Как эстетично провести чаепитие

Чайная церемония – это всегда традиция и неразрывная связь с национальной культурой.

Для проведения доброжелательного, безопасного и эстетически приятного чаепития были выработаны правила общего чайного этикета, которые соблюдают вне зависимости от национальных чайных традиций. К ним относятся:

· чай заваривается и настаивается строго при гостях, во избежание изменения вкусовых качеств;

· сахар к чаю подается либо кусковой, тогда к нему прилагаются специальные щипцы, либо в виде сахара-песка, который аккуратно набирается общей ложечкой. Окунать ложку для сахара в свой напиток недопустимо;

· ложкой не стучат по чашке или блюдцу, сахар размешивают мягкими вертикальными движениями, но не круговыми, после размешивания сахара ложку аккуратно кладут на блюдце, не оставляя ее в чашке;

· к лимону предлагается специальная вилочка, после чаепития лимон не съедается, а оставляется в чашке;

· если чай слишком горячий, то следует дать ему остыть до комфортной для вас температуры, пьется чай беззвучно, хлюпанья и причмокивания не допускаются, чай не пьется из ложечки и не переливается в блюдце;

· для соблюдения безопасности чашка держится за ручку, отдельно от блюдца, указательный палец в ручку не просовывается, мизинец не оттопыривается;

· если к чаю подается выпечка или прочие лакомства, нужно следить за тем, чтобы на посуде не оставалось жирных следов, необходимо использовать салфетки.

В проведении чайной церемонии ведущая роль отводится хозяину или хозяйке, которые занимаются организацией чаепития, сервируют стол, заваривают чай, поддерживают занимательную и приятную беседу. Обычно чаепитие продолжается не более двух часов, после чего вежливые гости прощаются с хозяевами.

К чаепитию уместно подавать угощения. К ним относятся молоко, сливки, мед, варенье, а также определенные закуски. К сытным закускам относят пироги с различными начинками, расстегаи, кулебяки и т.д. К более легким закускам можно отнести бутерброды, различные канапе, сыры, орехи, и т.д.

Мировые традиции чаепития

Если рассматривать наиболее популярные чайные традиции, то можно выделить русскую, английскую и китайскую:

1. Правила русского чайного этикета значительно отличаются своим хлебосольством и обилием сытных угощений. Самовар, оживленная беседа, яркие скатерти, вкусные пироги, сладкий мед - вот основные составляющие русской чайной традиции.

2. Английское чаепитие характерно некоторой холодностью и чопорностью, хозяйка подходит к предстоящей церемонии со всей серьезностью. Рассылаются специальные приглашения, оговариваются детали чаепития вплоть до темы беседы и формы одежды. Традиционно используются белые скатерти и салфетки, чай заваривается в количестве 6-8 различных видов, обязательно используется молоко.

3. Китайская чайная церемония отличается сдержанностью, негромкими разговорами и умеренностью в употреблении угощений. Церемонию проводит мастер заваривания чая, гости наблюдают за его движениями, обсуждать ход церемонии и достоинства напитка дозволяется только с мастером, между собой гости не общаются. К ча. подается скромное угощение, чаще всего это орехи и сухофрукты.

Когда не рекомендуется принимать участие в церемонии

Несмотря на многообразие чайных традиций, существует ряд общих запретов:

· чай не пьют на голодный желудок и сразу после еды;

· не рекомендуется употребление как обжигающе горячего, так и холодного чая;

· слишком крепкий чай может вызвать головную боль, тахикардию и повысить артериальное давление;

· недопустимо употребление вчерашнего чая как идеальной среды для размножения бактерий;

· запрещено запивать чаем лекарства.

Буквальное соблюдение правил и традиций чайного этикета не является залогом успешного проведения чаепития, хорошее и доброе общение - вот основной секрет.