Чай с рябиной - рецепт

Чай из рябины люди начали заваривать еще много десятков лет назад. Уже тогда были известны необыкновенные целебные свойства этой ягоды. 

Рябина помогает восполнить дефицит важных витаминов, которых в череде городских будней как правило нам всем не хватает.

Сама по себе ягода рябины имеет специфический вкус, а значит не каждый сможет ее есть. Идеальное решение – приготовить из черноплодной рябины чай. 

Полезные свойства рябины

В ягодах рябины содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. При этом совсем не важно, какая рябина попадёт к вам на стол – традиционная красная или черноплодная. Каждая из этих ягод по-своему вкусна и не менее полезна. Перечень витаминов и минералов поражает. 

В ягодах рябины содержатся:

• Витамины группы А
• Витамины группы В
• Калий
• Фосфор
• Магний
• Аминокислоты
• Пектин
• Эфирные масла
• Органические кислоты

Поражает, но по содержанию витамина С рябина не уступает даже лимону, а вот каротина в ней даже больше чем в моркови.

Наше старшее поколение бережно хранят рецепты целебного чая из черноплодной рябины. Они до сих пор могут с уверенностью сказать при каких болезнях следует применять данную ягоду.

Показания к применению чая из рябины

• Отравление 
• Повышенный холестерин
• Дисбактериоз
• Гастрит
• Геморрой
• Отеки
• Авитаминоз
• Почечная недостаточность
• Синдром усталости
• Болезни крови

Полезное влияние чая из рябины невозможно не оценить. Этот целебный настой при регулярном употреблении укрепляет иммунитет, заставляет организм сильнее противостоять сезонным вирусам, придает жизненных сил и энергии. Некоторые врачи сходятся во мнении, что употребление чая помогает бороться с заболеваниями нервной системы – бессонницей, паническими атаками, стрессовыми состояниями. С точки зрения химического состава, чай из рябины имеет и бактерицидные свойства, а значит может помочь в лечении грибковых инфекций. Кроме этого, снижает холестерин, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и улучшает состав крови.

Как и люба лекарственная настойка, чай с рябиной имеет и свои противопоказания.

Противопоказания

• Применять с осторожностью в случаях повышенной кислотности в желудке и кишечнике. Под запретом чаепитие для людей с язвой желудка
• Рябина снижает артериальное давление
• Может способствовать обострению сердечной недостаточности
• Следует быть осторожным и людям с повышенной свертываемостью крови.

Как правильно собрать и хранить ягоды черноплодной  рябины?

Для качественного хранения рябины, ее собирают в сухой солнечный день. Обычно заготовка начинается в сентябре, когда ягоды слегка недозрелые. Так их удобнее собирать и засушивать. Гроздья срезают с веток и укладывают в ящики или коробки. Чтобы продукт дольше сохранил свои свойства рекомендуется развешать гроздья в сухом прохладном месте. 

Если нужно получить более сладкий вкус ягод, то сбор рябины луче отодвинуть до ноября. Тогда она уже полностью вызреет и станет слаще. Но есть один минус. Такую ягоду сложно высушить и ее, как правило» замораживают или употребляют сразу в виде варенья. 

Как заваривать чай с рябиной?

В зависимости от терпкости настоя, можно приготовить как целебный чай, так и простой профилактический. Помните, что концентрация веществ в лечебном чае, как правило, выше. А значит и влияние на организм может оказаться совсем не тем, который вы ожидаете. Если есть сомнения в безопасности употребления чая из рябины, то лучше проконсультироваться у своего врача. 

Сначала нужно определиться с видом используемых ягод. Свежие ягоды легко отдают свои свойства горячей воде, а значит заварить чай не составит особого труда и использовать можно простой заварочный чайник. Засушенным ягодам требуется гораздо больше времени, поэтому для их заваривания луче использовать посуду, способную долго сохранять тепло. Например, это может быть термос. Либо воду с сушеными ягодами придется наварить на плите.

Классический рецепт

Рассмотрим самый традиционный способ заваривания чая из сушеной рябины:

• На 1 кг ягод нужно взять около 600 гр. сахара. Все это заливается кипятком и настаивается не менее 3х часов. После этого отвар следует прокипятить еще 30 мин. 
• Чтобы приготовить целебный настой нужно взять продукты из расчета на 40 гр ягод 200 мл воды. Все это настаивается в теплосберегающей емкости не менее 4х часов. По порциям настой наливается через сито и при желании можно добавить сахар или мед.

Не стоит забывать и о традиционных охлаждающих морсах из рябины. Они отлично утоляют жажду в жаркое летнее время.

Чтобы разнообразить вкус традиционного чая из черноплодной рябины, можно приготовить настой с добавлением других трав и растений. Например, особой пикантности придаст черная смородина. Причем добавить можно и ягоды, и листья. Преумножить полезные свойства чая можно добавив в чайник шиповника или листья крапивы. Смелее экспериментируете со вкусами, пробуйте разные сочетания, ищите свой идеальный рябиновый чай.

Вот несколько рецептов сборного чая:

Чай с рябиной и черной смородиной

• Соотношение ягод берется 1 к 1. Все это заливается кипятком и настаивается не менее 3х часов в термосе. Готовый отвар можно пить чистым или добавлять в традиционный листовой чай. По желанию можно подсластить сахаром, медом или вареньем.

Чай из рябины с шиповником

• К 1 столовой ложке шиповника добавить 1 столовую ложку рябины. Данный сбор заливается 400 мл горячей воды. Настаивать такой отвар нужно не менее 1 дня. Дополнительные ингредиенты вносятся по желанию.

Чай из рябины с крапивой

• На 7 маленьких ложек рябины необходимо взять 3 ложки сушеной крапивы. Смесь перекладывается в кастрюлю с 400 мл воды. Варить не более 10 мин. Отвар должен настояться в течении 3-4 часов. Затем его нужно процедить и можно наслаждаться напитком.

 Способ приготовления чая не зависит от вида рябины. То есть указанные рецепты подойдут как для классических красных ягод, так и для черноплодной рябины.

Перечень возможных добавок не ограничен. По своему желанию вы можете совместно с рябиной заваривать малину, землянику, сливу, вишню и т.д. Чтобы получить вкус более традиционного чая, добавляйте ягодный отвар к простому черному или зеленому чаю. Так ваше чаепитие станет не только вкусным, но и полезным.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чай из рябины - очень полезный и вкусный напиток с натуральным составом. Однако помните, что получить желаемый эффект от употребления отвара можно только четко следую рецептам приготовления и не забывая о возможных противопоказаниях. Используйте ценные свойства рябины правильно и будьте здоровы.