Как правильно выбрать зеленый чай: советы

Какой лучше выбрать зеленый чай в магазине - какой производитель зеленого чая лучше, сорт и запах, дата фасовки и сборки, детальные рекомендации

Обязательно стоит попробовать этот напиток древнего происхождения и оценить получаемые от него впечатления. Особенно, если это качественный чай: интересно наблюдать за цветовыми оттенками напитка по мере того, как он достигает нужной степени настаивания. Какой качественный зеленый чай? Как выбрать из множества предлагаемых сортов самыq лучший? Чтобы это узнать, надо ориентироваться на несколько параметров, гарантирующих отличный вкус чая. 

Неповторимый аромат и терпкий вкус превращает заваривание качественного зеленого чая в небольшой чайный ритуал, а потом это становится привычкой. Это расслабляет, ведь зеленый чай полезен для здоровья и настроения, он обладает необычайной целебной силой. Но как выбрать зеленый чай премиум-класса?

На что нужно обратить внимание при выборе зеленого чая

При обилии всевозможных видов зеленого чай на прилавках супермаркета очень сложно сделать правильный выбор в пользу качественного напитка. Чтобы приобрести действительно хороший зеленый чай, надо основываться на нескольких критериях при покупке. 

Страна происхождения

Лучший доступный тонизирующий и освежающий напиток, доступный всем - это чай зеленый.  Какого производителя лучше выбрать из множества предлагаемых в магазинах? Отдавать предпочтение надо тому чаю, листья которого собраны в местах, где чайные традиции наиболее сильны, с уважением к местным реалиям и территории.

Зеленый чай культивировали в Китае между 4 и 7 веками нашей эры, и до сих пор китайский чай считается самым лучшим - это скрученные листочки чая с освежающим и пряным ароматом. 

Зеленый чай в Японии связан с дзен-буддизмом, монах Мёан Эйсай импортировал его из Китая. Японская Матча - настоящая магия чайной церемонии, но чай производства Китая будет на порядок выше по качеству.

Остров Цейлон в Шри-Ланке также считается одним из лучших производителей качественного зеленого чая . Наиболее известный - Чун Ми, произрастающий на высоте 1200 метров над уровнем моря. 

Сорт зеленого чая

Зеленый чай это не простой напиток, а символ, который приобретает разные значения и ценности в зависимости от того, как он употребляется. Данный напиток это смесь неокисленных чайных листьев, полученных из Camellia Sinensis. с умеренным содержанием теина, более низким, чем в черном чае. Он бывает разных сортов, но зеленый чай какой лучше выбрать? Самые популярные сорта, это:

1. Японский зеленый чай Bancha Hojicha. Этот чай Bancha Hojicha из Японии имеет тонкий вкус с оттенком орехов, мягкий и обволакивающий, терпкий,но не слишком крепкий. Он идеален не только для чайных церемоний, но и для ежедневного употребления. 

2. Японский зеленый чай Гёкуро. Одной из самых интересных характеристик этого чая является его вкус, содержащий ноты умами: термин, обозначающий соленое послевкусие морских водорослей. Этот чай дополнит любое блюдо из рыбы, а к десертам его лучше не подавать. 

3. Листья зеленого чая из Гималаев. Зеленый чай VAHDAM обладает множеством антиоксидантных свойств, его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, этот чай - концентрат здоровья в одной чашке напитка. Такой чай просто незаменим в жаркую погоду - он освежает и дает ощущение прохлады, если пить его холодным. 

Внешний вид и аромат

Аромат качественного зеленого чая должен быть приятным и освежающим. Если его переполняет запах бумаги из пакета, в котором он находится, то его не стоит покупать.

Листья: должны быть сухими и обладать некоторой устойчивостью к деформации. Если они мягкие при сжимании пальцами, то это значит, что они впитали влагу при неправильном хранении.

Цвет настоя хорошего зеленого чая должен быть светло-зеленым или серо-зеленым. Если он имеет желтый или янтарный цвет, то это некачественный чай. Кстати: если заварить качественный чай, а потом дать остыть, жидкость меняет цвет. Причина этого - окисление, которое сказывается на свойствах, именно поэтому зеленый чай полезнее пить в горячем виде.

Условия хранения

Чтобы при хранении чай он не потерял своих качеств, необходимо соблюдать некоторые фундаментальные правила. Фактически, при правильном хранении зеленый чай может храниться до двух лет, сохраняя при этом большую часть своих свойств. Зная тонкости хранения, то можно знать, как выбрать зеленый чай правильно в магазине.

Главные враги правильного хранения чая - свет и влажность. отвечающие за активацию ферментов, вызывающих его разложение. Важно обращать внимание на упаковку - она не должна пропускать свет и быть герметичной. Зеленый чай следует хранить в темном и сухом месте. Но в какой таре его стоит покупать?

Во-первых, категорически не рекомендуется приобретать чай в пластиковой таре . Фактически, пластик может пропускать свет и удерживать влагу внутри, а также имеет тенденцию передавать запахи. Также не рекомендуется покупать зеленый чай в стеклянной таре, которая, даже если оснащена герметичным уплотнением, все же пропускает свет.

Лучшее решение для сохранности всех органолептических свойств зеленого чая - банки из жести, алюминия или стали. Также не стоит приобретать слишком большие упаковки, так как при длительном хранении чай теряет свои свойства. 

Дата сборки и фасовки

Сбор чая качественного зеленого происходит в течение двух разных периодов выращивания, первого и второго сбора: в марте и июне соответственно. Все остальные сорта чая собирают по истечении этого срока. 

При покупке надо смотреть именно на эту дату и на то, через какой период времени чай был расфасован. Только сопоставление времени сбора и фасовки гарантирует поистине качественный зеленый чай. Недобросовестные производители могут просто не учитывать время сбора качественного зеленого чая и указывать неправильную маркировку. 

Заключение

Попробовав один раз зеленый чай высокого качества, будет преследовать непреодолимое желание вновь ощутить этот незабываемый терпкий вкус и утонченный аромат. Следуя советам по выбору напитка высокого качества можно знать, как выбрать зеленый чай, правильно отделив лучшие сорта от сомнительных на витрине супермаркета.