- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
В этой статье мы расскажем что такое чай латте пряный, есть ли от него польза и возможен ли вред, а также поделимся некоторыми рецептами домашнего приготовления.
Чай латте — это напиток, в котором заварной чай сочетается со вспененным молоком. Родиной латте, всем известного чайного напитка, является Италия.
В состав этого напитка традиционно входит черный или зеленый чай, молоко и специи. В результате получается насыщенный сливочный напиток со всеми вкусами традиционного латте, но с ярко выраженным земляным вкусом чая.
Часто список ингредиентов похож на состав масала-чая, традиционного индийского напитка, но это не одно и то же. Чай латте отличается технологией приготовления, некоторыми ингредиентами и, соответственно, вкусовыми свойствами.
Ниже перечислены польза и вред популярного пряного чая латте:
Антиоксидант
Все виды чая являются хорошим источником антиоксидантов, в том числе чай латте. Он богат флавоноидами и помогает нейтрализовать действие свободных радикалов загрязняющих веществ. Таким образом, регулярное употребление чая латте может предотвратить процесс раннего старения человека.
Противовоспалительное
В сочетании с антиоксидантной способностью чай латте может действовать как противовоспалительное средство. Основываясь на аюрведической медицине, имбирь, содержащийся в напитке, полезен для лечения воспалений суставов, таких как артрит и др.
На протяжении веков было хорошо известно, что употребление имбиря приносит пользу в качестве заменителя противовоспалительных средств. Химические вещества, содержащиеся в имбире, модулируют биохимический путь, активируемый при воспалении, а также воздействуют на нервную систему головного мозга, контролируя боль.
Противораковое
В последние десятилетия стало известно, что антиоксидант токсичен для раковых клеток. Благодаря своим антиоксидантным свойствам чай латте может действовать как противораковое средство.
Пищеварительная поддержка
Черный чай полезен для пищеварения. У большинства людей кофеин, содержащийся в черном чае, действует как стимулятор пищеварительной системы. Чай латте помогает ускорить пищеварительный метаболизм, действует как слабительное и увеличивает перистальтику кишечника.
Кофеин действует максимально через час после приема и действует до шести часов. Антибактериальные свойства корицы и имбиря также могут помочь при проблемах с пищеварением, вызванных бактериальными инфекциями. Доказано, что ежедневное употребление чая латте поддерживает пищеварительную систему.
Потеря веса
Некоторые исследования показали, что чай латте способствует расщеплению жиров и помогает уменьшить потребление калорий из пищи. Что касается способности поддерживать пищеварение, у некоторых людей эффект кофеина способствует хорошему пищеварительному метаболизму. Но, конечно же, количество добавляемого сахара нужно контролировать.
Что ж, наверное, это одно из лучших преимуществ чая латте для здоровья.
Предотвращение диабета
Содержание сахара и углеводов в чайном латте оценивается как низкое. Корица может снизить резистентность к инсулину и уровень сахара в крови. Если уровень резистентности к инсулину низкий, ваше тело будет работать, чтобы вывести сахар из крови. Это хороший способ для предотвращения диабета. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать подсластитель с нулевой калорийностью.
Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина.
Черный чай может уменьшить количество плохого холестерина в организме. Кардиопротекторные свойства предотвращают окисление ЛПНП и поддерживают количество ЛПВП. Это работает для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ или инсульт.
Уменьшение риска остеопороза
Молоко, содержащееся в чайном латте, является основным источником кальция и витамина D для организма. Таким образом, это помогает снизить риск развития остеопороза. При ежедневном употреблении чая латте организм усваивает большое количество кальция, который способствует укреплению костей. Это делает напиток пригодным для употребления даже детьми и пожилыми людьми.
Облегчение ПМС
Кардамон успокаивает ум и помогает избавиться от гормона стресса, обычно вырабатываемого во время менструации. У большинства женщин гормон прогестерон вырабатывается во время менструации. Гормональный дисбаланс вызывает симптомы ПМС, включая чувство стресса, такое как плохое настроение и гнев. Кардамон также помогает успокоить расстройство желудка и снять частые менструальные спазмы.
Несмотря на то, что большинство чаев обычно не имеют побочных эффектов, это не значит, что в чае латте их нет. Кофеин может повлиять на людей с заболеванием гастроэнтерит. Если чай латте употреблять натощак, может увеличиться количество кислоты в желудке. Слишком много кофеина также приводит к мигреням и бессоннице.
Для людей с аллергической реакцией, особенно на молочные продукты, чай латте может быть опасен. Молоко может вызывать сыпь на теле и тошноту. Специи в нем также могут быть не безопасны и вызвать астму.
Но тем, у кого нормальное здоровье и нет аллергической истории, чай латте можно пить ежедневно. Кроме того, кофеина в чае латте обычно не так много, как в чашке кофе.
Калорийность чая латте зависит от содержащихся в нем ингредиентов и технологии приготовления. Напиток с добавлением сахара, меда, сиропа и т. д. приобретает высокую энергетическую ценность.
Например, калорийность латте из Starbucks (на 354 мл) составляет примерно 160 ккал.
В 100 г Nescafe Dolce Gusto Chai Tea Latte в капсулах содержится 449 ккал.
Существует несколько видов этого напитка, выпускаемых под разными торговыми марками. Мы перечислили самые популярные из них ниже.
Приготовить чай латте можно с помощью кофемашин и специальных смесей, подходящих для этой цели.
