Чифир - что это и как его приготовить?

В народе сложилось мнение, что чифир это запрещенный напиток, в связи с тем, что его предпочитают те, кто отбывает срок в тюрьме. На самом деле это самое ошибочное мнение, которое только можно придумать для описания этого напитка. Чифир это напиток с многовековой историей и необычайным, крепким вкусом. Пробовать чифир или нет, решать вам, но знать правду это напитка стоит.

Что такое чифир

Простыми словами, чифир- это крепкий чай, который заваривался в течение долгого времени. Мнения о создателях чифира расходятся, доподлинно неизвестно кто это и в каких условиях был сварен первый чифир. Сейчас чифир принято считать напитком заключенных, что ж, это похоже на правду, но только из-за того, что в тюрьме чай ценная валюта и его приходить заваривать очень крепко, чтобы хватило надолго. Наркотический эффект, которым так славен чифир, ни что иное как воздействия на организм высокой крепости, которая вызывает повышение тонуса и давления. Многие врачи считают напиток опасным для здоровья людей и не рекомендуют употреблять его.

История происхождения и популяции

Самая распространенная версия принадлежит тем, кто утверждает, что чифир возник в 1920-годы. Якобы именно в это время заключенные придумали чифир. Доказательств теории не существует, как и еще одной. Многие люди обращаются к книге Ж.Верна “Дети Капитана Гранта”, в которой есть упоминание подобного напитка. Вышел роман в далеком 1867 году.

Также ведутся споры и о названии напитка. Есть похожее слово “чихирь”, что в переводе звучит, как “крепкое вино”. Другое слово прародителя чихира - “чагир”, это суррогатный чай из Восточной Сибири. Оба варианта имеют право наа жизнь, и моет быть когда-нибудь мы все-таки узнаем истинное происхождение того вида чая.

Химический состав

Утверждения врачей о вреде чифира на организм человека, неспроста и если внимательно изучить химический состав напитка, то можно согласиться с докторами. Самые вредные и опасные компоненты напитка: алкалоиды. Именно они отвечают за “наркотический” эффект, но на самом деле просто напросто разрушают всю центральную нервную систему организма, вызывая тем самым необратимые последствия и ухудшение здоровья. Если разбираться, то можно увидеть то, что чифир, вопреки общему мнению, вовсе не чай и ничего общего он с ним не имеет.

Добавить к алкалоидам азотистые соединения и получается небывалая смесь. Если в малом количестве соединения еще не так опасны для организма и успевают выводиться, то если их много то нет. Чифир содержит много азотистых соединенний, которые не выводяться из организма долгое время, а если употреблять чифир на постоянной основе, то результат может быть катастрофический.

Еще один минус употребления чифира заключается в нагрузке на сердце. Учащенное сердцебиение провоцирует поднятие давление и другие неприятные для здоровья моменты. Все это может оказывать негативное влияние на функционирование внутренних органов.

Свойства

К основным свойствам чифира можно отнести его воздействие на организм. Он может вызывать:

Поражение центральной нервной системы.

Огромная нагрузка на сердце.

Нагрузка на функциональность органов.

Дальнейшее ухудшение здоровья.

Понижение метаболизма.

Повышение давления.

Именно из–за этого эффекта и последствий, врачи не рекомендуют употреблять чифир на постоянной основе и не выбирать его в качестве замены кофе.

Какой эффект оказывает чифир

Чифир- это в первую очередь обладает тонизирующим эффектом. В ходе исследований было доказано, что эффект от употребления наступает уже в течение двадцати минут. Отличие чифирного эффекта от алкогольного, в том, что человек испытывает прилив сил, бодрости, настроение улучшается, но не возникает возбуждения.

Эффект от чифира кратковременный, а вот последствия и “отходняки” довольно ощутимы. Появляется сонливое состояние, нередко у употребляющих чифир появлялась раздражительность и агрессивность.

Вред и польза чифира

При употреблении данного напитка особенно страдает нервная система, появляется риск возникновения гипертонии, в разы увеличивается шанс инсульта, зубы ухудшаются и разрушаются очень быстро. Нередко любители чифира сталкиваются с такой проблемой, как спазмы кишечника.

И вроде бы полезного ничего нет в употребление, но любители крепкого напитка, утверждают обратное. Они утверждают. что он полезен для людей разных профессий, например дальнобойщикам - для повышения внимания на трассе, отсутствие сонливости. Но, стоит ли пару часов бодрствования - потери сил, повышению агрессии? Как результат, чтобы избежать подобных “отходняков” люди начинают употреблять чифир на постоянной основе.

