Черный чай

Черный чай – это напиток, который есть практически на каждой кухне и в нашей стране, и по всему мире. Такой чай заваривают для простых домашних чаепитий, для перерыва в рабочее время, встреч с родными и близкими. В некоторых странах к чаю появляются еще большие любовь и уважение: в Китае, Японии, Англии, России и многих других страна мира проводятся самые настоящие церемонии, представляющие собой не только потребление черного чая ради его уникальных вкусоароматических свойств, но и настоящие медитации.

Заваривание чая

Качество проведенного чаепития во многом будет зависеть от того, насколько правильно прошло заваривание чая. Для китайского и многих других сортов черного чая актуальна правильность таких параметров, как температура кипятка, а также время заваривания напитка. Если все требования к приготовлению чая будут соблюдены так, как нужно, то готовый напиток обязательно порадует вас своим вкусом.

Черный чай (который в Китае относится отнюдь не к черному сорту, а к красному) оптимально заваривать не крутым кипятком, а водой, разогретой до 90-95 градусов. Наиболее простым способом добиться такой температуры станет обычное кипячение воды, после которого жидкость нужно слегка охладить до требуемой температуры.

Помимо этого, рекомендуем заваривать напиток исключительно из мягкой воды, отфильтрованной или родниковой. В таком случае в ней раскроется максимум вкуса заварки.

Сорта черного чая

Говоря о черном чае, мы, как правило, имеем в виду китайский чай. Однако на самом деле сортов черного чая очень много, поскольку его изготовление давно вышло за рамки Китая: сырье производится в Индии, на Шри-Ланке, в России и некоторых других странах. К сортам черного чая можно отнести следующие:

«Эрл Грей». Этот превосходный по своим вкусовым свойствам напиток имеет огромное количество поклонников по всему миру. Его секрет заключается в следующем: черный чай, являющийся основой напитка, пропитан легким свежим вкусом – ароматным бергамотом и лаймом. В сырье добавляется цедра цитрусовых, придающая напитку легкую кислинку.

«Ассам». Данный сорт черного чая изготавливается на Шри-Ланке, климатические условия которой придают чайному сырью легкий цветочный привкус, а готовому напитку – насыщенный цвет. Если вы желаете насладиться чашечкой терпкого, но при этом сладковатого чайного напитка, способного отлично тонизировать и подарить хорошее настроение, то ассам – идеальный вариант для чаепития.

«Дянь Хун». Китайский черный чай, который отличается насыщенным красным цветом с золотистым оттенком, а вкус напитка содержит легкую медовую нотку. Напиток отлично подойдет и для утоления жажды, и для проведения полноценного чаепития в приятном уединении или в хорошей компании.

Также создано множество других сортов черного чая, среди которых вы всегда сможете выбрать именно тот напиток, подходящий именно для вас.

Чайные ритуалы

Ритуалы употребления черного чая распространены по всему миру. Рассмотрим наиболее распространенные чайные ритуалы:

1) Китайская церемония. Сам напиток заваривается в специальной посуде – фарфоровых, стеклянных или глиняных гаванях. Предварительно и посуду, и саму заварку ополаскивают горячей водой, чтобы сырье могло полноценно раскрыть свои свойства, а напиток не остыл слишком быстро. Чайные церемонии проводятся в спокойной обстановке, их основная задача – расслабление и настраивание на медитацию.

2) Японская церемония. Ее проведение больше ориентировано на сам процесс заваривания и употребления напитка. Участники располагаются в специальном чайном домике, а чайное сырье подлежит заварке несколько раз и разливаться по порционным чашкам.

3) Английская церемония. Чаепитие устраивается в 5 часов вечера. К черному чаю, который нередко употребляется с молоком, подаются дополнительные закуски. Цель церемонии – утолить голод, чтобы не употребить слишком много пищи за ужином.

Полезные свойства

К таким свойствам относятся:

снижает уровень холестерина,

помогает избавиться от лишних килограммов,

бодрит,

тонизирует,

утоляет жажду.

Заключение

Черный чай – напиток, объединяющий людей по всему миру. Заварите чашечку любимого сорта черного чая и насладитесь его прекрасным вкусом и пользой.