Чай ПУЭР

Чай Пуэр – сорт китайского чая, обросший большим количеством легенд и тайн. Приготовленный из данного сорта напиток отличается изысканным вкусом и приятным ароматом. Попробуем разобраться, какие свойства пуэра заставляют любителей чайных напитков покупать его снова и снова.

Польза ПУЭР

Китайский пуэр по праву считается одним из наиболее полезных сортов чая уже на протяжении 5 тысяч лет. Проведенные научные исследования подтвердили, что напиток имеет богатый состав и действительно способен оздоровить организм. Некоторые даже считают пуэр самым настоящим эликсиром молодости.

Сорта ПУЭР

Этот чай относится к постферментированным сортам. Что означает данная характеристика?

Ферментация – это процесс окисления чайного сырья. Она применяется и к черному чаю (который на самом деле по китайской градации считается красным), и к зеленому (в существенно меньшей степени), а также к некоторым другим сортам. Постферментация представляет собой микробиологические процессы, которые происходят в чайных листьях уже после осуществления этапа ферментации во время хранения пуэра. 

Одним из наиболее уникальных свойств пуэра является его «опьяняющий» эффект, который улучшает самочувствие и настроение. Приобрести пуэр можно в привычном рассыпном виде, однако для данного сорта самой распространенной будет прессованная форма, к примеру, в виде лепешки.

Существует два основных сорта пуэра, имеющие значительные отличия друг от друга. К ним относятся:

• шен пуэр – это зеленый чай, для приготовления которого не использовалась ферментация. Листочки чайного растения сначала были собраны, затем их подвергли легкой обжарке, сушке при естественных условиях. Итоговый этап приготовления – приготовление сырья на пару и прессовка в особенную форму. Затем полностью готовый чай сорта пуэр оставляется на хранение до тех пор, пока он не приобретет необходимый оттенок вкуса.

• шу пуэр – «готовый» пуэр. В отличие от предыдущего сорта шу пуэр изготавливается с применением этапа ферментации. Особенностью данного сорта является этап «мокрый пайлинг» - ферментированное чайное сырье промокается влагой и накрывается льняной тканью, что позволяет чаю быстрее достигать нужного состояния. После того, как чай пробудет в таком виде требуемое время, его нужно просушить в естественных условиях.

Полезные свойства

Правильно заваренный пуэр способен принести следующую пользу организму. Польза ПУЭР :

• способствует безопасному избавлению от лишних килограммов. Если вы желаете похудеть без вреда для организма, то нужно при помощи специалиста подобрать для себя правильное питание, выполнять физические упражнения, а также употреблять пуэр в допустимых количествах. Напиток снижает аппетит, разгоняет метаболизм и позволяет более активно сжигать жировую ткань, выводит из организма лишнюю жидкость.

• повышает концентрацию и внимание, помогает справляться с решением сложных задач. За день организм накапливает усталость и истощает свои энергетические ресурсы, а чашка крепкого пуэра позволяет аккумулировать все силы и приступить к новым задачам.

• обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Сырье в своем составе имеет значительное количество полифенолов и эфирных масел, придающих напитку особый вкус и аромат. Вкупе с дубильными веществами данные компоненты способны полноценно проявлять антисептические свойства и устранять патогенную микрофлору. Также полифенолы обладают выраженным антиоксидантным эффектом – они противодействуют появлению злокачественных новообразований, замедляют естественное старение тканей организма на клеточном уровне. 

• удаляет из организма токсичные соединения, очищает пищеварительную систему, стимулирует ее активную работу,

• понижает уровень вредного холестерина, а также уровень сахара в крови.

Заключение

Пуэр – это настоящий подарок китайских чайных мастеров. Чашка этого ароматного напитка способна не только порадовать своим приятным вкусом и «пьянящим» эффектом, но и полноценно оздоравливает организм. Систематическое употребление этого чая позволит вам лучше себя чувствовать и зарядиться силами для новых свершений.