Чай из крыжовника

А вы знали, что не только из ягод крыжовника, но и из листьев можно сделать чай или настой, имеющий удивительные полезные свойства для организма человека? Такие природные средства можно употреблять в качестве просто приятных напитков и натурального лекарства для общего укрепления организма, устранения многих проблем со здоровьем, сохранения красоты, молодости.

Лист крыжовника — полезные и лечебные свойства

Небольшой пятилопастной листочек крыжовника

Трех или пятилопастные тускло-зеленые листья кустарника опушены белыми волосками. Листочки небольшие, имеют округлую или яйцевидную форму.

По богатству химического состава они почти не уступает ягодам крыжовника, содержат:

Витамины – С, А, Е, группы В (В1 – В6, В9).

Органические кислоты – лимонную, яблочную, щавелевую.

Минеральные вещества.

Флавоноиды, дубильные соединения, пектин.

Благодаря богатому химическому составу листья крыжовника укрепляют иммунитет, имеют мощные противовоспалительные, противовирусные, антибактериальные, мочегонные, желчегонные лечебные свойства.

Наиболее эффективно их применение для общего оздоровления организма, при профилактике, лечении простудных и воспалительных заболеваний органов дыхания, полости рта. Их рекомендуют использовать также при болезнях пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной систем организма, заболеваниях почек, печени. Также польза от листьев крыжовника при приеме внутрь и использовании компрессов из настоя, что помогают уменьшить воспаления на коже лица, избавиться от угрей, пигментных пятен.

Заготовка листьев

На ладони здоровые, чистые листики крыжовника

Когда же собирать листья крыжовника для лечебных целей, чая, чтобы была максимальная польза для организма? Заготавливать листья рекомендуют по завершении сбора ягод (август-сентябрь). Специалисты считают, что в этот период в листочках содержится наибольшая концентрация целебных для организма соединений. Проводить сбор лучше при сухой погоде после высыхания росы. Собирать только здоровые чистые листья, потому что перед сушкой их желательно не мыть, так как на поверхности есть бактерии полезные для процесса ферментации.

Ферментация листьев крыжовника

Из листьев крыжовника можно сделать ферментированный чай. Для ферментации:

Собранные листики немного подвяльте.

Разложите листья тонким слоем на ткани или полотенце, выдержите при комнатной температуре, периодически вороша, пока центральная жилка листочков при сминании не перестанет хрустеть. Как правило, на подвяливание уходит часов 12, но все зависит от окружающей температуры, влажности воздуха.

Подготовьте подвяленные листья к ферментации. Это можете сделать, перекрутив их с помощью мясорубки или размяв руками до выделения сока.

Подготовленные листья уложите в сухую емкость из фарфора либо стекла, закройте, чтобы доступа воздуха не было.Оставьте на 1 – 2 дня в помещении с температурой 22 – 26 градуса (это оптимальная температура для процесса ферментации), затем переходите к процессу сушки.

Как сушить

Чтобы получилось хорошее сырье для чая, лечебных целей нужно правильно высушивать, как свежесобранные, так и ферментированные листочки. Сушите в помещении с хорошей вентиляцией, куда не проникает солнце, расстелив тонким слоем на чистой бумаге либо ткани. Ежедневно переворачивайте, осматривайте. Можете сушить в электросушилке, духовке (температура до 40 градусов).

Заканчивайте процесс сушки, когда листики станут ломкими, их можно будет легко растереть в порошок. Если сушка проведена правильно, сырье сохранит естественный цвет. Храните сухое сырье в хорошо закрытой стеклянной банке в темном сухом месте.

Чай, настой и отвар из листьев крыжовника

Все напитки из листочков кустарника обладают общеукрепляющими свойствами, они бодрят, обладают приятным кисловатым вкусом. Не противопоказаны беременным и кормящим грудью женщинам, маленьким деткам.

Чай

Крыжовниковый чай — отличный тонизирующий напиток. Благодаря содержанию большого количества полезных для здоровья человека соединений способен:

Защитить от простуды и гриппа в зимний период.Предотвратить риск развития болезней различных систем организма (сердечно-сосудистой, мочевыделительной, нервной).Уменьшить отечность при гипертонии, ожирении.

Рецепт приготовления чая из крыжовниковых листьев очень простой:

Залейте 2 с. л. сырья 1 ст. кипятка, дайте настояться минут 10, процедите.При желании добавьте лимон, мяту, имбирь, немного меда. Такие добавки улучшат вкус, усилят лечебные свойства.

Также можете готовить чай из смеси (1:1) высушенных листьев и заварки обычного черного либо зеленого чая с добавлением (при желании) мяты, мелиссы, лимона, корицы.

Настой

Для лечебных целей рекомендуют использовать настой, в нем концентрация активных веществ выше, чем в чае. Это напиток и природное лекарство одновременно. Его рекомендуют принимать:

При неполноценном питании, восстановлении после тяжелых болезней, анемии, авитаминозе, туберкулезе, ожирении по 1 стакану 1 месяц после завтрака.При цистите, пиелонефрите по 100 мл 5 – 6 раз на день 1 неделю.

Готовить концентрированный настой лучше в термосе:

Высыпьте в термос 2 с. л. сырья, залейте половиной литра кипятка, закройте крышкой.Через 1 час процедите, полезный настой готов.

Отвар

Употребление отвара внутрь хорошая профилактика и лечение простуды, гриппа, болезней полости рта и зубов. Наружно его полезные свойства используют:

Для компрессов на ночь при артрите, артрозе, остеохондрозе. Для обработки волосистой части головы против выпадения волос, себореи, плешивости. Чтобы освежить кожу лица, уменьшить пигментацию, предупредить образование морщин (используют лед, приготовленный из отвара).Для полоскания полости рта при лечении стоматита, гингивита, пародонтоза. Против угревой сыпи, воспаления на коже (1 раз в неделю лицо распарьте, на 15 – 20 мин сделайте компресс из бинта, смоченного отваром).Для повышения гладкости и упругости кожи (принимайте ванны с добавлением 2 – 3 л отвара).

Готовить отвар лучше из свежих листиков. Можно и из сухих, только количество сырья нужно уменьшить вдвое:

Половиной литра холодной воды залейте 2 с. л. свежего измельченного сырья. На водяной бане нагревайте минут 15. Затем под крышкой настаивайте 1,5 – 2 часа, процедите.

Заключение

Несмотря на безусловные полезные свойства, листья крыжовника имеют некоторые противопоказания. Их не советуют потреблять людям с обострениями хронических заболеваний (язвы желудка, колита, болезней сердца, почек, печени), после хирургических вмешательств. Также, конечно, при индивидуальной непереносимости.