Капсулы с чаем латте Dolce Gusto предназначены для швейцарских кофемашин Nescafe.
Продукт содержит отдельные смеси чаев и молока:
Первая капсула содержит сахар, экстракт чая, натуральные ароматизаторы пряностей, кокосовое и пальмовое масло, соевый лецитин (эмульгатор).
Вторая капсула состоит из сухого молока, сахара и эмульгатора.
Несмотря на популярность бренда, этот продукт имеет низкие рейтинги на известных обзорных сайтах.
Все ингредиенты этого чая упакованы в т.н. T-Disc (капсулы), предназначенные для использования в кофемашинах.
Tassimo Chai Latte содержит 8 порций, каждая по 245 мл напитка.
Вкус чая латте Tassimo — пикантный с молочными нотками.
Матча латте впервые появился в меню кафе несколько лет назад, и за относительно короткое время его популярность значительно выросла.
Матча латте состоит из порошка матча (из мелко измельченных листьев зеленого чая), воды и молока. Характерный зеленый цвет и неповторимый орехово-землистый, а иногда и горьковатый вкус отличают его от типичных напитков кафе.
Если порошок маття несладкий, напиток часто подслащивают медом или сиропом. Тип используемого молока будет варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, как и количество используемого молока. Кроме того, в этот латте-чай добавляют кардамон, измельченный корень имбиря и бутоны гвоздики для пикантных ноток.
Популярным брендом маття латте является корейская компания Green Tea Latte Nokchawon. По словам производителя, этот напиток обладает хорошими диетическими свойствами. Не содержит специй.
Самый популярный бренд чая Latte — американская компания David Rio. Чай латте David Rio бывает разных вкусов и считается 100% натуральным.
Чайные купажи:
черный
зеленый
белый
Органические добавки:
манго
мед
специи и т.д.
Чтобы приготовить Давид Рио, налейте чай латте в чашку и добавьте горячую воду или подогретое молоко.
Ниже мы расскажем как сделать пряный чай латте дома.
Классический рецепт чая латте
Домашний чай латте очень легко приготовить. У каждого человека может быть свой любимый рецепт смеси. Но если вы впервые готовите чашку чая латте, ниже приведен список ингредиентов, которые необходимо подготовить перед приготовлением этого напитка.
2 столовые ложки рассыпного черного чая
200 мл молока
200 мл горячей кипяченой воды
одна палочка корицы
одна чайная ложка кардамона
3-5 см свежего корня имбиря
5 штук гвоздики
2 чайные ложки сахара
Внимательно следуйте приведенным ниже инструкциям:
На одну порцию на человека потребуется:
15 г фильтрованной воды, прокипяченной при температуре 90°С.
5 г порошка матча
250 г молока (или немолочного эквивалента)
Подсластители, такие как мед или кленовый сироп (по желанию)
Инструкция:
Смешайте матча, кипящую воду и дополнительный подсластитель в кувшине и тщательно перемешайте.
Молоко подогреть до пара и взбить венчиком.
Налейте молоко прямо в чашку (по желанию латте-арт) и наслаждайтесь.
Латте с домашним сиропом и соевым молоком
Ингредиенты на 2 порции:
800мл воды
700г сахара
4 стержня/с Корица
4 звездочки анис
2 кусочка корня имбиря, примерно 4х4 см.
4 ч. л. кардамон
400мл черного чая
200мл соевое молоко
200мл молоко, жирность на ваш выбор
Инструкция:
Доведите воду до кипения, добавьте сахар и варите до состояния сиропа. В то же время обжарьте специи (кроме имбиря) на сковороде до появления аромата.
Нарежьте имбирь. Затем добавьте в воду специи и имбирь и варите около 15 минут. Дайте остыть.
Для латте нагрейте соевое молоко с обычным молоком, добавьте черный чай, а затем добавьте примерно столовую ложку сиропа, в зависимости от вашего вкуса.
Ингредиенты на 2 порции:
100г сливок
3 ч. л. молотой корицы
1 ч.л молотого кардамона
1 ч.л гвоздики
1 щепотка аниса (по желанию)
500мл молока
2 пакетика черного чая
1 - 2 ст.л. коричневого сахара
немного корицы для посыпки
Инструкция:
Взбейте сливки ручным миксером до кремообразного состояния и поставьте в холодильник.
Налейте молоко в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, пока оно не закипит.
Добавьте в молоко коричневый сахар. Кипятите молоко, помешивая, пока сахар не растворится. Если хотите, можете добавить еще немного корицы.
Положите чайные пакетики, корицу, кардамон, гвоздику и анис в заварочный чайник и залейте молоком. Дайте настояться 5 минут.
Разлейте чай по двум стаканам (по 400 мл каждый) через ситечко. Сверху ложкой выложите сливки и посыпьте корицей. Подавать сразу горячим.
Для примера, давайте посмотрим, как готовят чай латте (с кокосовым молоком) со специями и медом в Starbucks:
Молочная основа содержит воду, кокосовое молоко, сахарную пудру, стабилизаторы (Е418, Е415), Е472с.
Основу чая составляет концентрат - вода, черный чай, кардамон, перец, имбирь и его сок, корица, гвоздика, натуральные ароматизаторы, анис, сахарная пудра, мед, экстракт ванили и лимонная кислота (Е330).
Напиток включает в себя, среди прочего концентрированный кокосовый сок и регулятор кислотности.
Тот же принцип используется для приготовления других видов чая латте в Starbucks.
