Только качественный и лучший чай по всей России
Интернет-магазин Оптовый сайт
Раф - модная и более сливочная альтернатива Латте

Раф - модная и более сливочная альтернатива Латте

24 Января, 2024
0 96

Раф - это кофе, вкус которого включает в себя кофейную основу, а также мягкие сливочные и ванильные оттенки. Особенностью данного напитка является тот факт, что он был придуман... в России. Согласитесь, что данное явление можно назвать достаточно редким, ведь популярные кофейные напитки пришли к нам из Эфиопии, Италии, Австрии, США и многих других стран.

Раф - это имя?

Если вы теряетесь вот в догадках, почему горячий сливочный кофе называется раф, что мы готовы открыть этот секрет. Раф - это сокращенный вариант имени Рафаэль, а сама история создания рецепта необычного кофе весьма интересна.

В конце девяностых годов столичную кофейню «Coffee Bean» стал посещать гость по имени Рафаэль. Как и многие другие посетители, Рафаэль был поклонником кофе, но при этом он совершенно отказывался употреблять этот напиток, если тот был изготовлен по традиционной рецептуре. Бариста, работавшие в этой кофейне, решили всё же угодить своему клиенту, приложить усилия и разработать принципиально новую рецептуру бодрящего кофе, и им удалось добиться блестящего результата – новый напиток стал популярен далеко за пределами заведения. 

С тех самых пор посетители кофейни обратили внимание на сливочный кофе и просили приготовить им такой же кофе, как для Рафаэля, благодаря чему столь необычное название и было присвоено новинке.

Классический рецепт кофе раф

Если вы решили сварить данный напиток в домашних условиях, то лишний раз убедитесь, что всё гениальное просто. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 50 мл воды,

  • 1 чайную ложку арабики,

  • 100 мл сливок средней жирности,

  • по одной чайной ложке обычного и ванильного сахара.

 Первым этапом создания кофейного напитка является заваривание эспрессо. Это можно сделать любым удобным способом, к примеру, в кофемашине. После того, когда данный этап будет завершён, в эспрессо необходимо добавить сливки, классический и ванильный сахар, всё тщательно взбить. Невероятно нежный и сладкий раф готов, его необходимо перелить в чашку и при желании украсить ароматный корицей.

Латте 

Если вы являетесь настоящим поклонником кофе сорта арабика, то наверняка знаете вкус кофе латте. Этот напиток пришел к нам из солнечной Италии, а из его названия уже можно понять рецепт приготовления, ведь латте в переводе с итальянского - кофе с молоком.

Напиток удачно сочетает в себе терпкий эспрессо и нотки свежего молока. Чтобы его сварить, необходимо взять мягкие сорта арабики. Примечательно, что в готовом напитке доля молока будет превышать долю кофе. Если пропорция соблюдена правильно (50 мл эспрессо и 150 мл молока), то получившийся латте ты будет по-настоящему мягким и насыщенным.


Рецепт приготовления латте

Приготовление бодрящего кофейного напитка по итальянской классической рецептуре не займёт много времени. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • одну чайную ложку кофе арабика,

  • 50 мл воды,

  • 150 мл молока.

Первым этапом заваривания латте являются приготовление эспрессо. После того, когда на шаг будет выполнен, необходимо разогреть молоко. Теперь эти два ингредиента нужно соединить - в горячий кофе перелить взбитое молоко. Нежный латте, имеющий мягкую пенку, отличается утонченным вкусом и приятной текстурой. При желании в напиток можно украсить какао или корицей.


Отличие рафа и латте

Рецептуры приготовления российского кофе раф и итальянского латте включают в себя в следующие различия:

  1. для приготовления рафа необходимо задействовать сливки, а латте готовится на молочной основе,

  2. технологии заваривания тоже имеют уникальные особенности - для приготовления латте молоко нужно взбить отдельно, и только потом влить его в заранее приготовленное эспрессо, а для создания кофе раф все ингредиенты взбиваются одновременно.

  3. особенный вкус кофе раф придает добавление ванильного сахара, выделяющего напиток нежным вкусом и "уютным" ароматом.

Заключение

Современный кофе раф может создаваться с добавлением множества вкусных ингредиентов, к примеру, особой популярностью среди кофеманов пользуется лавандовый раф. Данный напиток пришелся по вкусу огромному количеству ценителей кофе и стал востребованной модной новинкой.

Другие статьи

Кофе в зернах
1 614

Кофе в зернах

Кофе в зернах: особенности выбораПроходя по кофейному отделу вашего местного магазина, вы, вероятно,..

7 Октября, 2022
Кофе арабика
1 869

Кофе арабика

Арабика – кофе для гурманов. Этот сорт содержит в себе более 800 ароматических соединений, что позво..

6 Октября, 2022
Латте: каким он должен быть
0 1112

Латте: каким он должен быть

Латте – это кофе с молоком или молоко с кофе? На наш взгляд, последнее утверждение больше соответств..

4 Апреля, 2023
Раф кофе
0 564

Раф кофе

Раф-кофе выгодно отличается от множества других кофейных напитков, приготовленных на основе эспрессо..

6 Января, 2023

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым