Чайные типсы

С понятием «чайные типсы» должен быть знаком каждый любитель вкусного чая. Из этого вида чая удается получить самые качественные и вкусные сборы. Зачастую чайные типсы и флеши собирают вручную. Однажды, фермеры заметили, что чайные почки являются самыми вкусными листами чая, а как оказалось позже, они считаются еще и самыми полезными. Ввиду этого среди любителей чая особую популярность имеет типсовый чай, который собирается весной.

Что такое чай с типсами

Что такое типсы в чайном производстве? Хороший чай с типсами не просто найти в обычных чайных магазинах. Как вы уже поняли, чайные флеши это побеги чайного куста, которые собираются до того, как он успел распуститься. Они имеют вид золотисто-зеленых листочков с острой формой. Чайные флеши имеют реснички, которые продолжают окрашивать листики даже после заварки.

Принято считать, что этот рассыпчатый чай – первоклассный чайный напиток, из-за чего его не принято пить каждый день. Визуально чайные типсы похожи на листья зеленого чая, только количество полезных свойств в нем значительно выше. А также бонусом выступает гармония приятнейшего аромата и вкуса.

С учетом того, какой вид чая собирается, в будущем необходимо определиться со способом его обработки. Ключевыми этапами являются:

1.       В солнечную погоду осуществляется ручной сбор продукта.

2.       Завяливание типсов или флешей на свежем воздухе, без попадания солнечных лучей.

3.       Ручное скручивание. С помощью этого метода удается выжать сок из сырья.

4.       На следующем этапе продукт уже готов к завариванию.

Вряд ли вы встретите этот чай на прилавках обычных супермаркетов. Удается собрать его в ограниченных количествах, а обработка производится вручную, из-за чего и определена столь высокая стоимость чайных типсов.

Как и где выращивают и собирают чай с типсами

                Флеши чайного куста или типсы активно выращивают в Индии, Шри-Ланке, Непале, Китае. Сбор чая начинается весной, так как в это время на чайных деревьях начинают появляться почки, которые имеют еще не сформированную основу. В отличие от старых листиков, свежие чайные типсы выглядят намного светлее.

                Свежие побеги срывают практически сразу, чтобы лист не смог укрепиться и стать грубым. В период вегетации дерева с него можно собрать около пяти типсов.

Виды и маркировка

Весь чай с добавлением флеша принято маркировать основными правилами:

·         GT – используется для маркировки черного чая;

·         ST и T – используется только для маркировки белого чая;

·         FBOP – маркировка среднелистового рассыпного чая.

При этом, независимо от общепринятой маркировки, дополнение в виде золотистых «ресничек» позволяет вкусу по-настоящему раскрыться, делая чай максимально полезным.

        Типсы придают чаю невероятный аромат и особый вкус, при этом вы получите порцию полезных элементов. Этот элитный чай необходимо пить свежезаваренным. Только так, у вас получится почувствовать весь тонкий вкус этого напитка. Теперь вы знаете, что такое флеш в чайном производстве.

Полезные свойства

                Большая концентрация полезных свойств растения расположена именно на конце ветки дерева. Верхние листья чайного дерева содержат в себе гораздо меньше полезных свойств. Этим трактуется тот аргумент, что с одного чайного дерева собирают листья для разных сортов этого напитка, которые будут отличаться по цене.

                Самый известный чай с типсами – Дарджилиг. Его культивируют у подножья Гималайских гор. Такой чай содержит в себе только почки чайного дерева. Особо популярен этот напиток среди англичан, так как они максимально оценили вкусовое наполнение этого чая. Этот сорт чая добывается в ограниченных количествах, поэтому его продажа осуществляется по высокой цене.

                В рассыпном чае с типсами содержатся витамины: А, С и Е. Эти витамины активно воздействуют на укрепление иммунитета человека, позволяя ему блокировать вирусные инфекции. В том числе, чайные типсы благоприятно сказываются на обмен веществ, укрепляют зубы и предотвращают развитие засоров кровеносных сосудов.

Как правильно заваривать

              Теперь вы знаете, что такое чайные флеши. Однако, этого мало, так как важно понимать, как правильно заваривать эти листья, чтобы они в полной мере раскрыли свой вкус, подарив любителю чая незабываемые впечатления.

В первую очередь выбираем чайник для заваривания чайных типсов. Желательно, чтобы он был из керамики, приспособленным к сохранению температуры. Изначально необходимо прогреть посуду кипятком, а уже потом засыпать в него заварку. Одной чайной ложки будет достаточно на порцию. Дальше заварку заливают горячей водой (80-90 С°) и дают ей время настояться.

Заключение

                Сегодня мы разобрались, что такое чайные типсы и как их добывают. При этом, типсы и флеши используются для приготовления горячих напитков разных сортов. Чай из флешей считается более яркими и популярными среди обычных любителей, а чай из типсов – дорогой, но изысканный и ароматный чай с тонкими нотками сладости. Если вы захотели приобрести для себя такой чай, то вас ожидают удивительно приятные и незабываемые ощущения.