- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
Чай со смородиной — напиток без кофеина, приготовленный из листьев и сушеных плодов кустарника. Этот напиток богат антиоксидантами, витаминами и минералами и имеет большую терапевтическую ценность.
Ниже мы расскажем не только о пользе чая со смородиной, но и о вреде и противопоказаниях для организма.
Употребление чая со смородиной укрепляет иммунитет, препятствует возникновению многих заболеваний, в том числе болезней органов дыхания, гриппа и простуды.
Как и все красные фрукты и овощи, красная смородина содержит ликопин, каротиноид, снижающий риск развития рака и сердечных заболеваний.
Чай со смородиной содержит много витамина С и витамина А в форме каротина. Как и витамин С, витамин А является очень мощным антиоксидантом. Его недостаток в организме сказывается, в том числе, на ухудшении зрения, общей утомляемости и большей восприимчивости к инфекциям.
Красная смородина богата комплексом витаминов В. Доказано, что употребление в пищу продуктов, богатых витаминами группы В, уменьшает последствия стресса, снижает уровень холестерина и уменьшает частоту головных болей. Кроме того, витамин В помогает сохранить кожу здоровой и улучшает кровообращение. Его дефицит может привести к расстройствам нервной системы, депрессии, бессоннице, беспокойству и раздражительности.
Чай со смородиной рекомендуется в качестве профилактики гриппа и ОРВИ. Также этот напиток является мощным мочегонным средством и эффективно очищает мочевыводящие пути.
Многие люди не понаслышке знают о целебных свойствах белой смородины. Эта разновидность особенно ценится в области фитотерапии. Этот вид смородины содержит полезные для организма человека вещества, такие как:
группы органических кислот;
группы витаминов;
растительный сахар;
пектиновые вещества.
Чай из белой смородины – это целый арсенал полезных микроэлементов, необходимых для поддержания нашего здоровья. Основная польза ягод заключается в наличии большого количества пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов и вредных веществ.
Также белые ягоды содержат витамин А, укрепляющий иммунитет и улучшающий зрение. Эти ягоды полезны курильщикам, так как противостоят негативному воздействию табачного дыма.
Ученые давно называют белую смородину «эликсиром молодости», ведь благодаря наличию витамина Е белая смородина замедляет процессы старения.
Помимо этого, в белой смородине много железа, магния и калия, необходимых для нормальной работы сердца, доставки полезных веществ в сосуды.
Черная смородина характеризуется чрезвычайно богатым содержанием витаминов, минералов и вторичных растительных веществ. В частности, в больших количествах присутствует группа флавоноидов.
На сегодняшний день во всем мире известно около 4000 различных флавоноидов. Флавоноиды относятся к полифенолам. Полифенолы с научной точки зрения классифицируются как противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные, антитромботические и антиканцерогенные.
Кроме того, полифенолы оказывают регулирующее действие на иммунную систему, кровяное давление и уровень сахара в крови. Вторичные растительные вещества дают черной смородине большой плюс.
Черная смородина также чрезвычайно богата витамином С. В ней содержится 130 мг витамина на 100 г ягод. Витамин С и флавоноиды вместе составляют непобедимую команду в антиоксидантной защите от так называемых свободных радикалов из загрязненной окружающей среды. Кроме того, оба особенно активно укрепляют иммунную систему человека.
Черная смородина содержит большое количество витаминов А, Е, В3 и В5. Кроме того, ягоды богаты калием, кальцием, железом, магнием и марганцем. Таким образом, чай со смородиной может способствовать клеточному метаболизму и собственному кроветворению организма, усиливать выработку гормонов и защищать сердечно-сосудистую систему.
Помимо прочего, дубильная кислота, содержащаяся в черной смородине, успокаивает стенки кишечника и останавливает диарею.
Чай со смородиной имеет ряд противопоказаний. Хотя смородина содержит много необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, у некоторых людей она также может замедлять свертываемость крови. Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как аспирин, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять смородину в свой рацион.
Чай со смородиной также может снизить кровяное давление. Это может вызвать проблемы, если у вас низкое кровяное давление или вы принимаете лекарства для его снижения. Низкое кровяное давление может вызвать головокружение, обмороки, учащенное дыхание и нечеткость зрения.
Также со вкусом смородины не рекомендуется употреблять при гастрите и эрозивных язвах.
Свежая черная смородина богата фолиевой кислотой. По этой причине чай со смородиной особенно рекомендуется беременным женщинам (особенно в первом триместре). Витамины группы В принимают непосредственное участие в формировании ЦНС плода, а аскорбиновая кислота способствует повышению иммунитета.
Благодаря своим ценным компонентам смородиновый чай идеален в качестве профилактики отеков и анемии во время беременности.
Кислый вкус ягод помогает от тошноты, а приятный запах — от плохого настроения.
Несмотря на благотворное влияние ягод на маму и течение беременности, употребление чая следует ограничить всего 1-2 чашками в день – чрезмерное употребление напитка может привести к нарушению функции почек.
При ГВ чай со смородиной следует включать в рацион только через несколько месяцев после родов. При употреблении смородинового чая кормящая мама должна внимательно следить за реакцией малыша. Если у вашего ребенка появились симптомы аллергии, нужно прекратить употребление чая.
