- +7 (800) 770-78-11
Бесплатный звонок по РФ
Бесплатный звонок по РФ
Думаем не так много людей знают об этом чае и часто задаются вопросом: «Что это такое, чай опа?». В сегодняшней статье мы ответим на все эти вопросы и разберем, что же это за чай с таким таинственным названием.
Что же значит чай опа? Стоит отметить, что чай сорта опа является одним из высококачественных и элитных чаев. Помимо этого, существует и сорт пеко, немного отличающийся от оп. Давайте подробнее разберемся в этих сортах и их преимуществах.
Чай сорта FOP (Флаури Орандж Пеко) - чай, в состав которого входят чайные почки, называемые типсами. Все листочки еще очень мягкие, только появившееся, из-за чего этот сорт ценится больше остальных.
Типсы, как мы узнали выше являются почками с серебристыми полосками, придающими свежий аромат чаю. Чем больше типсов в чае - тем выше его сорт.
FBOP - означает что листья в чае резаные.
то значит чай OPA? OPA (Орандж Пеко категория А) - чай, которые имеет скрученные листья и содержит ароматические масла. Opa чай означает что он королевский,это говорит нам о высококачественном сорте. В чае очень крупные и заостренные листья, намного больше по сравнению с FBOP.
OP (Орандж Пеко) - чай с очень крупными листьями и крепким настоем.
Pekoe (Пеко) - обозначение элитные чаев, состоящих из молодых листочков, скрученных в шарики.
Завяливание - первый и самый важный этап. Листья закладываются в барабаны и обдуваются горячим воздухом. Весь этот процесс длится в течении 12-ти часов.
Скручивание. Листья скручивается в специальных роллерах, до появления сока и образования эфирных масел. В сумме, скручивание длится примерно 1,5 часа.
Ферментация. Единственный из ключевых стадий, в которых изготавливается черный чай опа. С целью этого листья раскладывают в стеллажах пластами вплоть до десяти см. Ферментация совершается присутствием температуры сорок градусов, а также продолжается приблизительно 4 часа. Ферментация стимулирует танид в чае а также формирует требование с целью возникновения новейших легких молодчик, оказывающих большое влияние на аромат.
Сушение. Главная задача данной процедуры – привести влагу чая вплоть до интернационального стандарта влаги (с 2 % вплоть до 5 %). Сушение – весьма значимый производственный оборот. Так как уровень влаги находится в зависимости продолжительность сохранения готового чая. Сушение выполняется в сушильных автомобилях присутствие горячке с температурой 110 градусов, процедура сушки продолжается приблизительно 20 минут. Уже после сушки напиток обретает темный окрас.
Распределение. Напиток систематизируется не только лишь в согласовании вместе с районом возделывания, однако и в связи с объемов листочков. Распределение выполняется вместе с поддержкой сит разных объемов. Очищение (резку), деление а также сортировку чая как правило выполняют стремительно, в взаимосвязи вместе с вместе с тем, то что напиток весьма гидроскопичен а также способен всасывать вплоть до 13 % влажности.
Фасовка а также обертка. Завершенный напиток здесь же пакуется в фирменные ящики. Изнутри, с целью сбережения запаха, ящики облицовывают дюралевой фольгой а также бумагой, а потом он направляется в чаеразвесочные производства, в каком месте делают торговые виды чая линией формирования консистенций с разных его марок.
В сегодняшней статье мы узнали о различных сортах элитных чаев, разобрались чем они отличаются между собой и узнали технику их приготовления. Надеемся что наша статья была полезна для вас и вы не допустите ошибок в выборе чая. Всем приятного чаепития!