еще один момент. на который стоит обратить внимание -эффективность напитка зависит напрямую от времени и способе заваривания.

Как приготовить чифир

Точного рецепта приготовления напитка не существует. Самое главное условие- правильное соблюдение пропорций всех используемых ингредиентов. Так как чифир активно используется именно в местах лишения свободы, то использовать чай можно и не дорогостоящий, главное, что он был мелколистным. Избегайте чая с добавками и ароматизаторами. Если вы не смогли найти мелкие чайные листья, используйте крупнолистный, но перед применением тщательно протрите его, что листья стали мелкими.

Важно: используйте для приготовления чифира только черный чай, красный не даст нужный эффект, а зеленый придаст ужасную горечь напитку.

Пропорции

Для приготовления на 0`25 мл использовать 5-6 столовых ложек чая.

Это с минимальное количество, которое можно использовать. В противном случае настоящий эффект от чифира вы не сможете почувствовать. Некоторые новички уверены, что если добавить большее количество ложек чая, то эффект будет более “вау”, но они глубоко заблуждаются. Если увеличить дозировку какого-то ингредиента, то напиток будет походить консистенцией на смолу, а значит уже не будет пригодной для питья. Многие “чифирщики” уже на глаз знают сколько нужно ингредиентов.

Инструкция по приготовлению

Вскипятите воду.

После того как вода закипела, добавьте необходимое количество черного чая. Важно: ни в коем случае не мешайте его.

Убавьте газ на ⅔ и кипятите чай, пока все листья не осядут на дно кастрюли.

Обычно весь процесс занимает около пятнадцати минут, из которых "варка" чая длиться минут восемь.

Когда чифир будет готов, нужно его процедить и немного остудить перед употреблением. Напитку вполне достаточно настояться 10-15 минут.

Как пить чифир

Сразу выпить напиток вы не сможете,связано это с его сильно крепостью. Чифир нужно сначала остудить, а после пить медленно, по несколько глотков за раз. Избегайте употребление чифира на полный желудок, это может спровоцировать тошноту.

В тюрьмах заключенные пьют чифир иным способом, они передают кружку с напитком по кругу, где каждый из участников делает по два-три глотка и передает дальше. Обычно еще его закусывают леденцами. Этот ритуал довольно популярен в местах лишения свободы.

Меры предосторожности

Чифир довольно опасный напиток для людей со слабым здоровьем. Пить его нужно с особой осторожностью, зная что предпринять, если что-то пойдет не так.

При употребление важно прислушаться к организму и понять, принимает ли он крепкий напиток или все же не воспринимает. Во втором случае лучше прекратить пить чифир и не усугублять ситуацию. Если вы чувствуете усиление боли, дискомфорта, тошноты: промойте желудок.

Следите за тем, сколько вы употребили. Если порция будет большой, то это вызывает головные боли, повышенное давление, тахикардию.

Если вы планируете использовать заварку второй раз - откажитесь от этих мыслей.Повторное заваривание недопустимо.

Не кладите сахар в чифир. Сахар лишь усилит эффект.

Не употребляйте чифир на постоянной основе, он вызывает привыкание, а также помутнение сознания, агрессию и ухудшает здоровье.

Противопоказания

Учитывая химический состав чифира, быстрое привыкание, действия на организм человека, напиток все же считается скорее вредным, чем полезным. Он не подойдет тем, у кого есть:

Заболевания вроде аритмии, тахикардии и других связанных с сердечно-сосудистой системой.

Язвы, гастрит, другие расстройства пищеварительной системы.

Проблемы с почками, печенью: гепатит, цирроз печени, другие заболевания.

Полное или частичное поражение центральной нервной системы.

Даже здоровому человеку стоит употреблять чифир с осторожностью

Заключение

Чифир стал популярен не только в места лишения свободы, но завоевывает популярность и среди обычных людей. Если вы решили его попробовать, стоит это делать с осторожностью и внимательно следить за реакцией организма..

Как и другие тонизирующие средства чифир дает лишь кратковременный эффект бодрости, оставляя после себя чувство опустошения, раздражения, и головные боли..

Употреблять чифир или нет, решать каждому, но важно вовремя ответить себе на вопрос, стоит ли несколько часовой эффект ухудшению здоровья?