Лечебные свойства черной смородины известны давно, но не все знают, что листья этого кустарника не менее полезны. Листья черной смородины содержат 0,5-1,2 % флавоноидов, в частности производных кверцетина (не менее 1 % в виде изокверцитрина, не менее 0,8 % в виде гиперозида и неопределенная доля в виде гликозидов изорамнетина), а также кемпферол (кемпферол), дельфинидин и проантоцианидины (процианидины).
Листья черной смородины также содержат:
дубильные вещества;
фенольные кислоты (кофеиновую кислоту, хлорогеновую кислоту, неохлорогеновую кислоту, протокатеховую кислоту и др.);
эфирные масла;
дитерпены;
полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 жирные кислоты, α-линоленовую кислоту, альфа-линоленовая кислота, линоленовая кислота, жирные кислоты ALA и омега-6, линолевая кислота);
витамин C.
Лабораторные исследования показывают противовоспалительное действие экстрактов листьев смородины, что обусловлено наличием в них флавоноидов. Другим эффектом является ингибирование роста клеток и тканей. Кроме того, можно продемонстрировать противовирусный эффект экстракта листьев против вируса гриппа А.
Чай с листьями черной смородины обладают слабым мочегонным, салуретическим действиями (выведение солей через почки с мочой), и снижают артериальное давление. Также благодаря своему антиоксидантному действию этот чай со смородиной предотвращает образование опухолей в организме.
Стоит подчеркнуть, что этот продукт незаменим для людей пожилого возраста, поскольку помогает в лечении подагры, ревматизма, атеросклероза, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Листья смородины собирают максимум питательных веществ во время цветения куста, поэтому собирать их следует после раскрытия бутонов и до опадения лепестков. В средней полосе России этот период приходится на май-июнь, но в других регионах может наступить раньше или позже.
Листья сохраняют все полезные вещества только в том случае, если они правильно высушены. Для подготовки сырья с максимальным лечебным эффектом необходимо:
Для сушки выберите теплое сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей.
Разложите собранные листья на сухом полотенце или чистой бумаге. Газетную бумагу использовать нельзя, так как чернила содержат вредные вещества, которые могут остаться на сырье.
Сушите листья, пока они не станут ломкими. Весь процесс обычно занимает около 7 дней
Периодически помешивайте, чтобы предотвратить образование плесени.
Удивительно, но для чая можно использовать и ветки черной смородины (точнее, молодые однолетние побеги). Почки смородины, которые используются вместе с плодами и листьями эффективны при лечении многих заболеваний.
Соцветия стимулируют выработку противовоспалительных гормонов при простате и аденоме предстательной железы, при миомах матки, кистах яичников и других местных воспалительных заболеваниях, слизистой оболочке легких, почек и пищеварительной системы.
Собирают их по тому же принципу: осматривают куст и выбирают самые здоровые ветки, чтобы на растении осталось достаточно побегов.
При приготовлении такого чая его необходимо прокипятить несколько минут, чтобы из веточек выделились полезные вещества.
Химический состав и пищевая ценность разных сортов смородины примерно одинаковы, но пропорции полезных веществ различны. Поэтому лечебные свойства черной, красной и белой смородины несколько отличаются.
Черная смородина опережает своих красных и белых «сестер» по содержанию калия и магния, что делает ягоду ценной для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Красная и белая смородина уступают черной смородине по антиоксидантам, но превосходят ее по витаминам группы В и фитостеролам. Поэтому нельзя однозначно сказать, какая ягода полезнее, так как организм человека индивидуален и может по-разному реагировать на восприятие витаминов, содержащихся в ягодах.
Для профилактики заболеваний рекомендуется пить чай со смородиной разных сортов (в равных частях), для повышения защитных свойств иммунной системы.
Существует несколько способов заваривания чая со смородиной. Одни любят пить напиток из ягод смородины, другие предпочитают настаивать листья. Ниже представлены самые популярные рецепты чая со смородиной.
Для приготовления этого чая вам понадобятся ферментированные листья иван-чая и черной смородины.
Этот чай со смородиной и Иван–чаем может простоять 1-2 дня, не теряя своей полезности и вкусовых качеств.
Чай со смородиной и малиной готовится следующим образом:
При приготовлении чая смородиновые листья можно смешивать не только с малиной, но и с шиповником, грушей, вишней, липой, чабрецом, кипреем или цветками жасмина.
Чтобы приготовить смородиновый чай:
По желанию можно добавить мед или ягоды.
Чтобы приготовить чай из сушеных плодов смородины:
Чай со смородиной положительно влияет на нервную систему, помогает улучшить сон, нормализовать эмоциональный фон и справиться со стрессом.
Рецепт:
Напиток особенно полезен, если принимать его за несколько часов до сна, в этом случае смородина поможет расслабиться и быстро уснуть.
Чай из листьев смородины при правильном употреблении благотворно влияет на организм и укрепляет здоровье. Однако необходимо помнить о суточной норме питья и не злоупотреблять лечебным чаем со смородиной, иначе его действие может быть обратным и принести вред организму.
