Чай с рябиной - рецепт

Чай из рябины люди начали заваривать еще много десятков лет назад. Уже тогда были известны необыкновенные целебные свойства этой ягоды.

Рябина помогает восполнить дефицит важных витаминов, которых в череде городских будней как правило нам всем не хватает.

Сама по себе ягода рябины имеет специфический вкус, а значит не каждый сможет ее есть. Идеальное решение – приготовить из черноплодной рябины чай.

Полезные свойства рябины

В ягодах рябины содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. При этом совсем не важно, какая рябина попадёт к вам на стол – традиционная красная или черноплодная. Каждая из этих ягод по-своему вкусна и не менее полезна. Перечень витаминов и минералов поражает.

В ягодах рябины содержатся:

Витамины группы А

Витамины группы В

Калий

Фосфор

Магний

Аминокислоты

Пектин

Эфирные масла

Органические кислоты

Поражает, но по содержанию витамина С рябина не уступает даже лимону, а вот каротина в ней даже больше чем в моркови.

Наше старшее поколение бережно хранят рецепты целебного чая из черноплодной рябины. Они до сих пор могут с уверенностью сказать при каких болезнях следует применять данную ягоду.

Показания к применению чая из рябины

Отравление

Повышенный холестерин

Дисбактериоз

Гастрит

Геморрой

Отеки

Авитаминоз

Почечная недостаточность

Синдром усталости

Болезни крови

Полезное влияние чая из рябины невозможно не оценить. Этот целебный настой при регулярном употреблении укрепляет иммунитет, заставляет организм сильнее противостоять сезонным вирусам, придает жизненных сил и энергии. Некоторые врачи сходятся во мнении, что употребление чая помогает бороться с заболеваниями нервной системы – бессонницей, паническими атаками, стрессовыми состояниями. С точки зрения химического состава, чай из рябины имеет и бактерицидные свойства, а значит может помочь в лечении грибковых инфекций. Кроме этого, снижает холестерин, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и улучшает состав крови.

Как и люба лекарственная настойка, чай с рябиной имеет и свои противопоказания.

Противопоказания

Применять с осторожностью в случаях повышенной кислотности в желудке и кишечнике. Под запретом чаепитие для людей с язвой желудка

Рябина снижает артериальное давление

Может способствовать обострению сердечной недостаточности

Следует быть осторожным и людям с повышенной свертываемостью крови.

Как правильно собрать и хранить ягоды черноплодной рябины?

Для качественного хранения рябины, ее собирают в сухой солнечный день. Обычно заготовка начинается в сентябре, когда ягоды слегка недозрелые. Так их удобнее собирать и засушивать. Гроздья срезают с веток и укладывают в ящики или коробки. Чтобы продукт дольше сохранил свои свойства рекомендуется развешать гроздья в сухом прохладном месте.

Если нужно получить более сладкий вкус ягод, то сбор рябины луче отодвинуть до ноября. Тогда она уже полностью вызреет и станет слаще. Но есть один минус. Такую ягоду сложно высушить и ее, как правило» замораживают или употребляют сразу в виде варенья.

Как заваривать чай с рябиной?

В зависимости от терпкости настоя, можно приготовить как целебный чай, так и простой профилактический. Помните, что концентрация веществ в лечебном чае, как правило, выше. А значит и влияние на организм может оказаться совсем не тем, который вы ожидаете. Если есть сомнения в безопасности употребления чая из рябины, то лучше проконсультироваться у своего врача.

Сначала нужно определиться с видом используемых ягод. Свежие ягоды легко отдают свои свойства горячей воде, а значит заварить чай не составит особого труда и использовать можно простой заварочный чайник. Засушенным ягодам требуется гораздо больше времени, поэтому для их заваривания луче использовать посуду, способную долго сохранять тепло. Например, это может быть термос. Либо воду с сушеными ягодами придется наварить на плите.

Классический рецепт

Рассмотрим самый традиционный способ заваривания чая из сушеной рябины:

На 1 кг ягод нужно взять около 600 гр. сахара. Все это заливается кипятком и настаивается не менее 3х часов. После этого отвар следует прокипятить еще 30 мин.

Чтобы приготовить целебный настой нужно взять продукты из расчета на 40 гр ягод 200 мл воды. Все это настаивается в теплосберегающей емкости не менее 4х часов. По порциям настой наливается через сито и при желании можно добавить сахар или мед.

Не стоит забывать и о традиционных охлаждающих морсах из рябины. Они отлично утоляют жажду в жаркое летнее время.

Чтобы разнообразить вкус традиционного чая из черноплодной рябины, можно приготовить настой с добавлением других трав и растений. Например, особой пикантности придаст черная смородина. Причем добавить можно и ягоды, и листья. Преумножить полезные свойства чая можно добавив в чайник шиповника или листья крапивы. Смелее экспериментируете со вкусами, пробуйте разные сочетания, ищите свой идеальный рябиновый чай.

Вот несколько рецептов сборного чая:

Чай с рябиной и черной смородиной

Соотношение ягод берется 1 к 1. Все это заливается кипятком и настаивается не менее 3х часов в термосе. Готовый отвар можно пить чистым или добавлять в традиционный листовой чай. По желанию можно подсластить сахаром, медом или вареньем.

Чай из рябины с шиповником

К 1 столовой ложке шиповника добавить 1 столовую ложку рябины. Данный сбор заливается 400 мл горячей воды. Настаивать такой отвар нужно не менее 1 дня. Дополнительные ингредиенты вносятся по желанию.

Чай из рябины с крапивой

На 7 маленьких ложек рябины необходимо взять 3 ложки сушеной крапивы. Смесь перекладывается в кастрюлю с 400 мл воды. Варить не более 10 мин. Отвар должен настояться в течении 3-4 часов. Затем его нужно процедить и можно наслаждаться напитком.

Способ приготовления чая не зависит от вида рябины. То есть указанные рецепты подойдут как для классических красных ягод, так и для черноплодной рябины.

Перечень возможных добавок не ограничен. По своему желанию вы можете совместно с рябиной заваривать малину, землянику, сливу, вишню и т.д. Чтобы получить вкус более традиционного чая, добавляйте ягодный отвар к простому черному или зеленому чаю. Так ваше чаепитие станет не только вкусным, но и полезным.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чай из рябины - очень полезный и вкусный напиток с натуральным составом. Однако помните, что получить желаемый эффект от употребления отвара можно только четко следую рецептам приготовления и не забывая о возможных противопоказаниях. Используйте ценные свойства рябины правильно и будьте здоровы.