Чай из сосны

Когда на улице холодно, а небо заволакивают серые тучи, нет ничего лучше чем закутаться в плед, прихватив с собой горячий хвойный чай. Такой напиток не только согревает тело и душу, но и обладает приятным ароматом леса. При этом он способен успокаивать кашель, защищать от простуды и даже приостанавливать старение. Давайте подробнее поговорим о пользе хвойного чая и способах его приготовления.

Польза чая из сосны

Чай из хвои традиционно готовят по всему свету, особенно в местах с прохладным климатом. Для него берут свежие или сушеные иголки сосны, либо пихты, ели или кедра, — эти виды хвои взаимозаменяемые.

Вечнозеленые деревья содержат витамины: С, К, В1, В2, Р, каротин, минеральные соли, горечи. А также эфирные масла, которые в основном состоят из пиненов, смол, горьких веществ, дубильных веществ и флавоноидов. В комплексе они обладают отхаркивающим и вяжущим действием, но также могут оказывать успокаивающее и антибактериальное действие.

Давно замечено, что аромат вечнозеленых деревьев положительно влияет на организм человека, вызывает радость и ощущение благополучия. По этой причине в последние годы идея «лесных купаний» по всему миру все больше набирает популярность.

Ароматические соединения, называемые терпенами (в частности, лимонен и пинен), придают хвойным напиткам восхитительные цитрусовые нотки и вяжущий «сосновый» привкус. Полезных свойств у такого чая множество: от обезболивания и помощи при простуде до борьбы со старением. Вот более подробный список некоторых его эффектов:

Антиоксидантный. Хвойный чай считается отличным источником антиоксидантов, витаминов А и С, защищающих клетки от свободных радикалов.

Существует мнение, что кружка чая из хвои содержит в 4 раза больше витамина С, чем в стакане апельсинового сока. Однако, в различных видах хвойных может содержаться неодинаковое количество этого витамина.

Антиоксиданты помогают снизить окислительный стресс, вызванный физическим утомлением. Поэтому после тренировки чашка хвойного чая подойдет как нельзя кстати. Еще она может быть полезна при сердечных заболеваниях, варикозном расширении вен и кожных заболеваниях.

Антидепрессивный. В хвое содержится апинен, который улучшает память и снижает тревогу. Исследования показали, что употребление соснового чая повышает настроение и оказывает антидепрессивный эффект.

Поддержка когнитивных функций. Хвойный чай является мощным тоником для мозга и улучшает когнитивные способности. Антиоксиданты чая снижают отложение бета-амилоида, то есть замедляют образование бляшек в головном мозге. Поэтому чай полезен страдающим болезнью Альцгеймера, Паркинсона и другими нейродегенеративными заболеваниями.

Антибактериальный и противовирусный. Эфирные масла и высокое содержание витамина С в хвое помогают быстро встать на ноги, особенно при простуде и гриппе. Хвойный чай обладает вяжущим и отхаркивающим действием. Он успокаивает боль в горле, полезен при чрезмерной слизи, например, при влажном кашле и застойных явлениях в груди.

Противоопухолевый. Результаты исследования показали, что сосновые иглы обладают сильным антиоксидантным, антимутагенным и антипролиферативным действием на раковые клетки, а также противоопухолевым действием in vivo, и указывают на их потенциальную полезность в профилактике рака.

Болеутоляющий. Поскольку масло хвои является слабым раздражителем тканей, оно увеличивает приток крови к пораженной области и в результате может уменьшать боль.

Защитник сердечно-сосудистой системы. Чай помогает предотвращать образование плохого холестерина и бляшек в артериях сердца. Этим снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Омолаживающий. Даосские священники пили чай из сосновых иголок, так как считали, что это продлевает им жизнь. Существуют исследования, подтверждающие, что чай из сосновых игл может помочь замедлить процесс старения.

Пошаговое приготовление чая из сосны

Нет самого правильного способа заварить чай из сосновой хвои. Однако считается, что не стоит кипятить иглы. Кипячение разрушает витамин С и высвободит терпены, которые придают чаю горький вкус.

Свежие ветки с иглами промывают в теплой воде и нарезают ножницами на кусочки 2-3 см. Либо предварительно срезают иголки с веток и тоже их измельчают, чтобы высвободить больше полезных, ароматных соединений.

Ингредиенты

1-2 столовые ложки свежей нарезанной хвои сосны или 1 ч. ложка сушеной

1 кружка воды

По желанию: мед по вкусу, лимон, молоко.

Также можно обогатить вкус чая с помощью сушеной апельсиновой цедры, шиповника, аниса, корицы, кардамона или имбиря.

Приготовление

Положите в кружку хвою, залейте кипятком.

Дайте настояться 10 минут или пока иголки не опустятся на дно чашки. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем интенсивнее будет вкус.

Процедите. Добавьте немного лимона и/или меда. Готовый чай будет на вкус цитрусовым, немного смолистым и довольно приятным. Если он покажется крепким, просто разбавьте его водой. Если слишком мягким — в следующий раз заварите чуть больше иголок.

Заключение

Сосновые иглы доступны круглый год в лесу или магазине. Чай из них хорошо тонизирует и согревает изнутри, при этом обладает приятным вкусом и ароматом, переносящим любителей дикой природы в хвойный лес. Он укрепляет иммунную систему, помогает при простуде и способствует хорошему настроению в зимние холода. Кроме того, простая чашка соснового чая предотвращает некоторые заболевания, оберегая здоровье на долгие годы.