Чайный этикет в Англии

Чайные листья завезли на британские острова в начале XVII века. Сначала напиток был не популярен среди англичан. Но постепенно спрос на чай увеличивался. В это же время появился чайный этикет в Англии.

В Британии очень любят пить чай. Чаепитие - одна из самых стойких и любимых английских традиций. 

Чайные листья привезли в Британию торговые суда из Голландии, Португалии, Китая. В конце XVII века поставки чая стали регулярными. Изначально, чай закупали владельцы кофеен. Его продавали в виде упаковок с сухим сырьем, в чашках. В те времена в Англии пили голландский, китайский, португальский чай. 

Напиток из чайных листьев называли «Tcha». В 17 веке чаще всего чай использовали как лекарственное средство. Если в XVII веке чай продавали всего несколько кофеен, то уже 18 веке напиток из чайного листа можно было купить более чем в 500 британских заведениях. К началу XIX века чай обрел известность во всех уголках Англии. Вкусный ароматный напиток с удовольствием пили все слои населения. Английский чайный этикет стал обычным делом в каждом доме.

Постепенно чай стал очень популярным и даже модным. Свой вклад в популяризацию чая, развитие чайного этикета в Англии внесла герцогиня анна Бедфордская. Она ввела традицию пить чай каждый вечер. 

Чай в Британии сегодня

Современные британцы пьют чай в кругу семьи, в гостях, кофейнях, чайных домах, дорогих ресторанах.

Повсюду в Англии чайные дома тщательно соблюдают чайный этикет, соперничают за клиентов с кофейнями.

Часто Англию называют “чайной страной”. Это действительно так.

В среднем, каждый англичанин заваривает около двух килограммов чайных листьев в год.

Чайный этикет в Англии

·        Если вы пришли выпить чашечку чая в Британии, то первое что нужно сделать - поприветствовать всех, кто сидит с вами за чайным столом.

·        По английскому чайному этикету на столе всегда должна лежать салфетка из ткани. Ей нужно обязательно закрыть колени. Если потребуется выйти, салфетку аккуратно складывают и вешают на стул.

·        В чашку с чаем сначала добавляют сахар, перемешивают. Затем кладут аккуратно-нарезанный лимончик. Многие англичане любят добавлять в чай сливки или молоко. Лимон вместе с молоком класть нельзя, так как в напитке сразу образуются молочные хлопья.

·        Чайный этикет в Англии гласит, что во время чаепития можно кушать не только сладкие десерты, пирожные, но и закуски с острым, солёным вкусом.

·        Традиционная сладость к чаю - скон. Это небольшая булочка, разрезанная на две части. Внутрь кладут заварной крем, джем, или взбитые сливки.

·        После опустошения чашки, ложку не оставляют внутри кружки, а кладут рядом.

·        Во время чаепития кружку держат за ручку. Мизинчик не оттопыривают. 

Как готовят чай в англии?

Для заваривания чая используют только свежую, живую воду с высоким содержанием кислорода. Её доводят до кипения, но не кипятят.

Чайник для заваривания обдают кипятком В нагретую, влажную емкость кладут листья заварки, заливают крутым кипятком, плотно закрывают крышку и дают постоять 3-5 минут.

В некоторых домах заварочный чайник закрывают специальной чайной грелкой. Благодаря повышенной температуре, чайные листочки сильно разогреваются. Распаренное сырье намного лучше раскрывает свой вкус, аромат.

Заключение 

Чайный этикет в Англии соблюдают в каждом доме, кофейне, ресторане. Это одна из самых любимых и бережно-охраняемых традиции в Британии.

Англичане приглашают друг друга “на чай”, с удовольствием ходят в гости, общаются, соблюдают правила этикета, наслаждаются процессом чайной церемонии, получают море положительных эмоций.