются сильноферментированными. К примеру, к таким сортам можно отнести, некоторые улуны, пуэр и другие. Глина способна впитывать в себя чайные эфирные масла, а также остывает гораздо медленнее, чем альтернативные материалы.

Виды гайваней

Самая часто встречающаяся форма гайваней – «из трех частей». В нее входят такие обязательные компоненты, как крышечка, непосредственно чашка и блюдечко. Каждая из составляющих этой посуды имеет свое значение: крышка защищает напиток от внешних воздействий, позволяет ему настаиваться и не охлаждаться, в чашке происходит непосредственное заваривание чая, а блюдце способно держать в себе случайно пролитый напиток. Есть и другие разновидности этой посуды, к примеру, изи гайвань. В ней есть треугольный выступ для того, чтобы сливать напиток было достаточно удобно. В выступе могут быть проделаны отверстия, выполняющие роль чайного фильтра. К японским гайваням относится сиборидаси, которая не имею специальных ушек для удобного захвата чашки, а также она более низкая.

Гайвани могу быть украшены при помощи несущего особый смысл рисунка или уникальной резьбы. К примеру, одними из основных видов рисунка на посуде признаются: золотые рыбки, журавли, лотосы и некоторые другие. Рассмотрим, какой смысл имеют эти изображения:

• Лотос – символизирует чистоту и гармонию. Если цвет цветка является красным, то это означает любовь, розовый – удовлетворение, гармонию и счастье, белый – чистоту разума.
• Журавль означает долгие годы жизни, успех, удачу, получение высокого ранга. Такой символ приносит верность, любовь, преданность друзей.
• Золотые рыбки приносят гармонию, умиротворение, успех, богатство.

Какая посуда является более предпочтительной для заваривания чая – гайвань или чайник? Попробуем разобраться.

На наш взгляд, стоит приобретать именно гайвань, и вот почему. Отметим достоинства гайвани, благодаря которым она является более удобной и подходящей для заваривания чая, чем чайник:

• визуальная и эстетическая красота. Фарфоровая или стеклянная гайвань способствуют тому, что завариванием напитка можно любоваться, поскольку верх чашечки является относительно большим.
• скорость слива напитка с легкостью поддается регулировке, при этом достаточно лишь слегка отодвинуть крышку. Если рецепт приготовления напитка предполагает быстрый слив жидкости, то это не всегда удобно сделать именно в чайнике.
• в чашку гайвани удобно разместить даже большие чайные листья, а в чайник их положить можно далеко не всегда. Узкое горлышко чайника способно повредить целостность чайного листа.
• чашка гайвани является достаточно объемной, поэтому при поднятии крышечки чай достаточно быстро может охладиться, его того требует процесс заваривания напитка. В чайнике же остудить чай гораздо труднее, для этого понадобится значительное количество времени.
• стоимость гайвани значительно ниже стоимости полноценного чайника. Разумеется, кого-то этот факт совершенно не остановит, к примеру, чайных ценителей и экспертов.
• такие материалы, как фарфор или стекло способны качественно сохранить аромат напитка, а глиняный чайник впитает в себя эфирные масла того чая, что в нем заваривается, что впоследствии может оказать влияние на приготовление другого напитка.

Выбирайте гайвань или чайник, исходя и своих предпочтений.