- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
Что такое ГАБА чай? Чай ГАБА – это специальный утонченный напиток, в котором повышено содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Данный вид медиатора необходим организму для нормализации движения электросигналов по нейронам мозга и центральной нервной системы. Поскольку каждая наша мысль – это сигнал, идущий от одной возбужденной клетки к другой, без ГАМК мы просто не смогли бы выстраивать логические цепочки в уме.
Несмотря на то, что гамма-аминомасляная кислота содержится во всех чаях, только в ГАБА ее концентрация позволяет восполнять нужное для здоровья количество. Полезные свойства и эффект от ГАБА чая достигаются за счет особого метода ферментации в процессе производства. Если в обычном листовом чае ГАМК составляет примерно 80 мг на 100 г продукта, то в ГАБА чае эта цифра в 2 раза больше.
История ферментированных ГАБА чаев берет свое начало в Японии с 1987 года, когда был открыт секрет ГАМК-кислоты. Именно там начали производить первые сорта данного напитка. Но так как чай не является приоритетным продуктом для страны восходящего солнца, другие южно-азиатские страны, такие как Тайвань, быстро переняли их методику и поставили производство на поток.
Особенно преуспели в этом в провинции Алишань, в горных районах которого давно возделывают улунские сорта чая. Сделав акцент на специальной ферментации, местные фермеры в итоге достигли идеального вкуса и консистенции, потому алишанький ГАБА чай на сегодняшний день является самым качественным и востребованным во всем мире.
Листья не перемалываются, а сворачиваются и сушатся целиком. Так ГАБА чай сохраняет полезные свойства и аромат гораздо лучше. Так как практически любой чай может быть ГАБА, то и видов его – огромное множество, но чаще всего (ввиду территориального происхождения) для ферментации используют улунские или «красные» сорта.
Вкус также зависит от исходного сырья. Тем не менее, характерны для ГАМК чаев мягкий цветочный букет с небольшой горечью и терпкостью. В зависимости от вида, цвет напитка может быть как светло-золотистый (ГАБА чай улун), так и насыщенно-янтарный или рубиновый (ГАБА чай черного сорта).
Как было сказано выше, содержание ГАМК в напитке определяет не конкретный сорт чая, а способ производства, потому ГАБА чай может быть любым. Однако 95% таких чаев являются именно улунскими, поскольку в Тайване и континентальном Китае они широко распространены и горячо любимы покупателями. 5% приходится на черный или красный чай.
Говоря же непосредственно о сортах, их также очень много. Самыми качественными считается продукция из провинций Алишань, Цзяи и Таоюань. Комбинируя состав заварочной смеси, производители и импортеры создают собственные композиции, которые находят своих поклонников. Так, в интернет-магазине «SAMOVARTIME» можно приобрести специальные позиции – «Весна четырех сезонов» (Сы Цзы Чунь) и Те Гуань Ин высшей категории.
История ферментированных ГАБА чаев берет свое начало в Японии с 1987 года, когда был открыт секрет ГАМК-кислоты. Именно там начали производить первые сорта данного напитка. Но так как чай не является приоритетным продуктом для страны восходящего солнца, другие южно-азиатские страны, такие как Тайвань, быстро переняли их методику и поставили производство на поток.
Особенно преуспели в этом в провинции Алишань, в горных районах которого давно возделывают улунские сорта чая. Сделав акцент на специальной ферментации, местные фермеры в итоге достигли идеального вкуса и консистенции, потому алишанький ГАБА чай на сегодняшний день является самым качественным и востребованным во всем мире.
Листья не перемалываются, а сворачиваются и сушатся целиком. Так ГАБА чай сохраняет полезные свойства и аромат гораздо лучше. Так как практически любой чай может быть ГАБА, то и видов его – огромное множество, но чаще всего (ввиду территориального происхождения) для ферментации используют улунские или «красные» сорта.
Вкус также зависит от исходного сырья. Тем не менее, характерны для ГАМК чаев мягкий цветочный букет с небольшой горечью и терпкостью. В зависимости от вида, цвет напитка может быть как светло-золотистый (ГАБА чай улун), так и насыщенно-янтарный или рубиновый (ГАБА чай черного сорта).
Как было сказано выше, содержание ГАМК в напитке определяет не конкретный сорт чая, а способ производства, потому ГАБА чай может быть любым. Однако 95% таких чаев являются именно улунскими, поскольку в Тайване и континентальном Китае они широко распространены и горячо любимы покупателями. 5% приходится на черный или красный чай.
Говоря же непосредственно о сортах, их также очень много. Самыми качественными считается продукция из провинций Алишань, Цзяи и Таоюань. Комбинируя состав заварочной смеси, производители и импортеры создают собственные композиции, которые находят своих поклонников. Так, в интернет-магазине «SAMOVARTIME» можно приобрести специальные позиции – «Весна четырех сезонов» (Сы Цзы Чунь) и Те Гуань Ин высшей категории.
Существует множество способов, как правильно завариваать ГАБА чай, как стандартных – в чайнике или чашке, так и более замысловатых. Ключевым фактором здесь является температура воды. ГАМК максимально раскрывается при заваривании очень горячей водой 90-100 °С, однако кипяток снижает концентрацию других полезных веществ, таких как флавоноиды. Если хочется получить от чая больше бодрости от ГАМК, то рецепт будет следующим:
Если же необходимо ощутить полный вкусовой букет, то достаточно дать кипятку остыть до 80-85 °С, залить смесь и дать настояться подольше – 1-3 минуты. В таком случае аромат станет особенно сильным, а крепость чая снизится. Как и любой другой улун, заваривать его можно вплоть до 10 раз.
Хоть и превышение нормы ГАМК в организме почти не оказывает негативного эффекта, злоупотреблять этим напитком не стоит. Диетологи и нутриционисты рекомендуют пить его не более 1 чашки в день, однако при некоторых медицинских показаниях он может быть назначен в виде легкого лекарства и дозировка может меняться.
Отрицательно на свойства ГАБА чая влияет прямой солнечный свет, потому употреблять его лучше из закрытой тары. Также не стоит добавлять туда сахар или молоко: это не только изменит неповторимый вкус, но и снизит пользу для желудка и кровяной системы.
Изначально ГАБА чаи приходят к нам от производителя в вакуумных пакетах – отсутствие воздуха помогает сохранить концентрацию ГАМК в смеси. Логично, что именно такой способ хранения и в дальнейшем является самым лучшим. Однако можно держать заварку и в простых банках – это удобно и практично.
Стоит уделить внимание условиям хранения. Необходимо исключить попадание на продукт прямых солнечных лучей, а также держать его при высокой влажности: сырость приведет к порче чая и выделению из заварки определенного количества ГАМК. Однако, несмотря на такие предосторожности, ГАБА чай вполне может храниться на кухонной полке достаточно длительное время.
Так что же это – ГАБА чай? Лекарство или лакомство? Правильным ответом будет и то, и другое. Польза ГАБА чая делает его исключительным напитком в наше неспокойное время, где стресс, хронические заболевания и усталость преследуют нас на каждом шагу. При этом сам вкус способен расслабить и поднять настроение, не говоря уже про его химические свойства. Потому можно уверенно заявить, что алишаньский и китайский ГАБА чай обязателен для каждого.
Если Вы не знаете, где купить фермерский ГАБА чай, то смело обращайтесь в интернет-магазин «SAMOVARTIME» по тел. +7 (964) 190-29-79. Здесь Вы найдете большой ассортимент элитных улунов с самыми разными вкусовыми оттенками, удобный сервис и профессиональную помощь от наших менеджеров.
