Только качественный и лучший чай по всей России
Интернет-магазин Оптовый сайт
Кофе копи-лювак: правда и мифы

Кофе копи-лювак: правда и мифы

30 Января, 2024
0 85

Запах свежесваренного кофе – это настоящее утешение для наших чувств. Среди множества видов кофе выделяется особый, вызывающий любопытство - "копи-лювак". Его особенность заключается не только в процессе производства, но и в таинственности, которая окружает этот напиток. Мифы о его неповторимом вкусе и высокой цене пронизывают наше восприятие. Давайте вглядимся в мир кофе "копи-лювак" и разберемся, где находится грань между фактом и вымыслом.


Правда

Происхождение: 

Кофе "копи-лювак" получил свое название от индонезийского слова "копи" (кофе) и малайского слова "лювак" (циветта). Этот вид кофе происходит в основном из стран Юго-Восточной Азии.

Пищеварительный процесс: 

Кофе "копи-лювак" производится путем прохождения кофейных зерен через пищеварительный тракт африканской циветты. Процесс начинается со сбора спелых кофейных ягод, которые циветты потребляют целиком. Через пищеварение в их организме происходит ферментация фруктовой мякоти, выделяющая ферменты, которые могут воздействовать на внутреннюю структуру кофейных зерен.

Затем извлеченные из испражнений зерна подвергаются процессу очистки и обработки перед тем, как подвергнуться стандартному процессу обжарки. Именно после этого этапа зерна используются для приготовления кофе.

Сторонники этого метода утверждают, что ферментация внутри циветты изменяет химический состав зерен, придавая кофе особый вкусовой профиль. Однако вопрос об уникальности вкуса "копи-лювак" вызывает дебаты, не все люди способны заметить разницу между этим видом кофе и обычным.

Мифы

Вокруг кофе "копи-лювак" существует несколько мифов, которые требуют более детального рассмотрения:

Эксклюзивность вкуса:

Миф заключается в том, что "копи-лювак" обладает уникальным и неповторимым вкусом из-за прохождения кофейных зерен через пищеварительный тракт циветты. Однако вкусовые предпочтения субъективны, и многие эксперты сомневаются в том, что этот процесс действительно придает кофе особый вкус. Некоторые дегустаторы даже утверждают, что различия невозможно заметить.

Этические вопросы: 

Существует миф о том, что производство "копи-лювак" этически проблематично из-за способов содержания циветт. Некоторые фермы содержат циветт в неволе и применяют жестокие методы, чтобы вынудить их потреблять кофейные ягоды. Это вызывает серьезные этические вопросы и приводит к беспокойству за благосостояние животных.

Высокая цена и мошенничество: 

Миф о том, что "копи-лювак" является одним из самых дорогих видов кофе, может ввести в заблуждение. Высокая цена этого кофе обусловлена сложностью его производства, но также существует риск мошенничества. Некоторые производители могут подмешивать обычный кофе к "копи-лювак" для увеличения прибыли, что подрывает его эксклюзивность.

Заключение

В мире кофе "копи-лювак" вызывает интерес и вопросы. Мы разобрались в том, что происходит с кофейными зернами в организме циветты и выяснили, насколько уникален его вкус. Однако необходимо помнить об этических аспектах производства и возможных мифах вокруг высокой цены. Решение попробовать "копи-лювак" – это не только выбор вкуса, но и осознанное решение, основанное на знании о происхождении и этичности этого необычного напитка.

Рекомендуем

Другие статьи

Кофе лювак (Kopi Luwak) – что это такое
1 581

Кофе лювак (Kopi Luwak) – что это такое

Лювак – это крепкий кофе с необычайным производством, которое славится среди ценителей всего самого ..

24 Октября, 2022
Кофе в зернах
1 614

Кофе в зернах

Кофе в зернах: особенности выбораПроходя по кофейному отделу вашего местного магазина, вы, вероятно,..

7 Октября, 2022

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым