Ароматизаторы в чае

Ароматизация чая – это не новшество, это то, что остается популярным уже многие века. Уже долгое время назад сухие листья чая смешивали с разными травами, и получали нужный аромат.

На сегодняшний день есть целых 3 вида ароматизированного чая:

Синтетическая. Этот способ является самым доступным, и его используют большинство производителей. Благодаря синтетическим отдушкам можно получить практически любой аромат, и именно поэтому прилавки супермаркетов полны разных вариаций ароматизированного чая. Наиболее распространены фруктовые отдушки – никто не откажется от лимонного чая без добавления лимона или легким привкусом персика.

Ароматизация растительными добавками. Этот способ более приближен к натуральному. В листовой чай добавляются кусочки фруктов, цветы и лепестки. Методика, взятая с древних времен, конечно же, работает, и чай со временем обретает особый аромат. Такой же чай получают и методом абсорбции. В специальную посуду ровным слоем насыпают чай (черный или зеленый), следующим слоем – разные травы и добавки, и так пока не заполнится сосуд. Далее хорошо перемешивают и оставляют на 12 часов. По истечении этого времени, ароматизированный чай фасуют и отправляют на продажу.

Чай с натуральными маслами. Этот способ наиболее натуральный, требует больше усилий, и ценник за такой чай выше. Для этого метода используются СО2-экстракты. Чайные листья обрабатываются экстрактом, и образуется натуральный ароматизированный чай с сохранением изначальных свойств и вкуса. Ароматизатор в данном случае – как легкий шлейф, который никак не заглушает вкус самого чая.

Как же выбрать чай с натуральными маслами?

Всегда отдавайте предпочтение качественным сортам чая. Особое внимание на чаи с упаковкой в 1 слой.

После заваривания чай не должен горчить, не должно быть слишком много «химических» запахов и вкусов. На поверхности качественного чая не должно быть пленки.

Заключение

Вкусов чая с натуральными маслами великое множество, каждый может подобрать что-то по вкусу: чай с натуральным маслом бергамота, лавандой, имбирем, персиком, апельсином, чабрецом и так далее. А также разные сочетания этих масел между собой.